籼米优级和特优级,籼米优级和特优级的区别

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米优级和特优级的问题，于是小编就整理了2个相关介绍籼米优级和特优级的解答，让我们一起看看吧。丝苗米是大米吗？市场上卖的普通大米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米优级和特优级的问题，于是小编就整理了2个相关介绍籼米优级和特优级的解答，让我们一起看看吧。

1. 丝苗米是大米吗？
2. 市场上卖的普通大米和特优质大米有什么区别？应该选择哪种？哪种对身体有影响？

丝苗米是大米吗？

是大米

丝苗米素有“中国米中之王”之称，其米粒细长、晶莹剔透、白色、外观好、高产米、软硬适中的米、浓郁的香味、过喉润滑、粘而不糯，大米的质量可与泰国的米相媲美、味道极佳，适合大众口味。亚洲大米主要分为两种：籼米和粳米。粳米主要种植在北方，籼米是南方的主要植物。南方稻米最有名的是丝苗米，其中增城丝苗米为上品。从外观上看，两种米非常容易区分：籼米细而长，粳米短又圆。在口感上，两者截然不同。籼米的生长周期短，一年两熟甚至三熟，煮熟后粒粒分明，煲仔饭和炒饭与这种大米密不可分。粳米的生长周期长，一年生长一季，味道柔软而粘稠，用优质的粳米煮熟的白米饭会泛着出一层薄薄的油光。

丝苗米和一般大米还是有区别的，外观上丝苗米比普通大米细而长，口感上比普通大米香醇。；丝苗米是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米，外观品质美观靓丽，长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质;直链淀粉含量中等，质地软硬适中，煮饭爽滑可口，具有清新香味，口感佳，饭粒条状而不烂。素有米中碧玉，饭中佳品的美誉。；"丝苗"是增城市的特优水稻品种。丝苗米米粒细长，无腹、心白，透明晶莹。丝苗米饭软硬适中，芬香可口，素有"米中之碧玉"、"饭中之佳品"等美誉。

传统的老丝苗品种，以本市朱村白水 矮脚丝苗米为佳，高脚丝苗则以派潭灵山和正果水口村为上品。；拓展资料：；矮脚丝苗和高脚丝苗:均属晚籼中熟品种，全生育期130天左右，亩产150~200公斤。矮脚丝苗株高90cm左右，叶青绿、穗中等长，着粒疏，谷色麻黄，粒细长，稃端微显弯曲，生势较弱，分蘖力较强，抗病虫性较差，米质极优，饭佳、饭味极好。

高脚丝苗株高110~120cm，叶色青绿，谷色麻黄，粒细长，分蘖力弱，抗旱性、抗病性强，耐荫耐旱，产量较稳定，但不耐肥，不耐浸，易倒伏。

市场上卖的普通大米和特优质大米有什么区别？应该选择哪种？哪种对身体有影响？

普通大米和特优质大米肯定会有区别，前提是你买到的是真正的特优质大米。特优质大米不单单是在口感上有优势，在农残、化肥施用方面也有优势，而且现在很多的特优质大米都是富锌或者富硒，对身体有好处。

以现在比较出名的五常稻花香、响水大米、吉林柳河大米和梅河口的松九米、辽宁盘锦的越光米为例，口感与市场上的普通大米强不只一个档次。为什么说口感好，品种、气候、栽培方式缺一不可。上面几点就是特优质大米和普通大米的主要区别。

以五常为代表的区域，地域特点与日本的新泻县极为相似，而且新泻县是越光米最好的产地，都是三面环山一面水；黑土层较厚，生育期较长。吉林的榆树县与五常处于同一个纬度，但是大米产业没发展起来，为什么？缺少一个代表性的品种和宣传不到位。

以我知道目前东北地区种植的特优质米品种主要有稻花香、松九、越光、松粳22以及莎莎尼。这些品种也只有在几个特定的地区能有如此好的口感。首先，积温足够。其次，施用有机肥。最后是不使用农药。

那么这些特优质米吃了对身体有什么好处？除了富锌的富硒以外，也就只有农残低和不施用化肥了。为什么？大米的主要成分是淀粉和蛋白质。而且是支连淀粉多，蛋白质含量越高，口感越差。也就是说您吃的不论什么品牌的大米，吸收的都是支连淀粉和少量的蛋白质。富锌和富硒的除外。对身体没有多余的好处。

