自制糯米粉,破壁机磨糯米粉的步骤

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制糯米粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制糯米粉的解答，让我们一起看看吧。糯米粉怎么和面？糯米粉是什么？面塑泥制作配方？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制糯米粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制糯米粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米粉怎么和面？
2. 糯米粉是什么？
3. 面塑泥制作配方？

糯米粉怎么和面？

主料：糯米粉适量

辅料：白糖适量、清水适量

1、糯米粉和白糖准备好。

2、糯米粉倒出来加入适量的白糖。再加入清水用手和成面团。很快的。最多3分钟就和好面团形式了。

3、和成这样就行了。

糯米粉放在盆里，用筷子把粉和散，再用七八十度的热水来和面，这样和成的面团粘度才强，把面和成絮状后用手和成一个光滑的面团放在盆里，盆上面用湿布盖上，醒面半个小时后，再将面揉几下，根据自己制作食品形状的需要制作成各种形状的糯米团就可以了。

糯米粉和粘米粉混在一起应该用温水和面，用筷子先搅拌，然后再揉面团，如果一直都很稀，要继续放入糯米粉和粘米粉，直到能活成面团为止。

　　用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。　　

适量的面粉放到盆急，糯米粉加入热水，用筷子搅拌至水和面充分融合，面团冷却后，用手揉搓面团，揉至光滑即刻，用糯米粉和面一定要用温开水或是热水，因为糯米粉容易开裂，这样和面能把面粉充分融合，和出来的面劲道，光滑，好用，不散，记住一定不能用凉水和糯米粉。

糯米粉是什么？

糯米粉是将糯米浸泡过后，用水磨打成浆水，待水干后，把湿的糯米粉团掰碎、晾干制作而成

糯米粉选用原材料是糯米，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品

糯米粉不仅可做圆，而且像熟的糯米粉还可以用开水直接冲着吃

面塑泥制作配方？

材料与工具包含有：中筋面粉、糯米粉、水 、食用色素、食用防腐剂、明矾粉、竹签、剪刀、原子笔管、牛角簪、塑胶眼珠等。

●面料制作方法

1. 因为中筋面粉之弹性与韧度最好，故先取中筋 面粉四份与糯米粉一份，混合均匀后加约二份量的水， 搅拌成为面泥。

2. 将面泥继续揉细成面团，软硬可加水或面粉及糯米粉来调适。

3.将面团以约手掌般大小，丢进锅中以沸水煮，直到浮出水面，就可取出至室温冷却。

　　1、面粉250g 、糯米粉50g、食盐25g、防腐剂15g 、甘油25g、开水300g所有原料放在盆中拌匀，将开水均匀浇烫。并不停搅拌把面揉均，蒸45分钟至熟，揉匀放凉，保鲜膜包裹醒面最短一周，加色即可。这里要提醒面团必须醒到才可使用。

　　2、面粉1斤 糯米粉2两 加水和好，煮好后一边和面一边加入盐半两，甘油适量再和面，放笨酚（要带橡皮手手套！有毒）。也可以用硼酸、水杨酸等，颜料用广告颜色。

　　3、冬季和面的配方为：精面粉1500克、糯米粉1000克、精盐200克、防腐剂100克、香油250克。

　　其制作手法为，将面粉、糯米粉、精盐、防腐剂放在盆中和匀，再徐徐倒入开水并用筷子搅拌，然后将面团反复揉搓，直至达到“三光”效果。面光、手光、盆光 。用手将面团压成薄片，上笼蒸约45分钟取出来，迅速将面片与香油揉和均匀，再放入塑料袋中，用毛巾裹好，放置24小时至面团静置后，即可用广告色进行调色用。

　　制作面塑，和面是关键之一。制作面塑的和面与制作面点不同，前者需要考虑面团在可塑性、防腐性等方面的要求。

到此，以上就是小编对于自制糯米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制糯米粉的3点解答对大家有用。