哪种粳米更白,哪种粳米更白更好吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪种粳米更白的问题，于是小编就整理了4个相关介绍哪种粳米更白的解答，让我们一起看看吧。同样米发白的好还是发暗的好？白粳米是不是就...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪种粳米更白的问题，于是小编就整理了4个相关介绍哪种粳米更白的解答，让我们一起看看吧。

1. 同样米发白的好还是发暗的好？
2. 白粳米是不是就是糯米？
3. 粳米特征？
4. 为什么有的大米白，有的大米不很白？

同样米发白的好还是发暗的好？

一般白色大米是经过了深度加工的，大米这种大米呢，它的营养成分主要是淀粉，还有糖分，还有氨基酸，那么***大米呢，一般就是大家说的糙米这种米，打磨的程度是比较少的，如果把糙米再进行加工的话，也就形成了大家生活中常见的大米了。

白粳米是不是就是糯米？

白梗米不是糯米！按天津人的老观点大米品种分机米，粳米，稻米。粳米在品质上好于机米《次米》不如稻米，老人讲话蒸出来的米饭有没有油兴、好吃不好吃就能看出米的好坏之分。糯米天津人的叫法是江米，江米是粘米，用来包种子，作切糕粘糕的原料，如果加工成糯米粉可以制作汤元和炸糕，所以说粳米和糯米有着本质的区别！

粳米特征？

粳米，本科草本植物稻（粳稻）的***。又称大米、硬米。是稻米中谷粒较短圆、粘性较强、胀性小的品种。我国各地均有栽培。有早、中、晚三收。即在六七、八九或十月***收成熟果实，晒干，碾去皮壳用。

其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。粳米也是大米的一种，在中国各地均有栽培。著名的小站米、上海白粳米等都是优良的粳米。

粳米其实是大米的一种，主要产于中国北方，其中东北的粳米品质比较上乘，而且吉林省的长春市还是中国粳稻贡米之乡，这个可以在网上查到。此外吉林省是我国主要的优质粳稻生产基地，好吃、营养、安全是吉林大米这几年主打的特点。

大米还有籼米，我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。

籼米米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，油性大。糯米，北方多称为江米，是制造粘性小吃(如粽子、八宝粥、各式甜品)，酿造米酒的主要原料。糯米有两种，长糯米(籼糯)和圆糯米(属粳糯)，长糯米米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。

圆糯米形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。糯米也有籼粳之分。籼粳米粒形一般呈长椭圆形或细长形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般为椭圆形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大。

为什么有的大米白，有的大米不很白？

白与不白的米取决于品种。白米是稻米经过精制后的一种米，颗粒偏小。白米在加工过程中只经过精磨、去掉大米米糠层部分等程序，不抛光，外观不如精制大米美观，易被误认为陈米、碎米。

白米的营养价值要高于其它精制米，淀粉含量高。

就口感与香味而言，绝大多数人认为白米胜过其它精制米

到此，以上就是小编对于哪种粳米更白的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪种粳米更白的4点解答对大家有用。