怎样蒸糯米,怎样蒸糯米饭才软糯窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样蒸糯米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎样蒸糯米的解答，让我们一起看看吧。蒸糯米是开水上锅还是冷水？蒸糯米需要加水吗？四...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样蒸糯米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍怎样蒸糯米的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸糯米是开水上锅还是冷水？
2. 蒸糯米需要加水吗？
3. 四川蒸糯米做法？
4. 糯米怎么蒸好吃？

蒸糯米是开水上锅还是冷水？

蒸糯米应该用温开水，浸泡糯米时用冷水就可以。

蒸糯米用温开水是因为生水中含有许多微生物和细菌，在蒸饭过程中极有可能与糯米所含的营养物质发生结合，对人体健康造成不良影响。热水温度太高，会破坏糯米中的营养成分。

糯米蒸饭夹生怎么办：

蒸好的糯米饭如果夹生，可以根据具体情况加以补救。如果糯米饭全部夹生，可用筷子在糯米饭内扎一些直通锅底的小孔，再加适量温水重新焖煮。如果是局部夹生，可以在夹生处扎眼，加一点清水再焖一下。如果只是表面夹生，可将糯米饭表层翻到中间后加水再焖。另外，还可以在糯米饭中加入2-3勺米酒后再蒸制，也可消除夹生现象。

蒸糯米需要加水吗？

需要，糯米煮过再蒸，需要加水，只有这样蒸出来的糯米才会更加的香糯可口，若是不加水的话，蒸出来的会干巴巴的，硬巴巴的，影响口感的，糯米的营养非常的丰富，它有着独特的米的香味，是人民日常生活中所喜爱的食物之一，蒸出来的糯米饭口感会更加的美味！

需要放水。蒸糯米饭具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：糯米 360g、清水 适量、木桶 一个.

1、第一步将糯米浸泡一晚上，洗干净。

2、将木桶清洗干净。

3、木桶里放块纱布，然后放入糯米，木桶放到锅里。

4、木桶盖上锅盖，平底锅里放入水，使用大火蒸半小时。

5、等糯米饭呈现半熟状态时，倒入水继续蒸20分钟。

6、时间到后即可取出，糯米饭就蒸好了。

不用加水，泡米一律用冷水,且不宜用流水，(米的营养在表面的,泡久了营养素损失多)，大米一般半个小时，糯米至少一个小时。1、先用水浸泡糯米（可以加点油）；

2、倒尽水后，将配料加入，其次按个人口味加入调料，拌均匀，再隔水蒸熟。

四川蒸糯米做法？

步骤 1

1、糯米加水淘洗干净，隔夜浸泡。不隔夜也行，就泡到手指能轻易碾碎即可。

步骤 2

2、上蒸锅，怕粘锅加一层蒸笼布。

步骤 3

3、手洗干净了戳几个大洞，知识点就在这了。一定要戳蒸汽才上的来！！不然你会疑惑为什么蒸了半小时还没熟透。

步骤 4

4、戳好水开上锅，用筷子扒拉看着熟透就可以吃了，一般一二十分钟左右。

糯米怎么蒸好吃？

准备食材：糯米两斤，红豆一斤，红糖200克，清水适量。

操作步骤：

1.首先将准备好的糯米两斤放在盆中，用流动水清洗两到三次清洗掉表面的脏东西。然后加入适量的清水，没过糯米。大约浸泡12个小时备用。

2.在准备红豆一斤同样将其洗净，然后放在清水中，浸泡12个小时备用。红豆浸泡到一捏就碎的程度，这样既能节约红豆的蒸制时间。同时红豆更容易地蒸熟了。

3.12个小时过后，这时候红豆以及糯米基本上都已经泡发完成了。这时候家里面多余的水分倒出。（红薯以及糯米泡发好的标志就是用手一捏就碎了。）

4.准备一个干净的小盆，在里面铺上一层油脂或者是已经已经泡发好的粽叶。在底部铺上一层糯米，然后在上面铺上一小勺的红豆。按照这个顺序，把所有的糯米以及红豆都铺完。

5.蒸锅中加入适量的冷水，然后将铺好的糯米以及红豆放在蒸篦中。冷水上锅蒸就可以了，开大火将其蒸开，然后转中火蒸40分钟。

6.蒸锅里面的水分一定要一次性加足，否则再次加水会影响糯米的蒸制时间。40分钟过后，我们可以打开盖子将糯米拿出来。在糯米的上面铺上一层的红糖。一定要用勺子压得紧实一些。然后在上面铺上一层棕叶。

7.再次上锅蒸。开大火将其蒸开。这时候转小火蒸30分钟。30分钟过后，一道美味可口开胃又解馋的糯米红豆糕就做好啦。

8.糯米红豆糕做好之后，我们将其倒扣在一个盘子上面。然后取一个干净的勺子，直接挖着吃就可以了。

到此，以上就是小编对于怎样蒸糯米的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样蒸糯米的4点解答对大家有用。