碎米长粒米,碎米粒大小

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碎米长粒米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍碎米长粒米的解答，让我们一起看看吧。泰国长粒香米是用什么碾米机磨的？磨的干净，碎米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于碎米长粒米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍碎米长粒米的解答，让我们一起看看吧。

1. 泰国长粒香米是用什么碾米机磨的？磨的干净，碎米还少，是不是有专用碾米设备？
2. 大米的分类与区别？
3. 一百斤水稻能剥出多少斤大米？
4. 大米中间白是什么原因？

泰国长粒香米是用什么碾米机磨的？磨的干净，碎米还少，是不是有专用碾米设备？

您好！碾米机的问题我来回答一下！其实在碾米机中最有影响力的就是日本产的“佐竹”碾米机、在国内市场上湖北产的、山东产的、都可以把米的精度加工到完美！机器设备都是一样的！就是加工什么品种的米需要换什么类型的筛片和碾芯！从水稻进入加工开始要经过（原粮清理筛、除石机、扒壳机、谷糙分离机、比重分离机、沙辊碾米机、铁辊碾米机2台-3台、大米分级筛、抛光机3-5台、色选机3-5台、大米分级筛、自动电子包装秤、自动真空电子包装秤、电子生产日期喷码机、自动装箱机、自动打包机）随机抽样检测、最后入库完成生产的全过程！

大米的分类与区别？

1、大米的种类

大米也叫稻米，是用稻谷加工而成的，在国内有3个分类，即粳米、籼米、糯米，但国际分类有所不同，分为糙米、白米、蒸谷米、碎米，今天我们只说国内大米的分类。

粳米

也就是常说的“圆粒米”，米粒呈椭圆形，长宽比小于2。

籼米

也就是常说的“长粒米”，米粒又细又长，长宽比大于3。

糯米

糯米有粳型和籼型2种，也就是圆糯米和长糯米，也叫江米。

2、圆粒米和长粒米的区别

①口感

一百斤水稻能剥出多少斤大米？

这个问题我可以试着回答。

我插队的地方是南方岳陵地带，水稻是主要的生产作物。每次生产队分给我的水稻我都在队里的碾米机上碾成米（我们当地叫打米机）。一百斤水稻能出多少斤大米？这要分几种情况。如果想吃糙米，一般出米率在68斤至70斤左右。如果想吃精米，一般来说出米率只有65斤左右。有一次我下手重了，结果一百斤水稻只出了58斤大米。还有一种情况，不同的水稻品种也影响出米率，这是另外一说了。

如今的水稻有些什么品种？加工的机械或工艺有没有变化，影不影响出米率？我就不得而知了。

我来回答你，一百斤稻谷能碾出70斤左右的大米。

我国是世界上水稻生产第一大国，总产量雄居世界第一。但是，我国加工大米的机械却是新中国成立以来出现的，特别是改革开放以后，大米加工机械推陈出新，更新换代。在我的家乡湖南，解放前，用人踩大木马，大木马一上一下，把坑里稻谷捣碎，然后把米糠混合物倒在风车上，用风车把糠吹出，剩下的就是大米。这样加工出来的大米，品质不佳。

斗转星移，时至今日，湖南是中国大米加工机械最强的省份之一，湖南生产的大米加工机械品种多，价格实惠。湖南农村很多人家都有微型碾米机，加工出来的大米品质好，受人喜欢。真是，天若有情天亦老，人间正道是沧桑。

水稻出米率与水稻质量有很大关系。以前水稻收割后，要晒干扬净，没有什么瘪谷和杂质，就是农村的小碾米作坊，出米率也在70%左右；如果水稻没有晒干和扬净，会影响碾米的，米粒容易碾碎，从出糠处漏入米糠里，出米率在65%以下，瘪谷和杂质较多水稻碾出来的米也很少！

一般大型米厂加工水稻出米率较高，加工设备先进，有色选、烘干，卷扬后再进行加工，出米率在80%以上，加工工艺上与碾米机不同，碾米机是滚筒碾压，而米厂设备是剥壳式加工，先脱去水稻外壳，再将糙米精加工一下。

水稻出米率还与水稻品种有关，有的水稻品种米粒小、外壳厚，加工出来的米，出米率较低，米糠较多一点。水稻越干燥，出米率越高，水稻没有瘪谷出米率越高，水稻加工工艺越先进，出米率越高！一百斤水稻能加工多少斤大米，没有标准答案！

首先，问题应该是：一百斤稻谷能够碾出多少斤大米？

通常稻谷中稻壳20%左右，米糠5~10%，精米70~75%。

精米中的整精米率在30～70%，依品种不同，差距很大。

粳稻谷壳薄糠少，精米率和整精米率都高，整精米率通常高于65%。

籼稻谷的粒长、柔软度都会影响整精米率。选择粒长7毫米以上，长宽比3.3~3.6，整精米率60%以上的品种，很受消费者、加工者和生产者欢迎！

粮食行业如果没有“千粒重”与“含水率”这两个数字，就无法计算产量了，因为潮湿的稻谷与干燥的谷子，是无法进行比较的。

这两个数据，需要在稻谷收购入库的时候进行测量，然后根据一个表格来计算，放心，这个表格里面的参数，都经过几百年的发展了，非常公平，国内外的粮食机构，都***用同样的表格与计算方法。含水率高的稻谷，会减重收购或者拒收，因为谷仓要投入***进行烘干处理。

含水率不是越低越好，如果低于12.5%，稻谷内的淀粉结构会变化，在机米的时候，会造成颗粒破碎，清除稻壳的时候，这些细碎颗粒会被风吹走，影响米的外观与产量。

这个参数的***叫做“良好平均品质”（fair ***erage quality），是计算谷物类粮食这种大宗货物的经典参考数值，不过，这个数值也会调整的，风调雨顺的年代与灾荒年代是不一样的，便于统计、便于计价、便于成交。

因此稻谷要符合上述规定，才能计算“出米”的重量，品种不同、季节不同、储存年限不一样，都会影响计算结果，而不是自我认定。比如，2018年的稻谷（俗称陈化粮），与2021年的稻谷，计算方式就不一样。

同样，其他大宗粮食贸易，也是有参数设定的，比如小麦、玉米、大豆、花生等。

普通粳稻的出米率大约在70%左右，也就是说，100斤稻谷，可以出糙米70斤。如果精加工一下，去除碎米颗粒或者杂质，这个数字可能只有65斤了。

大米中间白是什么原因？

大米中间白色的原因有几个可能：
1. 储存问题：如果大米在储存或运输过程中受潮，水分会渗透到米粒内部，导致米粒中间部分发白。
2. 烹饪问题：如果煮饭时火候不当，如火太大或时间过长，米粒外层容易煮烂或外部过糊，而内部则不充分受热，导致米粒中间部分发白。
3. 品质问题：某些低质量的大米可能会存在米胚芽不完整或部分发育不良的情况，导致米粒中间部分发白。
4. 磨制问题：在大米的磨制过程中，如果碾米机或加工设备有问题，可能会导致米粒中间部分的米胚芽残留或受损，从而使中间部分发白。
需要注意的是，以上只是一些可能的原因，具体情况可能需要根据实际情况进行分析。

到此，以上就是小编对于碎米长粒米的问题就介绍到这了，希望介绍关于碎米长粒米的4点解答对大家有用。