粳米嚼劲大,粳米吃起来硬吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米嚼劲大的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粳米嚼劲大的解答，让我们一起看看吧。大米的口感介绍？东边大米好还是南方大米好？粳米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米嚼劲大的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粳米嚼劲大的解答，让我们一起看看吧。

1. 大米的口感介绍？
2. 东边大米好还是南方大米好？
3. 粳米和籼米哪个更好吃？
4. 粳米与灿米哪种口感好？

大米的口感介绍？

大米的口感因品种和烹调方式而异。
1. 通常情况下，普通大米的口感略带黏性和柔韧感，但是不够香甜，口感上缺乏层次感和复杂度。
2. 但是，如果使用高档大米，如日本的珍珠米，印度的巴斯马蒂米等品种，其口感会更加鲜美柔软，香气更胜一筹。
此外，烹调方式，如煮熟大米的风格，蒸饭等也会影响大米的口感。

大米是我们生活中的必需品，大米的口感也是比较好的，毕竟它是我们每天都必须吃的一些东西，它吃起来有很香的米香味，而且好一点的大米，他非常的饱满很有光泽，吃起来味道有嚼劲也很紧实，营养价值也是非常高，所以平时每天都要吃饭。

香甜浓郁

31%结果提及

颗粒饱满

27%结果提及

质地坚硬

26%结果提及

香甜软糯

16%结果提及

河北御田胭脂米有着非常细腻的口感,口感软糯、香甜浓郁,是中国优质大米的代表之一。

东边大米好还是南方大米好？

其实不能说是东北大米好还是南方大米好，只是应该说南方人和北方人的口味不同。一般来说，北方产的大米是粳米，口味软糯，滑爽，有嚼劲；而南方大米为籼米，比较硬，煮出的饭一个粒一个粒，互相不粘，做炒饭最好，所以南方人偏爱籼米，北方人喜欢粳米。

总体来说东北大米和南方大米哪个好吃？主要看是怎么煮，要是米饭东北大米口感软糯比较好吃，而炒饭和稀饭的话南方大米会更胜一筹，不过这和咱们饮食习惯也是有一定的关系，像北方人吃习惯东北大米，第一次吃南方炒饭也是会觉得不习惯，有些刺嗓子

粳米和籼米哪个更好吃？

粳米更好吃。

1、外观形状不同

籼米一般呈长椭圆形或细长形，粳米米粒则呈椭圆形，虽然籼米也有呈椭圆形状的，但没有粳米那样圆。

2、营养成份和口感不同

籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别。籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%;粳米的胶稠度要求大于70，籼米只要求超过60。因此粳米显然要比籼米粘得多。

粳米好吃。

籼米中的直链淀粉高，进而导致其黏度比较低，口感相对来说就差了一些； 而粳米中支链淀粉高，富有粘性，在蒸煮后能完成成粘稠的糊状，吃起来是口齿留香。 这就意味着粳米比籼米更好吃了。

籼米

通常籼米做的饭较松软，而粳米做的饭稍硬，更有嚼劲。

籼米适宜做干饭，粳米适合做稀饭。粳米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少，不如籼米那样松软可口，籼米的胶稠度不够，煮出来的稀饭就显得黏性不足。

粳米好吃。

粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。

粳米与灿米哪种口感好？

选择哪种大米，应当根据每个人的口味不同来选择。

通常籼米做的饭较松软，而粳米做的饭稍硬，更有嚼劲。

籼米适宜做干饭，粳米适合做稀饭。粳米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少，不如籼米那样松软可口，籼米的胶稠度不够，煮出来的稀饭就显得黏性不足。

到此，以上就是小编对于粳米嚼劲大的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米嚼劲大的4点解答对大家有用。