籼米粳米糯米外表区别,籼米粳米糯米外表区别

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米粳米糯米外表区别的问题，于是小编就整理了4个相关介绍籼米粳米糯米外表区别的解答，让我们一起看看吧。籼米和糯米的区别？什么是粳...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米粳米糯米外表区别的问题，于是小编就整理了4个相关介绍籼米粳米糯米外表区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 籼米和糯米的区别？
2. 什么是粳米、籼米，如何区分？
3. 米的类型和区别？
4. 糯米是粳米还是籼米？

籼米和糯米的区别？

大米分籼米、粳米和糯米三类。

籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒普通呈长卵形或颀长形。依据籼米的播种时节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒普通呈卵形。依据粳米的播种时节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不通明，也有呈半透明，粘性大。分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒普通呈长卵形或颀长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒普通呈卵形。因此说，粳米是属于大米哦，它是大米的个中一个种类。

糯米分为籼糯米和粳糯米，对于日常食用来说，粳糯米要好一些。籼糯米粒形一般呈长椭圆形或细长形，乳白不透明，也有呈半透明的，粘性大，粳糯米一般为椭圆形，乳白色不透明，也有呈半透明的，粘性大，米质优于籼粳米。所以在购买糯米的时候，最好根据形态特征选择梗糯米。

籼米由籼稻加工而成，粒形为长粒形或椭圆形，米粒呈透明或半透明状，晶莹剔透，部分品种有少量腹白，是南方人的主食之一。糯米则由糯稻加工而成，有长粒和圆粒形，米粒呈乳白色，不透明，淀粉和糖的含量高于籼米，很少用于主食，主要用于制作糕点、米酒和付食。

一，外形不同

籼米的形状细长、半透明、腹白多、粘性小，而且硬度中等、涨发性大；而糯米形状有细长和短圆两种、不透明、粘性大，并且硬度低、涨发性小。

二，营养价值不同

籼米中的脂肪含量很少；糯米含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以称得上是温补强壮的食品。

籼米，俗称线米，又细又长，煮熟以后好像虫子一般，发散，不容易成团。籼米不好吃，一般用于制作蒸米饭。而糯米富于黏性，椭圆形，比普通大米的籽粒还要小。甜度高，通常用于制作糯米团子，汤圆，糍粑。

什么是粳米、籼米，如何区分？

粳米和籼米分别是稻米的不同品种，生活中俗称大米。 区分这两种稻米的方法如下：

1：根据大米的形态：.粳米短而宽,人称“肥仔米”,常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等；而籼米则外形修长苗条,常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等。

2：根据口感特性：粳米米质胀性较小而粘性较强,适合熬粥,籼米米质胀性较大而粘性较弱,适合焖饭。

3：根据分布地区：粳米多生长在北方尤其是我国东北地区尤为常见，籼米则多产于南方稻区。

米的类型和区别？

米的种类有如下的5种:

1、稻米按照品种类型、粒行、粒质分为籼米、粳米和糯米三类;

2、按加工精度不同可分为特等米和标准米;

3、按产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等;

4、按收获季节可分为早、中、晚三季稻;

5、按种植方法又可分为水稻和早稻。

种类与特点：

1、种类：有泰国香米、糯米、印度香米、中国黑米、东北米、日本米；

2、特点：有的入口绵软，有的筋道耐嚼；有的干爽成粒，有的黏软香糯。

大米的具体种类与特点：

1、泰国香米：真正的泰国香米，是指茉莉香米。茉莉香米的特点是米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、米身微微弯曲、口感柔软爽滑；

糯米是粳米还是籼米？

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。粳米是大米的一种，常见的主食。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一。主要产于中国东北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。两者是不同的，不是同一种大米。

到此，以上就是小编对于籼米粳米糯米外表区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米粳米糯米外表区别的4点解答对大家有用。