籼米和黄花粘米,籼米和黄花粘米哪个好

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米和黄花粘米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍籼米和黄花粘米的解答，让我们一起看看吧。粘米是什么？籼米和油粘米有什么区别？黄...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米和黄花粘米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍籼米和黄花粘米的解答，让我们一起看看吧。

1. 粘米是什么？
2. 籼米和油粘米有什么区别？
3. 黄花粘米属于粳米还是籼米？
4. 大米中粘性最好的是糯米，那粘性最好的梗糯也属于糯米啊，除了糯米之外的米种中，哪种粘性最好呢？

粘米是什么？

粘米是一种食用米类，米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。粘米包括:黄米(粘小米)、糯米（江米）等。

粘米是一种温性的食物，对我们的脾胃很有好处。早晨可以用粘米煮粥喝，对肠胃是非常不错的，而且还能够有效地增加食欲。

东北人说的的粘米是指粳米。 稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和籼米。我们平常所吃的米饭就是粘米所做。 东北的大米是粳米，常见的东北米、天津“小站稻”、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。 而在南方吃到的一般是产于本地的籼米，丝苗米、猫牙米、泰国香米都属于籼米。 粳米和籼米的外观区别主要是粳米比较矮胖，而籼米比较细长。

籼米和油粘米有什么区别？

、形状不同。

判定籼米和粘米，首先最直观的就是看形状了，粘米的形状很细长，而且整颗米粒看起来晶莹剔透，籼米形状虽然也是细长，但是透明度差一些。

2、产地不同。

粘米多产于我国的华北地区，是华北地区主要的粮食产物。籼米多产于两湖两广地区。

3、来源不同。

粘米经过审定的家常食用米。籼米是非糯性稻谷制成的米。

黄花粘米属于粳米还是籼米？

答：

黄花粘米属于粳米。

黄花粘米好，属新型粳型香软米品种，颜色介于糯米与普通粳米之间，洁白莹润，光若凝脂，口感香软油润，柔糯回甜，冷饭不回生，香味纯正持久。由于粘米对于产地土壤、水源等环境因素近乎苛刻的要求，生产工艺繁复，产量极其稀少，加之产品品相、口味、口感卓越独绝。

大米中粘性最好的是糯米，那粘性最好的梗糯也属于糯米啊，除了糯米之外的米种中，哪种粘性最好呢？

　　除了除了糯米之外的米种中，粳稻米的粘性比较大。我们所俗称的粳米或粘米　　粳米与籼米。粳米短而宽，常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等；　　而籼米则外形修长苗条，常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等；　　这两种米在直链淀粉含量上都有很大的差异，前者米质胀性较小而粘性较强，适合熬粥，后者米质胀性较大而粘性较弱，适合焖饭。　　在我国粮油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为三类：　　第一类：籼稻谷，即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷。　　第二类：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷。　　第三类：糯稻谷，按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。　　籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳性非型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳米由粳性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。　　无论籼稻或粳稻，根据大米淀粉性质的不同可分为粘稻与糯稻两类。粘稻米淀粉中含直链淀粉10-30％，其余为支链淀粉，米质粘性小而胀性大，其中粳稻米的粘性又大于籼稻米。糯稻米淀粉则几乎全部为支链淀粉，米质胀性小而粘性大，其中粳糯米粘性最大。　　此外，粘稻米和糯稻米的色泽不同，粘米胚乳呈半透明状(腹白除外)，米质硬而脆，糯米胚乳则是蜡白色不透明(但阴糯半透明状)，米质疏松。

到此，以上就是小编对于籼米和黄花粘米的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米和黄花粘米的4点解答对大家有用。