籼米可以代替粳米吗,籼米可以代替粳米吗为什么
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粳米和籼米是什么?二者有什么区别?
籼米和粳米区别 根据稻谷的分类方法分为三类:籼米、粳米和糯米。
按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种:早粳米:腹白较大,硬质颗粒较少;晚粳米:腹白较小,硬质颗粒较多。
籼米:用籼型非糯性稻谷制成的米。
粳米与籼米的区别?
1、种植地区不一样。粳米多数是在北方地区种植,而籼米则是在南方地区种植。
2、形状不同。粳米的外观是椭圆粗短的状态,籼米相对粳米来说是细长的形状,多被称呼为是长粒米。
3、吃法不同。粳米多数是用来做粥进行食用,相对籼米也是会更加粘稠一些的。

1、产地不同
籼米主要分布在南方和东南亚一些国家,同大家比较熟悉的泰国香米一样,这种长粒形的大米叫做籼米。
粳米主要集中在我们国家的北方,我们国家也是这个世界上粳稻种植面积最大、产量最高的国家,常见的粳米有东北大米、五常大米等,他们都属于粳稻。

2、外表上
籼米又细又长,韧性弱、容易碎,粳米短而圆,质地厚实、韧性强,不易折断。

籼米和粳米的区别是什么?宝宝吃籼米好吗?
不知道给宝宝吃什么米好?我们先来简单分辨下籼米和粳米的区别:
1.外形和种植
粳米属于水稻,种植时需要比较多的水,一般平地上的看到的就是这种。
籼稻属于陆稻,种植时需要水比水稻少多了,常见于山坡地上或丘陵地上等水量供应比较不足的地方。
2.米质
籼米米质较脆,粘性小,涨性大,吸水力强,膨胀大,出饭率高,适合做米粉,萝卜糕等。
粳米软粘性大,涨性小,出饭率小,硬度适中,通常用作米饭,寿司等。
就是蒸煮起来籼米比较吸水,粳米比较不吸水。
粳米通常短而宽,常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等;而籼米外形修长苗条,常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等。
粳米适合熬粥,籼米适合焖饭。
籼米和粳米与其它药物结合,具有很好的药用效果.粳米有一定的降压降脂作用,而籼米则有温胃助阳的作用.
籼米中的蛋白质、脂肪、维生素含量比粳米多."周韫珍说,米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等消化道疾病有效,其中的B族维生素,是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗***."糙米较精米更能降低胆固醇,减少心脏病、糖尿病和中风的发病几率."
粳米粥具有补睥、和胃、淸肺的功效,米汤有益气、养阴、润燥的功能,性平,味甘,有益于婴儿的发育和雔康,并且能***胃液的分泌,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用,亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块,使之容易消化吸收。因此用米汤冲奶粉,或以米汤作为婴儿的***饮食,都是比较理想的。
所以,对于婴幼儿来说,粳米粥是更好的选择!
籼米粳米区别?
外形不同。粳米的外形多数都是偏向椭圆形的,但是籼米则是更偏向于细长的形状。
粘稠程度不同。从粘稠程度上来说,粳米是比籼米的粘稠度更高的。
生长地域不同。粳米多数是在北方地区种植,而籼米则多数生长在南方地区,所需的气候条件有一定的差异。
粳米和籼米有哪些不同?
1、外形差别,粳米多是椭圆形,呈短宽,有个别称叫做“肥仔米”,如水晶米、珍珠米、东北米等都属于粳米。籼米的外形则为细长,如长粒香米、泰国香米等。
2、种植地域区别,北方多种植粳米,南方多种植籼米。
3、粘稠度不同,粳米的粘稠度大于70,所以煮粥煮饭,粳米会很粘稠;而籼米的粘稠度只要求超过60。
4、蛋白质含量不同,粳米的蛋白质含量只有7%,而籼米的蛋白质含量一般都大于8%。
5、两种米的养生作用各有侧重,粳米的降脂降压作用比较明显,而籼米的温胃助阳作用比较突出。
6、两种米的食用方法存在差异,粳米适合煮粥,粘稠滋养;籼米则适合煮米饭,松软可口。
到此,以上就是小编对于籼米可以代替粳米吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于籼米可以代替粳米吗的5点解答对大家有用。
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