糯米面粉,糯米面粉的做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米面粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米面粉的解答，让我们一起看看吧。面粉可以代替糯米粉吗？糯米面粉的做法？面粉和糯米粉...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米面粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米面粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 面粉可以代替糯米粉吗？
2. 糯米面粉的做法？
3. 面粉和糯米粉有什么区别？

面粉可以代替糯米粉吗？

需要看具体做什么食物。

1.如果是制作油炸食物，其中的糯米粉可以用面粉替代，但是糯米粉炸出来的食物软，面粉炸出来的食物相对硬一些。

2.另外，想要制作一些口感甜软的食物，比如说雪媚娘、汤圆、芋圆等，则不能用面粉来代替糯米，因为面粉做出来就没有那种弹软的口感了。

糯米面粉的做法？

1· 热水加入20克糖，待糖融化，温度降到度左右，加入酵母使其融化

2· 面粉加2克盐搅拌后，加入酵母糖水搅拌，搓成面团。面团表面涂食用油，等待发酵

3· 发酵到两倍大，排气，等待其再次发酵。

4· 电饭锅煮糯米

5· 面团二次发酵好了，排气、分成小剂子

6· 煮好的糯米加20克糖搅拌

7· 打湿手，捏成糯米团子

8· 面剂子整成圆形，擀成圆形

9· 把糯米团子包起來，象烧卖一样露出些糯米

10· 收口部分放在粽叶上

面粉和糯米粉有什么区别？

        首先，在外观上面，面粉和糯米粉的差别其实并不是特别的大，二者都主要是呈粉末状，但是通过颜色也能够发现其中的细微差异，面粉主要呈现白色，而糯米粉则是根据糯米种类的不同就会呈现出不同的颜色，一般来说都会呈淡***，所以和面粉看起来也是有比较大的区别，同时也可以根据气味来区分，糯米粉会有一些比较特别的气味，所以很容易就能够区分出来。

同时也可以根据手感来进行区分，面粉相对来说摸起来更加的光滑。

一是品类不同。

面粉和糯米粉的品类是不同的。

二是使用作物不同。

面粉是小麦加工的；而糯米是大米加工的。

三是粘度不同。

面粉粘度小；而糯米粘度大。

四是用途不同。

面粉适合做馍头面条；而糯米适合做粘糕类。

到此，以上就是小编对于糯米面粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米面粉的3点解答对大家有用。