纯粳米粉年糕,纯粳米粉年糕怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于纯粳米粉年糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍纯粳米粉年糕的解答，让我们一起看看吧。大米面做年糕？为什么生产年糕一般用粳米？糯...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于纯粳米粉年糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍纯粳米粉年糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 大米面做年糕？
2. 为什么生产年糕一般用粳米？
3. 糯米粉大米年糕做法？
4. 纯大米年糕正宗做法？

大米面做年糕？

大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克

制作步骤：

第一步：大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接着用约100克的温水搅拌开，并用手把疙瘩搓匀；最后得到的是抓起面粉自然成团，轻轻一剥还散开的状态。

第二步：准备一块打湿的网布，放在蒸笼里面；接着把粉均匀地铺在上面，锅中上汽蒸30分钟，蒸熟后直接取出来。

第三步：在案板上铺一块保鲜膜，并戴上一次性手套；接着用自己顺手的方式，把面团揉抓捏摔，充分把面团揉匀。

为什么生产年糕一般用粳米？

1、制作原料不同。糯米年糕的制作材料是使用的糯米粉，而粳米年糕的制作材料是粳米，粳米是大米的范畴，并不算糯米。

2、口感不同。使用糯米粉制作出来的糯米年糕口感会更加的细腻嫩滑，还会带有一些甜的味道，但使用粳米制作出来的年糕往往颗粒感会较重一些，粘度相对于糯米年糕来说会差一点。

糯米粉大米年糕做法？

1.糯米粉100克和粘米粉200克混合拌匀，加入清水约280-290克。

2.和成合适的状态。

3.找一个大点的盘子，盘子上抹些油。

4.将面团平铺在盘子里，上笼蒸熟透，水开后大火约蒸30分钟。

5.将蒸好的面团放在案上，或大些的器里，用你的拳头或擀面杖、石杵等去用力的捣。在捣的过程中不断翻面，抹上些植物油防粘。

6.直到可以拉出这种透明的膜就可以了。

7.整理成长条年糕形状。

8.包上保鲜膜，放在冰箱过夜，让年糕变硬就可切片。

纯大米年糕正宗做法？

材料

"玉米油 60g","糯米粉 300g","糖 60g","牛奶 270g","泡打粉 6g","鸡蛋 2个",

做法

1:准备食材

2:鸡蛋打散拌匀，加入玉米油、泡打粉拌匀

所需食材：大米磨成的粉100克、糯米粉200克、温水100克

制作步骤：第一步：大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接着用约100克的温水搅拌开，并用手把疙瘩搓匀；最后得到的是抓起面粉自然成团，轻轻一剥还散开的状态。

第二步：准备一块打湿的网布，放在蒸笼里面；接着把粉均匀地铺在上面，锅中上汽蒸30分钟，蒸熟后直接取出来。

第三步：在案板上铺一块保鲜膜，并戴上一次性手套；接着用自己顺手的方式，把面团揉抓捏摔，充分把面团揉匀。

第四步：把揉好的面团分成四个剂子，揉匀后再搓成条；接着用保健膜把剂子裹起来，放入冰箱冷藏，定型后就变硬了。

主料: 大米（半碗） 面粉（半碗）

配料: 红枣（8-10个）酵母（2克）白糖（50克）

制作过程:

1.大米先淘洗两遍，然后加上没过大米的清水浸泡半天

2.红枣洗干净也浸泡变软

1、食材：大米300克、凉水300毫升、玉米淀粉100克、油少许。

2、将300克的大米用凉水泡一夜。

3、把米洗净后，加300毫升的凉水榨成米浆。

4、把米浆倒入锅中，开中小火边熬边搅拌，把米浆熬至挂在铲子上不会掉。

5、案板上倒入100克的玉米淀粉，把熬好的米浆放在上面，反复折叠，把它揉搓成团。如果粘手的话，手上可以抹上少许的油这也可以防止粘连。

到此，以上就是小编对于纯粳米粉年糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于纯粳米粉年糕的4点解答对大家有用。