酥脆长粒米,长粒米怎么做好吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酥脆长粒米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酥脆长粒米的解答，让我们一起看看吧。灯芯糕做法？焖的菠萝饭里面有什么？大米要怎么煮...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酥脆长粒米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酥脆长粒米的解答，让我们一起看看吧。

1. 灯芯糕做法？
2. 焖的菠萝饭里面有什么？
3. 大米要怎么煮才既好吃又对身体好呢？

灯芯糕做法？

原料配方(按50千克成品计)：

精制糯米粉24千克，炼糖24千克，中药粉末(肉桂、丁香、当归、茴香、白芷、陈皮、甘草等)100克，炼糖用小磨香油3.5～4千克，籼米适量

制作方法：

1.制糯米粉：取洁白，饱满的长粒晚糯米过筛去杂并用热水冲两次，晒干备用。铁锅用旺火烧热，油砂烧烫，放入糯米，米与砂的比例为3∶7。炒时要勤翻动，直至米粒爆白，大小均匀，酥脆即可出锅，过粗筛两次。米花经粉碎过80目筛后，装入布袋陈放半年至一年以改善米质

2.炼糖：将纯度为99％的洁白砂糖，按50千克糖加13～15％的水，下锅用文火熬制，并不断搅拌，出锅前再加入3.5～4千克经煮沸、过滤、去杂的小磨香油(或炼猪油)，继续搅拌

用二指捏试能拉开5～6条糖丝时即可。熬好后将炼糖平摊在案板上，夏季可通风冷却，并搓散过16目筛，再放入缸内发醇，时间冬季一个星期，夏季2～4天即可

3.制籼米粉：将籼米洗净、晾干、磨碎，过80目筛，烘熟备用

4.制中药粉末：将各味中药材分别筛选去杂，晾晒、切碎，再粉碎过筛，按配方准确称量后充分拌和均匀，最后入缸贮存备用

5.制糕粉：将糯米粉在案板上摊成圆圈，放入炼糖，撒上湿润均匀、色泽一致的糕粉

炼糖的加入量，可视季节、气候条件作适当增减，以使制品软硬适度

焖的菠萝饭里面有什么？

一般来说，焖的菠萝饭里有菠萝、米饭、五花肉、广式腊肠、毛豆米、胡萝卜、虾米、干贝、香菇、盐等食材。其做法为：将菠萝切掉两头，用菠萝肉来焖米饭，并加入两勺糖和少许盐抓匀腌制，腌制15至20分钟即可。电饭煲中加入100克糯米和200克普通大米，将米洗净后，铺上切好的菠萝，并加入跟菠萝平齐的水。

焖的菠萝饭里面通常包含以下食材：米饭：焖菠萝饭使用的米饭一般是香米，因为香米口感柔软、香气浓郁，更能体现菠萝饭的美味。菠萝：菠萝是焖菠萝饭中不可或缺的食材，它为这道菜带来了酸甜可口的口感和浓郁的热带风味。肉类：焖菠萝饭中常见的肉类包括鸡肉、猪肉和虾仁，这些肉类经过腌制和翻炒，变得鲜嫩入味。蔬菜：焖菠萝饭中常见的蔬菜包括胡萝卜、青豆、玉米粒和洋葱，这些蔬菜为这道菜增添了色彩和营养。调味料：焖菠萝饭中常用的调味料包括盐、糖、鱼露、咖喱粉和姜黄粉，这些调味料使得菠萝饭的味道更加丰富和复杂。

焖的菠萝饭是一种常见的东南亚菜肴，以米饭、菠萝、鸡肉、虾仁、鱿鱼、青豆、胡萝卜、腰果等食材制成。米饭使用长粒米，口感蓬松软糯；菠萝块酸甜可口，为米饭增添风味；鸡肉、虾仁和鱿鱼提供蛋白质和鲜味；青豆和胡萝卜增加色彩和营养；腰果带来酥脆的口感。此外，焖的菠萝饭中还加入了咖喱粉、姜黄粉等香料，使米饭散发出浓郁的香味。

大米要怎么煮才既好吃又对身体好呢？

我是东北农村的，因为特别喜欢吃焖大米饭里的锅巴，所以我喜欢用农村大锅做饭，首先锅刷净，放入半锅干净的水，大米用大盆淘两遍水，水撇干，把淘好的米倒入锅中，用手指或手被试水，如果是新米水会适当减量，陈米水会增加点量，如果在锅米中放入少许盐食用油，米饭会更好吃，锅巴还不粘锅，熟后米饭和锅巴特别的好吃

到此，以上就是小编对于酥脆长粒米的问题就介绍到这了，希望介绍关于酥脆长粒米的3点解答对大家有用。