糯米白酒,糯米白酒的功效与作用

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米白酒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糯米白酒的解答，让我们一起看看吧。糯米白酒会变黄吗？糯米粉酒的做法？糯米酒能做成高度...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米白酒的问题，于是小编就整理了5个相关介绍糯米白酒的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米白酒会变黄吗？
2. 糯米粉酒的做法？
3. 糯米酒能做成高度白酒吗？
4. 糯米酒加白酒能存放多久？
5. 白酒泡糯米酒的正确方法？

糯米白酒会变黄吗？

糯米酒变黄主要有以下2个原因：

1、制作米酒的糯米蒸好后，过水冷不仔细，有部分糯米饭没有冷至合适下曲的温度，也就是过于热了一点，过热的部分在米酒发酵的过程中容易发黄，做米酒时忌下曲时过热，过热制作出来的米酒就会发生发黄现象。

2、酒曲拌曲不匀，曲少的部分容易被杂菌感染。也能引起***出现。如果在***的地方米酒会发酸，那更可能是由于曲粉没拌匀所致。 

糯米粉酒的做法？

糯米粉酒的制作需要准备好糯米粉、白糖、酒曲和水。

首先将糯米粉和白糖混合均匀，并加入适量的水搅拌成面糊。

然后将酒曲加入面糊中，再加入适量的水搅拌均匀，放置发酵2-3天。

发酵完成后，将发酵好的糯米粉酒过滤掉渣，装入瓶中，密封存放3-5天即可饮用。注意酿造时要保持卫生，以免影响糯米粉酒的口感和品质。

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第一步：准备一点糯米粉，

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第二步：慢慢加入一点点温开水，搅拌均匀，水不能多，因为糯米粉越揉越稀

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第三步：糯米团准备好，糯米甜酒准备，枸杞冷水泡一会

糯米酒能做成高度白酒吗？

可以的。

糯米酒属于酿造酒，所有的高度酒都是由酿造酒蒸馏出来的。酒精的沸点在78.2 ℃ ，只要将糯米酒通过蒸馏再收集到酒精的蒸馏气体冷却之后就成了高度白酒。

1、酒度的高低不是取决于发酵原料而是酿造工艺和蒸馏工艺；

2、根据拉乌尔定律，酒度的高低和蒸馏填料塔的高低有直接关系，蒸馏器的相对高度越高，出的酒浓度就越高；

3、酿造的过程中都是由淀粉转变为糖，糖再转变为酒的，因此转化的越多，出的酒就越多，而发酵的过程中只要控制好酸度和水分以及发酵环境就能酿出优质白酒。

糯米酒加白酒能存放多久？

1个月左右。米酒中加入白酒,可以提升酒精度,从而延长米酒的保存时间。米酒也叫做酒酿、甜酒,是汉族传统的特产酒。米酒制作的主要材料为糯米,辅料包括酒曲。制作米酒使用的糯米,需要淘洗干净,放在清水中浸泡至可以用手轻松碾碎。做好的米酒,需要密封好,放在阴凉环境处存放。

白酒泡糯米酒的正确方法？

不可以用白酒泡，正确做法是将糯米淘洗干净，用冷水泡4－5小时， 笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到30－40度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出甜味。

现时天稍凉了，因此，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可吃。

到此，以上就是小编对于糯米白酒的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米白酒的5点解答对大家有用。