油麻粳米酥,油麻酥怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油麻粳米酥的问题，于是小编就整理了1个相关介绍油麻粳米酥的解答，让我们一起看看吧。阳江油麻角的做法？阳江油麻角的做法？油麻角的制...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油麻粳米酥的问题，于是小编就整理了1个相关介绍油麻粳米酥的解答，让我们一起看看吧。

1. 阳江油麻角的做法？

阳江油麻角的做法？

油麻角的制作方法：用炒熟的糯米机粉，再用白糖煲好的糖胶，炒熟的黑芝麻和好，压成1～2公分厚，切成三角型的块状即可食用。

麻角的软硬程度跟所加的糖胶份量有关，下得多就硬，下得少就软，具体按个人口味调整。阳春婚嫁，麻油主要的是芝麻磨成的粉做成的。

把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干份坯子待用；白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁；

2、把油放入净锅内至见烟时，将油锅端离火，兑入煮好的糖汁，再端回火口，然后将生坯逐只入油锅，至粉生坯在油内粘满糖汁，浮出油面，呈金***时，捞出，滤尽油；

3、另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，将炸好的麻团放入沾满芝麻即可。

油麻角是一种传统的喜饼，以前一般只有在结婚的时候或者过年的时候才能吃到。现在不同了，现在想吃的随时都可以买的时候到。在我的印象当中油麻叫有两种，一种是比较硬的，一种是比较软的，当然软的吃起来特别好吃软软糯糯的还很甜。

做之前首先要把米洗干净晾干后再放大锅里炒，把米炒酥了炒脆了就倒出来晾，下一部就是把炒米打成粉。

第一步煮糖水，锅里倒入一定比例的水烧开之后就把黄糖片放进去煮融，然后倒就一定比例的炒米粉不停的搅拌让糖浆和米粉融透，搅拌好之后把其他的米粉倒在按板上围个圈把糖浆倒进圈里，然后就用工具慢慢的将糖浆和米粉搅拌均匀一直搅成面团一样，然后再像做面条那样，用圆棍把面团压成一定的后度再用到切成形状就好了。

到此，以上就是小编对于油麻粳米酥的问题就介绍到这了，希望介绍关于油麻粳米酥的1点解答对大家有用。