籼米煮的时候好香,籼米煮的时候好香怎么回事

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米煮的时候好香的问题，于是小编就整理了2个相关介绍籼米煮的时候好香的解答，让我们一起看看吧。泰国籼米能熬米汤吗？粳米和籼米哪个...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米煮的时候好香的问题，于是小编就整理了2个相关介绍籼米煮的时候好香的解答，让我们一起看看吧。

1. 泰国籼米能熬米汤吗？
2. 粳米和籼米哪个更好吃？

泰国籼米能熬米汤吗？

能。

做法如下：

材料：籼米、空心菜、荸荠、瘦猪肉、猪油(炼制)、盐、味精。

做法步骤：

1、籼米淘洗干净，用冷水浸泡；空心菜择洗干净，拍破菜梗，切成蓉；瘦猪肉洗净，剁成肉末；荸荠去皮洗净，切成碎粒；

2、锅内加入清水，放入籼米，先用旺火烧开；

3、待米粒快开花时加入肉末、荸荠粒、空心菜，并调入猪油、盐及味精调味；

4、继续煮至米烂肉熟即可。

粳米和籼米哪个更好吃？

粳米更好吃。

1、外观形状不同

籼米一般呈长椭圆形或细长形，粳米米粒则呈椭圆形，虽然籼米也有呈椭圆形状的，但没有粳米那样圆。

2、营养成份和口感不同

籼米和粳米的营养成份和口感有着很大的差别。籼米的蛋白质含量超过8%，粳米只有7%;粳米的胶稠度要求大于70，籼米只要求超过60。因此粳米显然要比籼米粘得多。

粳米好吃。

籼米中的直链淀粉高，进而导致其黏度比较低，口感相对来说就差了一些； 而粳米中支链淀粉高，富有粘性，在蒸煮后能完成成粘稠的糊状，吃起来是口齿留香。 这就意味着粳米比籼米更好吃了。

粳米好吃。

粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈椭圆形或圆形，米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，长与宽之比小于二，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。

籼米

通常籼米做的饭较松软，而粳米做的饭稍硬，更有嚼劲。

籼米适宜做干饭，粳米适合做稀饭。粳米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少，不如籼米那样松软可口，籼米的胶稠度不够，煮出来的稀饭就显得黏性不足。

到此，以上就是小编对于籼米煮的时候好香的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米煮的时候好香的2点解答对大家有用。