糯米寿司,糯米寿司饭团

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米寿司的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糯米寿司的解答，让我们一起看看吧。寿司，用糯米还是普通大米？寿司糯米怎么煮？寿司，用...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米寿司的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糯米寿司的解答，让我们一起看看吧。

1. 寿司，用糯米还是普通大米？
2. 寿司糯米怎么煮？

寿司，用糯米还是普通大米？

1、做寿司用大米。一般就是东北香米焖成米饭进行制作，适当加入糯米可增加饭的黏稠度，进而在寿司成卷时容易些，其实普通米饭热时加工就能完美完成，如喜欢糯米口感制米饭时加入量最大不超1／3，否则黏度大米饭擀不开反倒影响制作和外观。

2、制作寿司时，关于米的其他注意事项 ：最好用电饭煲煮熟,煮米前要洗米，不要用手搓,而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。

3、煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有,可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没过原醋中的酸味道就好了。

制作寿司时使用的是寿司米，这是一种特殊的日本短粒米，不同于普通大米和糯米。寿司米的特点是口感软糯、易于搅拌和沾附米醋调味。

因此，如果要制作真正的寿司，最好使用寿司米。使用普通大米或糯米可能会影响寿司的口感和质量。

做寿司建议用糯米和大米混合着来做。因为传统日本寿司是用专用寿司米来做的，黏性比较好；但在实际生活中，平常不太会专门去买这种米，***如用糯米的话，黏性是足够的，但糯米易胀，不太容易消化，用普通大米的话，黏性不够，影响口感，所以最好的就是用糯米和大米混合来做。洗米做饭的时候，把两种米按照自己喜欢的比例混合均匀就可以了。

寿司的米饭是大米。

做寿司大多都是普通的大米，若是用糯米的话做出来的寿司粘性太强，口感也不好。寿司是日本传统特色美食，正宗使用的是日本长粒香米。中国最早的寿司要用盐和米腌的咸鱼制成的

寿司糯米怎么煮？

寿司糯米的煮法如下：

1. 将寿司米放入容器中，加入适量的清水，用手轻轻地搓洗几遍，直到水变清；

2. 然后将米浸泡在清水中20-30分钟，待米粒充分吸收水分；

3. 把泡好的米放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢慢煮约15分钟左右；

4. 等米饭煮熟后，离火焖10分钟，让米饭充分吸收水分，变得更加松软和糯；

5. 最后，将煮好的寿司米倒入大碗中，加入适量的寿司醋，用翻拌的方式均匀混合，直到米粒充分吸收寿司醋即可。

注意事项：

1. 米饭的水量视米饭的品质而定，一般而言，米饭的水与米的比例为1:1.2-1.3；

2. 在煮米饭的过程中，要注意火候，以免米饭糊底或者煮烂。

3. 在加入寿司醋时，要注意量的掌握，不宜加入过多，否则会影响口感。

一、食材准备

杂粮糯米饭200克、鸡蛋2枚、香肠1根、黄瓜一条、食盐适量、香醋5滴以及海苔寿司、千岛酱适量。

二、制作步骤

1、洗米，放入比平时少量的水，大约煮30分钟。

2、煮好后，加入适量食盐和几滴醋搅拌均匀。

1/10 准备材料～



2/10 火腿肠，黄瓜，胡萝卜分别切成长条～



3/10 大米与糯米以4：1的比例煮好，放至微凉～

注意水量，不宜太烂，影响口感～



4/10 寿司醋我自己调的，白醋加一份盐，八份糖混合小火加热，放凉～



5/10 取适量米饭铺在海苔上，整齐码上三个条，撒些芝麻～

到此，以上就是小编对于糯米寿司的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米寿司的2点解答对大家有用。