籼米粉和糯米粉是一样的作用吗-米粉 籼米

摘要： 本文目录一览：1、大米粉是什么粉?大米粉是什么粉?1、是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，它是多种食品的原料，是各种大米中糯较低的品种，有着糯米粉不可代替的作用，选购大...

本文目录一览：

• 1、大米粉是什么粉?

大米粉是什么粉?

1、是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，它是多种食品的原料，是各种大米中糯较低的品种，有着糯米粉不可代替的作用，选购大米粉时要注意，真正纯正的大米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。大米粉，又叫粘米粉或籼米粉，选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。

2、大米粉是用大米磨成的粉。大米粉又叫做粘米粉、籼米粉，是用大米所磨成的粉，它是多种食品的原料，同时也是各种大米中糯性最低的品种，具有糯米粉不可替代的作用，真正的大米粉颜色不是雪白色的，而是微微有点灰色的。

3、大米粉就是以大米为原料制成的粉状物.它是米粉系列的一个统称. 从生熟方面来分；有生米粉和熟米粉两大类； 一，生米粉---有籼米粉和糯米粉两种.生籼米粉是直接用籼米磨成的粉，其中有纯籼米粉，籼米、粳米混合粉和添加香料的米粉。这类粉多用于做粉蒸菜，或制作米松糕之用。

4、大米粉即是用大米磨成的粉。大米粉，又叫籼米粉、粘米粉，是多种食品的原料。大米粉不是雪白色的，而是微微带点灰白，糯性比较低，有着糯米粉不可代替的作用。大米粉糯性比较低，可以用来制作萝卜糕、芋头糕等美食，一般人群都可以食用。