精米和粳米,精米和粳米的区别

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于精米和粳米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍精米和粳米的解答，让我们一起看看吧。五常大米香米粳米的区别？粳米与糙米有什么区别？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于精米和粳米的问题，于是小编就整理了2个相关介绍精米和粳米的解答，让我们一起看看吧。

1. 五常大米香米粳米的区别？
2. 粳米与糙米有什么区别？

五常大米香米粳米的区别？

:五常香米是五常梗米的一种，吃起来比梗米香，细腻。五常香米外观也比较细，白。价格也会较贵。梗米比较粗糙，口感会较硬。从营养价值来看，都差不多。如果喜欢吃软的那就挑选香米。喜欢吃偏硬那就挑选梗米，由于各人所喜欢不同，就不能讲那种好与差。

这三种米从外观上看区别不大，但是口感不一样。五常米软糯筋道，好吃。香米味道好，有一种米香味儿。粳米是糙米。口感比较粗糙。吃起来有点硬，但从营养价值来看。还是精密好一些。由于个人所喜爱不同口味不同。选择不同的米种五常米香米和精米。

五常市地处黑龙江省南部,属于中温带大陆气候,无霜期140天,平均年降水量608毫米,年日照2629小时。溪浪河、拉林河、牤牛河贯穿全境,水系纵横。充沛的日照,天然河水灌溉,加上种植的成熟期长的优质晚熟品种的水稻,使五常大米与众不同的特点。

五常于清乾隆年间开始有栽培水稻的历史记载以来，不到200年的时间里，五常大米名声鹊起，誉满天下，一直是皇室独享的御贡米。“五常米，帝王粮”的民谚在民间广为传唱，对饮食挑剔到极致的清代慈禧太后更是多次提起“非此米不能尽食”。

五常稻花香米到底好在哪里？我们来谈谈五常稻花香米与普通大米区别何在？

1、外观对比

五常稻花香米的粒长与粒宽一般为6.0-6.2毫米和2.2-2.5毫米，而普通粳米的长宽一般为，4.1-4.3和2.5-2.7毫米。同时，五常稻花香大米颜色清白、半透明，呈尖细状。做成米饭后，米饭清白有油亮光，透明发亮，而普通的粳米为乳白色。

五常稻花香生米放到口中咀嚼有一种清淡的糊香味。煮熟的米饭筋糯宜口、醇厚略甜、香味馥郁，饭粒油亮洁白，柔韧有弹性，冷饭不回生，这是普通粳米所无法比拟的。

2、营养成分对比

五常稻花香米的主要营养成分相当丰富和均衡，常食此米非常有利于人们的成长和健康。

五常稻花香米与普通粳米的区别

五常稻花香米与普通粳米的区别

粳米与糙米有什么区别？

粳米和糙米的区别还是比较大的。而且，准确的说应该是精米，而不是粳米。精米是水稻碾磨、加工之后的产物，而粳米则是东北的粳稻碾磨、加工之后的东北大米。

1、粳米。应该说东北地区绝大多数的水稻都可以加工粳米，因为东北地区种植的水稻主要以粳稻为主，辅以部分的糯稻和黑稻。粳稻经过碾磨、脱壳、色选、抛光等几个工序之后就是我们常见的粳米了。不同的需求在加工程序的数量上上也有一定的差异。总得来说，对粳米的外观品质要求的越高，加工的程序越多、步骤越复杂、粳米的外观更好、加工过程中的损失越大。

2、精米。则是经过完全加工之后的水稻，由于水稻在加工的过程中会有一定的损耗，比如说碾磨加工过程中出现的碎米、抛光过程中出现的碎米，将这些碎米、杂质、颜色不正常的米粒剔除之后剩余的成品大米。

水稻的组成结构较为复杂，最外层为果皮，分层外果皮、中果皮和内果皮这些部分是不能食用的，只能通过加工的手段将其磨掉。在磨掉这果皮之后，就是内部的籽粒了。首先是外部的种皮，种皮包裹着糊粉层，之后是糊粉层内部的胚乳和种子胚。去掉果皮之后，我们会看到呈现黄褐色或者红褐色的种皮，表层不光滑、也不平整，外观品质不是很好，这一层也需要经过加工之后磨掉。 待磨掉种皮之后，就能看见白色的糊粉层了。但是，糊粉层的外观也不是很好、较薄、易破碎，在进一步的抛光等程序之后，糊粉层和内部的***胚也会被磨掉，仅留下养分并不充足、养分较为单一的胚乳了。这就是最终端的精米。而我们说的整精米率，就是固定原材料的水稻，经过碾磨、加工之后最后形成的精米与原材料的比例。

3、糙米。糙米大家在超市都能看到，简单的说就是缩减加工程序之后的大米，仅有磨掉果皮和种皮的过程，糊粉层、胚乳、***胚都完全保留。相对来说养分更充足、养分更丰富，但是外观上有一定的劣势，颜色黄褐色或者红褐色，表面粗糙不光滑。而且，糙米最大的缺点就是不易煮熟，一般都是作为煮粥的配料米使用，而不能作为主粮食用。所以，适当的在主食中添加少量的糙米对健康是有益的。

到此，以上就是小编对于精米和粳米的问题就介绍到这了，希望介绍关于精米和粳米的2点解答对大家有用。