长粒米种,长粒米***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米种的问题，于是小编就整理了5个相关介绍长粒米种的解答，让我们一起看看吧。长粒米怎么蒸成一粒一粒的？粳米和长粒米的区别？湖南...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米种的问题，于是小编就整理了5个相关介绍长粒米种的解答，让我们一起看看吧。

1. 长粒米怎么蒸成一粒一粒的？
2. 粳米和长粒米的区别？
3. 湖南长粒米是什么米？
4. 长粒米和圆粒米的区别？
5. 东北水稻的大长粒指什么？

长粒米怎么蒸成一粒一粒的？

先把大米用水浸泡1个小时,再去蒸，水跟大米的比例一般是1.2:1，经常做饭的人都知道用手指来作为这个衡量标准，一般水比米高出一个指节，但每个人的手指长度是不同的，我建议是先用手指戳到锅底量出米粒的高度，然后按照这个高度的1.2倍加水，这样比较准确一点。在煮米饭的时候可以滴几滴食用油，这样做出来米饭的松软可口，而且粒粒分明，另外还可以倒几滴白醋，加白醋的目的是使大米煮的更加松软。

粳米和长粒米的区别？

区别在：长粒米具有质地较脆，油性大黏性小，颜色大多呈白色透明，出饭率比较高的特点。

而粳米质地较硬，油性大黏性大，颜色蜡白，呈透明或半透明，柔软可口，但出饭率较低。长粒米适合做米饭、炒饭、煮粥。粳米适合煮粥、做饭团、寿司等小吃。消费者可根据自己的喜好选择这两种米。

我们经常去超市会发现里面有很多大米，那么日常中怎么去选择呢？

其实，大米是各种米的总称，主要分为梗米、糯米和籼米。

粳米主要产于华北地区和东北地区，也叫圆粒米。粳米一般米粒丰满肥厚，呈椭圆形，米粒质地硬而且有韧性，口感筋道，煮熟后粘性较大，做汤煲汤汤汁浓稠，非常好喝。

长粒米的米粒较长，主要产于南方，质地脆，口感软糯，而且煮熟之后不粘，更加细腻。一般长粒米适合蒸米饭或者做炒饭。

口感上的区别了，长粒米的黏性比米要差一些，所以煮熟后很容易松散，这种大米蒸出来的米饭更适合用来做炒饭，做出来的炒饭看起来更好看，口感也十分不错。

而圆粒米要比长粒米的黏性好，煮熟后比较有粘连性，因此这种大米更适合用来煲汤或煮粥喝，汤汁看起来更加的粘稠，口感也软糯好吃。

长粒米，颗粒比较长的大米大多是长粒香米，属于籼米一般种植在南方。

籼米的生长周期短，可以做到一年两熟到三熟，煮熟后颗粒分明，吃起来偏硬，适合做煲仔饭和炒饭。米香差强人意。

粳米就是圆粒大米，一般在北方种植，粳米生长周期长，一年只能生长一季，口感软糯弹牙，扑鼻的米香让人食指大动。营养价值高，其实就是东北大米。

湖南长粒米是什么米？

长米粒的米指籼米，籼米，又称长米、仙米，是用籼型非糯性稻谷制成的米。属于米的一个特殊种类，米细长形，米色较白，透明度比其它种类差。煮食籼米时，因其吸水性强，膨胀程度较大，所以出饭率相对较高，比较适合做米粉、萝卜糕或炒饭。

长粒米和圆粒米的区别？

长粒米又叫籼米，这种米的形状细又长，看起来特别的好看，主要生长在我国的南方以及低纬度、低海拔、温热的地区。这种长粒米的黏性较差，做熟以后米粒颗颗松散，所以适合拿来蒸米饭或者炒饭。尤其是蒸米饭的时候，需要多加点水，大米和清水的比例按照1:1.5就可以了。

圆粒米又叫粳米，这种米的形状又短又圆，主要生长在我国的北方以及高纬度或者低纬度的高海拔地区。这种米的黏性要比长粒米好一些，做熟以后米粒之间会相互黏连，但是也是可以分开的，所以它更适合拿来煮粥、煮汤。这种米的吸水性差，出饭率也不高，如果我们拿来蒸米饭的话，大米和清水的比例按照1:1.2就行了。

东北水稻的大长粒指什么？

东北有几种最好吃的米。最早的是合江二十五产量低成熟期长。日本沙少泥，后期是长粒香有长粒和短粒，东北也有圆粒米，黑龙江大米永远比南方米好吃，黑龙江省齐齐哈尔甘南县大米一点不差五常正品大米好吃，中国市地就是靠广告不看辽笑

到此，以上就是小编对于长粒米种的问题就介绍到这了，希望介绍关于长粒米种的5点解答对大家有用。