什么是短粳米,短粳米和大米

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么是短粳米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么是短粳米的解答，让我们一起看看吧。乌粳米是什么米？丝苗米是大米吗？粳米是什么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么是短粳米的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么是短粳米的解答，让我们一起看看吧。

1. 乌粳米是什么米？
2. 丝苗米是大米吗？
3. 粳米是什么样子的米？

乌粳米是什么米？

乌粳米是粳米的一个品种，乌粳米的米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的不同，分为早乌粳米和晚乌粳米两种。

早乌粳米腹白较多，硬质粒较少，含直链淀粉18%左右；晚乌粳米腹白较少，硬质粒较多，含直链淀粉15%左右。乌粳米的米粒一般呈椭圆形或圆形。米粒丰满肥厚，横断面近于圆形。

乌粳米是大米的一种。在中国各地均有栽培，种植历史已有6900多年，是中国饮食文化的特产之一，主要产于中国东北。粳米比较粗短，煮的粥饭比较绵软，常见的东北大米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米。粳米煮粥具有养阴生津、除烦止渴、健牌胃、补中气、固肠止泻的功效，用粳米煮米粥时，浮在锅面上的浓稠液体(俗称米汤、粥油)具有补虚的功效，对于病后产后体弱的人有***疗效，糙米比精自米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率。

丝苗米是大米吗？

是大米

丝苗米素有“中国米中之王”之称，其米粒细长、晶莹剔透、白色、外观好、高产米、软硬适中的米、浓郁的香味、过喉润滑、粘而不糯，大米的质量可与泰国的米相媲美、味道极佳，适合大众口味。亚洲大米主要分为两种：籼米和粳米。粳米主要种植在北方，籼米是南方的主要植物。南方稻米最有名的是丝苗米，其中增城丝苗米为上品。从外观上看，两种米非常容易区分：籼米细而长，粳米短又圆。在口感上，两者截然不同。籼米的生长周期短，一年两熟甚至三熟，煮熟后粒粒分明，煲仔饭和炒饭与这种大米密不可分。粳米的生长周期长，一年生长一季，味道柔软而粘稠，用优质的粳米煮熟的白米饭会泛着出一层薄薄的油光。

丝苗米和一般大米还是有区别的，外观上丝苗米比普通大米细而长，口感上比普通大米香醇。；丝苗米是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米，外观品质美观靓丽，长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质;直链淀粉含量中等，质地软硬适中，煮饭爽滑可口，具有清新香味，口感佳，饭粒条状而不烂。素有米中碧玉，饭中佳品的美誉。；"丝苗"是增城市的特优水稻品种。丝苗米米粒细长，无腹、心白，透明晶莹。丝苗米饭软硬适中，芬香可口，素有"米中之碧玉"、"饭中之佳品"等美誉。

传统的老丝苗品种，以本市朱村白水 矮脚丝苗米为佳，高脚丝苗则以派潭灵山和正果水口村为上品。；拓展资料：；矮脚丝苗和高脚丝苗:均属晚籼中熟品种，全生育期130天左右，亩产150~200公斤。矮脚丝苗株高90cm左右，叶青绿、穗中等长，着粒疏，谷色麻黄，粒细长，稃端微显弯曲，生势较弱，分蘖力较强，抗病虫性较差，米质极优，饭佳、饭味极好。

高脚丝苗株高110~120cm，叶色青绿，谷色麻黄，粒细长，分蘖力弱，抗旱性、抗病性强，耐荫耐旱，产量较稳定，但不耐肥，不耐浸，易倒伏。

粳米是什么样子的米？

粳米就是我们常吃的珍珠米，与籼米相比较，其特点为粒圆、糯性强、味道香，由于粳米每年只种一季，所以其更体现了生产中的价值。粳米用来熬粥的效果非常好。

由粳稻加工而成。

【特征特点】 粳米其米粒形短圆，颜色呈蜡白色，米中腹白面积小，透明和半透明的较多。米质硬而且有韧性，加工时不易破碎，成熟后基本上呈透明状，粘性较强香味浓郁。但胀性较小，出饭率低于籼米。

【烹调用途】适合制作各种米饭和稀粥，也可磨粉后制作年糕、打糕等。

【品质鉴选】以粒形整齐，饱满干燥，有光泽，熟制后有鲜香味，无碎米，糠皮少，无霉变，脱壳时间短的新鲜米。

到此，以上就是小编对于什么是短粳米的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么是短粳米的3点解答对大家有用。