睌籼米是啥意思,籼米什么意思?
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于睌籼米是啥意思的问题,于是小编就整理了4个相关介绍睌籼米是啥意思的解答,让我们一起看看吧。
广东籼米是什么米?
广东籼米就是大米。
籼米的分类:
根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。
在国际市场上,有按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米者。长粒米粒形细长,长与宽之比一般大于3,一般为蜡白色透明或半透明。性脆,油性大,煮后软韧有劲而不粘,食味细腻可口,是籼米中质量最优者。
籼米是一种主要产自于南方的米,如两广、两湖、川渝等地,实际上籼米就是大米。
籼米多为透明的,不同的收获季节,粳米的品质和颜色也有差异,一般有早籼米和晚籼米两种。早籼米的米质短而宽,为粉白色,粉质多,腹白大,易碎,晚籼米为透明或者半透明,硬质多,油性大,米质、粘性比早籼米要好。
二级晚籼米是什么米?
食用商品大米的分类与分级有明确的规定:籼米和粳米分为一级、二级、三级和四级共四个等级;籼糯米、粳糯米、优质籼米、优质粳米、优质籼糯米和优质粳糯米分为一级、二级和***共三个等级。这一规定改变了过去将大米划分为“特等、标准一等、标准二等和标准三等”的方法。
晚籼米是什么米?
晚籼米就是一种品质比较高的米,是稻谷收获季节比较晚的大米,籼米属籼型非糯性稻米,其实就是大米,只是东北人民对大米的一种别称。晚籼米的颜色呈现半透明状,米粒较长呈现扁平状,此外米粒比较坚硬,且不容易碎,比较硬,煮成米饭后粘性比较大,口感比早籼米煮出来要好。大米以“肥瘦”类型分为两种粳米与籼米。粳米短而宽,人称“肥仔米”,常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等,而籼米则外形修长苗条,常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等。
籼米国家标准代码?
GB/T1354一2018它是新国标大米标准。其中籼米分为一级二级***四级共四个等级。
籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒粒形呈细长或长圆形,长者长度在7毫米以上,蒸煮后出饭率高,粘性较小,米质较脆,加工时易破碎,横断面呈扁圆形,颜色白色透明的较多,也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节,分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短,呈粉白色,腹白大,粉质多,质地脆弱易碎,粘性小于晚籼米,质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平,组织细密,一般是透明或半透明,腹白较小,硬质粒多,油性较大,质量较好。 在国际市场上,有按籼米米粒的长度分为长粒米和中粒米者。长粒米粒形细长,长与宽之比一般大于3,一般为蜡白色透明或半透明。性脆,油性大,煮后软韧有劲而不粘,食味细腻可口,是籼米中质量最优者。我国广东省生产的齐眉、丝苗和美国的蓝冠等均属长粒米。 中粒米粒形长圆、较之长粒米稍肥厚,长宽比在2~3之间,一般为半透明,腹白多,粉质较多,煮后松散,食味较粗糙。质量不如长粒米。我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒米。美国的齐奈斯也属中粒米。 泰国大米标准根据大米的长度分为特长型(7毫米以上)、长型(6.6~7毫米)、中型(6.2~6.6毫米)和短型(6.2毫米以下)4种。
到此,以上就是小编对于睌籼米是啥意思的问题就介绍到这了,希望介绍关于睌籼米是啥意思的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.jinzhu56.com/post/13632.html发布于 10-08