粳米蒸排骨,粳米蒸排骨怎么做好吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米蒸排骨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粳米蒸排骨的解答，让我们一起看看吧。粉蒸排骨用什么米？排骨蒸米饭家庭做法？排骨和米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米蒸排骨的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粳米蒸排骨的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉蒸排骨用什么米？
2. 排骨蒸米饭家庭做法？
3. 排骨和米饭怎么蒸好吃？

粉蒸排骨用什么米？

粉粉蒸排骨最原本的用米是粘黄米，将粘黄米炒熟然后压成黄米面，然后均匀的夾在排骨的两面。而今由于粘黄米的黍子产量太少种植少了，人们便用和它粘差不多的糯米代替了，现在的粉蒸排骨大多使用糯米面制作，味道和口感是差不多的，稍有色上的差别，无关大碍。

排骨蒸米饭家庭做法？

先把排骨清洗干净，放在锅里冷水，把它焯出血沫，加料酒，姜葱去腥味然后捞出血沫放置备用锅里放油，然后把排骨下锅煸炒出香味，再加入调料，生抽，老抽，蚝油，咸盐等香料调制，然后加水再把洗好的米放在电饭锅里，然后把排骨倒入电饭锅里，编一起摁煮饭键，煮熟即可食用

排骨剁小块，块越小越好，洗去骨渣，泡凉水15分钟后捞出；

2.将生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、葱段、姜丝、八角入排骨碗中，用量随自己的口味来调整，加白糖是为了增鲜，因为生抽和蚝油都是咸的，所以盐适量加，八角掰成小瓣；

3.充分拌匀，放在阴凉处腌2个小时以上，中途可翻两次身，均匀入味；

4.蒸之前将腌好的排骨中舀入两勺玉米淀粉，拌均匀，放淀粉可以锁住肉汁，跟炒肉丝放淀粉腌制是一样的道理；

5.将排骨摆个盘，看起来会更漂亮些，如果不介意模样，摆不摆可随意；

原料

排骨 (1根）胡萝卜 (2根) 小葱 (3根) 花椒 (10粒) 八角 (1个) 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 大米 1碗

1/排骨开水里面煮，漂沫清洗干净控水，胡萝卜切块。

2/葱切段，留一点葱青切小圈装饰用。花椒八角。

3/热锅热油，小火先放花椒八角炒香，待炒变色后捞出。

1/8取适量的大米提前洗净浸泡2小时

2/8排骨用清水泡出血水洗净放生抽，蚝油，盐，姜丝腌制1小时

3/8西兰花，香菇洗净改刀，葱洗净切粒

4/8在把香菇和腌制好的排骨依次铺放到泡米的碗里面（水要比平时煮饭的水要少些）

5/8锅内放入适量的水，放入蒸屉把碗放进高压锅内蒸20～30分钟，散气后打开看有没有熟，没熟再蒸一遍

准备食材：大米1盒半、排骨3根，胡萝卜、青椒1个。姜片、葱白、蒜末、料酒1勺，老抽2勺，生抽3勺，蚝油2勺，盐小小半勺、糖1小勺，黑胡椒粉适量。

做法：

1.大米先泡着。

2.新鲜排骨泡水2-3次，洗净血水。

3.沥干水分后加葱姜蒜，料酒、蚝油、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖抓匀腌制15-30分钟。（提前一晚腌制更入味）

4.大米加与平时煮饭一样多的水。倒入腌好的排骨及料汁，翻拌均匀。按下煮饭键。

5.中途放入胡萝卜小块（喜欢软烂的口感，一开始就倒进去），煮好后倒入青椒块趁热拌匀。

排骨和米饭怎么蒸好吃？

原　　料:大米一碗、花菇一盘、排骨一碗、还有胡萝卜半根。

操　　作:

1、准备材料。

2、排骨用老抽，盐，葱花姜片喂上入味。花菇泡水。

3、锅烧热，把大米扔进去小火炒至微黄，不用放油。胡萝卜切小块，水发好的花菇也切片。

主料：大米适量、 排骨1000克、 洋葱1个、 胡萝卜1根、 黄瓜1根

辅料：酱油1勺、 盐1小勺、 水适量

做法：

步骤1洋葱剥外皮，清洗干净，胡萝卜刮外皮清洗干净，洋葱和胡萝卜分别切成1指宽的丁，黄瓜切一指宽的丁备用。

步骤2焯过水的排骨直接倒炒锅里，把酱油、盐同入锅中，小火，让排骨出肉香味，把洋葱和胡萝卜同入排骨锅中，翻炒上色，洋葱略变软，出香味。

到此，以上就是小编对于粳米蒸排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米蒸排骨的3点解答对大家有用。