蒸糯米丸子,蒸糯米丸子的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸糯米丸子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸糯米丸子的解答，让我们一起看看吧。蒸糯米丸子为什么会散？蒸糯米丸子需要多长时间？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸糯米丸子的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸糯米丸子的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸糯米丸子为什么会散？
2. 蒸糯米丸子需要多长时间？
3. 蒸糯米丸子可以用大米代替吗？

蒸糯米丸子为什么会散？

应该是水放太少了。

蒸糯米要多一些水，这样蒸出来才会黏黏的，多余的水分会把糯米内部的物质带出来，在米粒外表分布，这样就都黏到啦！不过水太多也不好啦，变煮糯米粥了…

第一是可能欠粉放少了，第二是可能搅拌时间太短。

第三是弄成丸子要在手里捏一下，或者揉成圆形。

第四点火不能开得太大，要小火煮。

第五点，煮的时间也不要太久，做到这以上几点，应该做出的丸子就不会散，并且也很完美。

蒸糯米丸子可能会散的原因有很多，以下是一些建议和可能的原因：

1. 糯米浸泡时间不足：糯米需要充分浸泡，使其充分吸水。如果浸泡时间不足，糯米丸子在蒸煮过程中可能会变干变硬，从而散开。确保糯米至少浸泡4小时，最好浸泡过夜。

2. 糯米水分过多：在制作糯米丸子时，如果糯米中水分过多，可能会导致糯米丸子散开。将糯米浸泡后，将其沥干水分，然后用干净的布或纸巾轻轻拍干。

3. 馅料水分过多：馅料中的水分过多也可能导致糯米丸子散开。确保馅料中的水分适中，不要过多。如果需要，可以在馅料中加入一些淀粉或面包屑，以吸收多余的水分。

4. 糯米搓圆技巧：在将糯米搓成丸子时，确保糯米被搓得紧密且均匀。如果糯米丸子内部有空隙或未紧密结合，可能会在蒸煮过程中散开。

5. 蒸煮时间不足：蒸糯米丸子时，确保将其蒸至完全熟透。如果蒸煮时间不足，糯米丸子可能未完全熟透，从而导致散开。一般来说，蒸20-30分钟即可，具体时间视丸子大小而定。

6. 蒸锅水不够：在蒸糯米丸子时，确保蒸锅中的水量充足。如果水量不足，可能会导致糯米丸子在蒸煮过程中变干，从而散开。

要制作出美味的糯米丸子，请注意以上几个方面，确保糯米充分浸泡、水分适中、馅料紧密，以及掌握正确的蒸煮技巧。希望这些建议能对您制作糯米丸子有所帮助。

蒸糯米丸子需要多长时间？

根据丸子的大小，内馅所用的食材，以及***用泡过的，还是没有泡过的糯米，时间在8-20分钟不等。



1.如果丸子像市售的宁波芝麻汤圆大小，大火需要蒸8-10分钟。

2.如果个头再大一圈，就是说里边的馅像宁波芝麻汤圆那么大，外层再裹一层糯米，大小如乒乓球，那么就需要大火蒸10-15分钟。

3.如果内馅是鱼肉、虾肉，或鸡肉，大小如乒乓球，大火蒸10-12分钟。

4.如果内馅是猪肉、牛肉，大小如乒乓球，大火蒸12-15分钟。

糯米丸子用普通隔水蒸法,大约15分钟-20分钟就可以完全熟透了。

如果糯米丸子加入了一些比较难熟的材料,比如冬菇、各种瓜类等,那么可以稍微再蒸多几分钟。

但也要注意,通常20分钟左右已经可以了,蒸的时间太长,糯米丸子蒸老了,口感也会有影响。

如果实在分辨不清楚是否熟透了,也可以用筷子轻轻的捅一下,这样你就可以清晰的看到内里是否熟。

10-30分钟。汤圆大小的丸子需要蒸10-15分钟，类似于红烧狮子头那么大的，需要蒸25-30分钟的时间。蒸糯米肉丸子的时候不能蒸太长的时间，蒸的时间长了会导致蒸出来的口感吃起来比较老。可以在时间快到的时候用筷子扎一下看熟没熟。

蒸糯米丸子可以用大米代替吗？

糯米丸子不能用普通大米做。糯米丸子做法如下：

　　主料：糯米 (适量)， 肉馅 (适量)， 虾仁 (适量)

　　调料：胡萝卜 (适量) ，蛋清 (适量) ，香菇 (适量)， 葱 (适量) ，姜 (适量)， 盐 (适量)， 料酒 (适量) ，淀粉 (适量)

　　步骤：

　　1、糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。

到此，以上就是小编对于蒸糯米丸子的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸糯米丸子的3点解答对大家有用。