晚籼米什么时候收割-晚籼米好吃吗

摘要： 本文目录一览：1、粳米和东北大米的区别粳米和东北大米的区别1、粳米和大米的区别 粳米，又称粳粟米等，与籼米相对应。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别...

本文目录一览：

• 1、粳米和东北大米的区别

粳米和东北大米的区别

1、粳米和大米的区别 粳米，又称粳粟米等，与籼米相对应。粳米在中国作为食物至少有两千多年的历史，药用首载于《名医别录》，其功效为“主益气，止烦，止泄。”主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛，中国天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模种植。

2、粳米确实属于大米的一种，它与我们通常所说的大米（多指籼米）在特性、口感和用途上存在一定区别。粳米，主要产于中国东北地区，特点是米粒短而宽厚，呈椭圆形，颜色较为透亮。这种米煮熟后，饭粒间的粘性较大，口感软糯且富有弹性，非常适合用来做寿司、饭团等需要米饭有一定粘性的食品。

3、大米又称“稻米”，它分为粳米、籼米和糯米三种。所以说，粳米是属于大米哦，它是大米的其中一个品种哩。粳米，主要产于中国东北，吉林省又是我国主要的优质粳稻生产基地，粳米比较粗短，粘性较强、胀性小，广东人称它为“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软。

4、产量不同 从产量来说，普通大米的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多。口感 从价格来说，粳米的价格较普通大米要贵一点。从口感来说，粳米要更有韧性，更有嚼头。

5、分布区域不同 粳米：粳米种植在我国分布较广，其产地主要分布在东北、华北、湖北、江苏。大米：大米产地主要分布在中国的黑龙江、宁夏、湖北、浙江、福建、云南、四川、湖南、江西等地区。口感不同 粳米：煮后黏性油性均大，柔软可口，但蒸煮米饭出饭率比较低。

6、东北粳米和大米的主要区别在于它们的产地、外观、口感和营养成分。首先，从产地上看，东北粳米主要产于中国的东北地区，这个地区的气候特点为寒冷干燥的冬季和温暖湿润的夏季，为粳米的生长提供了得天独厚的条件。