长粒米熬粥,长粒米煮粥

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米熬粥的问题，于是小编就整理了4个相关介绍长粒米熬粥的解答，让我们一起看看吧。大米长粒好吃还是短粒好吃？长粒米和圆米煮法？长...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米熬粥的问题，于是小编就整理了4个相关介绍长粒米熬粥的解答，让我们一起看看吧。

1. 大米长粒好吃还是短粒好吃？
2. 长粒米和圆米煮法？
3. 长糯米和圆糯米哪个适合熬粥？
4. 长粒大米好还是短粒大米好？

大米长粒好吃还是短粒好吃？

米粒的大小长短取决于水稻的品种，但无论米粒什么样，二者的主要的营养成分其实都差不多，差异较大的，主要是口感。

短粒米，也叫粳米，颗粒短圆。口感软糯，很适合用来煮饭或煮粥，最为典型的就是吉林寒土地公司的田坤道大米。

长粒米，也叫籼米，粘性较差，煮出来的饭颗粒独立不粘连，很适合用来焖饭。

长粒米和圆米煮法？

从形状看，籼米谷粒形细长而稍扁平，常见的有泰国香米、中国香米等；粳米谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等。

　　从营养成分和口感来看，两种大米营养都很丰富，但还是有一定区别。粳米比籼米粘，适合煮粥，不仅有补脾、和胃、滋养的功效，还特别适合病后肠胃功能较弱者。蒸米饭则可以选择籼米，出饭率高，蒸出的米饭较为膨松。

　　挑选大米时，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米。同时要捧起大米闻一闻气味是否正常，有霉味的别买；另外，根据加工程度来分，大米还分为精米和糙米。不能长期食用精米而对糙米不闻不问，精米在加工时会损坏大量的营养，长期食用会导致营养缺乏。所以糙米和精米应该轮换着吃，才能均衡营养。

长糯米和圆糯米哪个适合熬粥？

长糯米和圆糯米比较起来是圆糯米适合熬粥，如果是煮糯米饭或者做糯米粽子的话是长糯米适合，因为长糯米煮出来颗粒分明更有口感。但是煮粥的话长糯米就没有圆糯米好了，用圆糯米煮出来的粥米粒圆滑顺口，而且圆糯米也更容易煮烂。

煮粥用长糯米好还是圆糯米好，我觉得圆糯米会比较好，圆糯米煮出来了之后会比较粘稠一些，而且里面的米油会比较多一点的，我比较喜欢喝这种黏黏的，感觉吃起来会比较好吃一些，长糯米有一些不怎么好煮粘稠度没有那么高的，用圆的比较好。

答: 圆糯米适合熬粥，用圆糯米煮粥会比较好吃的，圆糯米也是比较顺滑一些，而且口感上也更温和一点，一般用糯米煮粥都是喜欢把粥煮得特别黏稠，而且米汤里的米油比较多，这样煮出来的米粥才好喝，用圆糯米就可以煮成这样。

长糯米米油感觉没有那么多，长糯米适合做米饭。

长粒大米好还是短粒大米好？

米粒的大小长短取决于水稻的品种，但无论米粒什么样，二者的主要的营养成分其实都差不多，差异较大的，主要是口感。短粒米，也叫粳米，颗粒短圆。口感软糯，很适合用来煮饭或煮粥，最为典型的就是东北大米。长粒米，也叫籼米，粘性较差，煮出来的饭颗粒独立不粘连，很适合用来焖饭。常见的有中国香米、泰国香米等。

所以说，大米米粒的长短其实对于大米的营养价值没有影响，最主要是看你买回拉的大米是熬粥还是蒸米饭了。

到此，以上就是小编对于长粒米熬粥的问题就介绍到这了，希望介绍关于长粒米熬粥的4点解答对大家有用。