还有一些所谓精磨的精品大米，无非是一些普通米磨的狠点，将腹白磨的多一点，看着晶莹剔透。最有营养的胚乳都被你磨掉了，普通米也一样。磨的轻，颜色发褐，市场卖的糙米就是这种。所以，所谓的精磨精品大米的营养价值最低。

现在稻花香比较火，告诉您分辨真***稻花香看腹白，稻花香的腹白要占到大米面积的30-40左右，只要是晶莹剔透没有腹白的稻花香都是***的。

大米不耐储藏，极易陈化，陈化大米经过处理后，普通消费者利用感官很难鉴别。消费者可从以下几个方面进行粗略鉴别：

一看：看大米的色泽和外观。优质大米色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白)，无虫，不含杂质。次质、劣质大米的色泽呈白色或微淡***，透明度差或不透明，霉变的米粒表面是绿色、***、灰褐色、黑色等。米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有爆腰和腹白，有虫，有结块等。

二闻：闻大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，然后立即闻气味。优质大米具有正常的清香味，无异味。如有异味或有霉变味、酸臭味、***味的为次、劣质大米。

三摸：摸大米的手感。新米光滑，手摸有凉爽感；陈米色暗，手摸有涩感；严重变质米，手捻易成粉状或易碎。

四尝：尝大米的味道。可取少量大米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质大米味佳，微甜，无异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次、劣质大米。

谢邀！

普通大米与优质大米有什么区别？这题目是个广义词，三言两语难以说清楚。

一，从品种上说：

大米有很多种，籼米、粳米、杂交米、[_a***_]、香米、黑米、转基因米等等。每个品种合称为三大类，早稻、中稻、晚稻。每个品种又细分成子项众多、其口感不一、外形不一的分支种类。比方说籼米有早稻籼、中稻籼、晚稻籼，就是同样的种子，分别以早、中、晚稻的种植时段进行种植，所收获的稻谷制米后，其外观和口感也是不一样的。

二，质量：

米有存谷米，新谷米之分，所谓存谷米，就是稻谷入库保管了一年以上了，甚至几年了，这就是存米，存米，最怕是保管不好，发生了霉米，后经处理卖给了你，这口感肯定很差，甚至对身体也不利。新米是当年稻谷的米，比较新鲜些，但是也有因保管不善变质的，还有凉在地上，进了不少细砂的米等，都是质量上有问题的米。

在说大米之前我说一个故事：30年前，我们沟通的方式是书信，我们的距离全靠它，我们活到现在；30年前的我们，喜欢一个人不需要任何借口，只要不讨厌，只要结了婚，那基本上就会是一辈子；那现在时代变了，人们的思想、行为、认知都变了，那大米宣传的口号也变了。

其实普通大米和优质大米本质上没有区别，只不过是商家宣传过度导致的。但如果详细分析的话，还是有些区别的，我罗列几个方面说一下：

产地：在中国都知道北方大米好吃，南方大米难吃。那在同样需要吃米的情况下，我们会选择北方大米。那这时，普通大米与优质大米的区别就是产地。

品种：大米的品种也有很多，比如稻香米、长粒香、珍珠米、杂交米等。但不管它是优质大米也好，普通大米也罢，最终我们是都要食用***的。那为什么还会有这么多种类的大米呢？其实在科学家眼里追求的是高产与改良；农民眼里追求的是无虫害、不易得病，那在改良过程中可能会导致大米本来的基因变化。那到底是改良过的是优质大米，还是没改良、又高产的才是优质大米，这是很难区别的。这包括崔永元老师一直在***转基因食品。

所谓的普通大米，其实就是在追求高产、无虫害的同时牺牲大米质量的情况下产生的。如果要说两者区别的话，是无法凭借几句话说清楚地。从质量上判断的话，那颗粒饱满、产地好、浇灌水源好，那出来的大米就是优质的，比如鼎鼎大名的响水大米，五常大米等。

从技术上，如果干过粮食加工的就会知道，大米是可以认为精加工的，比如打蜡、水洗、抛光、过筛、烘焙、添加药剂、转基因等手段。那目前，市面上所出售的精装优质大米很多都是看着好吃，其实本质上跟普通大米的区别不大，只不过运用上了现代的技术手段，让普通大米跟优质大米区分开。

再回到30年前，那时候的大米分优质和普通么？吃起来都很香。如果你种过水稻就会知道，所有的水稻本身质量相差不大。那也就是说普通与优质其实它们的起点是一样的，那又何来优质与普通呢？只不过都是商家为了哄抬、宣传、获利弄出的噱头而已。

到此，以上就是小编对于籼米优级和特优级的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米优级和特优级的2点解答对大家有用。