大枣糯米,大枣糯米糕的制作方法和配方

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大枣糯米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大枣糯米的解答，让我们一起看看吧。大米糯米红枣发酵酿酒的做法？糯米粉和红枣做的拔丝红...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大枣糯米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍大枣糯米的解答，让我们一起看看吧。

1. 大米糯米红枣发酵酿酒的做法？
2. 糯米粉和红枣做的拔丝红枣是怎么做的？
3. 红枣糯米团子怎么做的？
4. 怎样做糯米红枣蒸糕？

大米糯米红枣发酵酿酒的做法？

如下：

事先将糯米浸泡2~4个小时，干红枣去核，然后将糯米和红枣混合一起蒸煮。

将蒸煮熟透的糯米和红枣摊凉至30℃左右，按糯米的比例加入甜酒曲，再加入适量的水混合发酵。

将发酵温度控制在20~30℃，发酵2~4天即可得到发酵液，过滤粮渣，得到澄清液即是红枣酒。

最后将红枣黄酒装入陶瓷缸密封，在陶瓷缸外沿烧火加热至缸内沸腾即可停火。冷却后得到成品。

首先准备材料：红枣干、糯米、米酒、白曲。

红枣糯米酒的做法：首先将红枣洗干净，浸泡在清水中，让红枣吸足水破碎。锅加两倍的清水，把红枣放进热水锅中煮1个小时，让枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液，冷却备用。另取干净的干枣破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，产生浓的焦甜香气。再用的米酒浸泡，浸泡10-15天，然后经过滤就可以得到原酒。在枣液中加白砂糖煮沸配成糖水，取500克糖水加500克原酒，调入0.2%的柠檬酸，贮放20天进行过滤，就可以做出红枣糯米酒。

糯米粉和红枣做的拔丝红枣是怎么做的？

糯米枣　材料：无核红枣、糯米粉（汤圆粉）　做法：　　

1.用温水把糯米粉揉成柔软光滑的面团。　　

2.无核红枣用剪刀剪开一边。　　

3.用手揪起一块糯米面，塞进红枣里。　　

4.全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里，糯米受热后会很粘，所以枣与枣之间要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否则熟了以后会粘在一起。　　

5.开锅后中火蒸10分钟就可以了，糯米由白色变得晶莹惕透。6。油温至2-3成时下油锅炸至糯米枣浮起倒出。锅内放少许水，白砂糖，下糯米枣，翻炒均匀装盆即可食用

红枣糯米团子怎么做的？

1、食材：糯米粉200克、小麦淀粉、红枣、绵白糖各适量。

做法

2、将红枣放在案板上去核切碎，待用。



3、将糯米粉和小麦淀粉搁入大盆中。



4、接着，合入切碎的红枣和绵白糖。



5、逐步加入清水和成团。



怎样做糯米红枣蒸糕？

准备适量的糯米，先放在水中淘洗赶集，再浸泡3个小时，把糯米里面的水分倒掉，将糯米凉水上锅蒸，水开蒸10分钟，时间到，在糯米盆中，加上少量的清水，再蒸10分钟，最后把糯米取出来即可。

红枣糯米糕

准备点红枣切成片（顺便把里面的枣核去掉），准备一个模具，在里面铺上一层油纸，取出三分之一的糯米，铺在模具里面，铺上一层红枣，再铺上三分之一的糯米，再铺上一层葡萄干，最后把剩余的糯米铺在上面，铺上一层油纸，用手按压一下，然后上锅蒸15分钟，时间到取出来，用一个重物压5个小时，最后脱模取出来切成片，撒上一层白糖、黑芝麻，这样就可以开吃了。

红枣糯米糕

【需要注意的地方】

第一：先把糯米放在水中浸泡3个小时，然后上锅蒸10分钟，时间到，再加上适量的清水，再蒸10分钟左右，这样糯米就八分熟了。

第二：在模具里铺上一层油纸，再把糯米分成3份，取出一份放在里面，再铺上一层红枣片，再铺上一份糯米，铺上一层葡萄干，再把剩余的糯米铺在上面，上锅蒸15分钟，这样就可以出锅了。

到此，以上就是小编对于大枣糯米的问题就介绍到这了，希望介绍关于大枣糯米的4点解答对大家有用。