籼米糯米粳米哪种更有黏性,籼米糯米粳米哪种更有黏性呢

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米糯米粳米哪种更有黏性的问题，于是小编就整理了3个相关介绍籼米糯米粳米哪种更有黏性的解答，让我们一起看看吧。哪种米最糯？粘米，...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米糯米粳米哪种更有黏性的问题，于是小编就整理了3个相关介绍籼米糯米粳米哪种更有黏性的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪种米最糯？
2. 粘米，粳米，籼米，油粘米有什么区别，那种最好吃？
3. 籼米和粳米和粘米哪个更好吃？

哪种米最糯？

　　除了 除了糯米之外的米种中，粳稻米的粘性比较大。我们所俗称的粳米或粘米　　粳米与籼米。粳米短而宽，常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等；　　而籼米则外形修长苗条，常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等；　　这两种米在直链淀粉含量上都有很大的差异，前者米质胀性较小而粘性较强，适合熬粥，后者米质胀性较大而粘性较弱，适合焖饭。　　在我国粮油质量国家标准中，稻谷按其粒形和粒质分为三类：　　第一类：籼稻谷，即籼型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早籼稻谷和晚籼稻谷。　　第二类：粳稻谷，即粳型非糯性稻谷。根据粒质和收获季节又分为早粳稻谷和晚粳稻谷。　　第三类：糯稻谷，按其粒形和粒质分为籼糯稻谷和粳糯稻谷两类。　　籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。根据籼米的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。粳米由粳性非型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳米由粳性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。　　无论籼稻或粳稻，根据大米淀粉性质的不同可分为粘稻与糯稻两类。粘稻米淀粉中含直链淀粉10-30％，其余为支链淀粉，米质粘性小而胀性大，其中粳稻米的粘性又大于籼稻米。糯稻米淀粉则几乎全部为支链淀粉，米质胀性小而粘性大，其中粳糯米粘性最大。　　此外，粘稻米和糯稻米的色泽不同，粘米胚乳呈半透明状(腹白除外)，米质硬而脆，糯米胚乳则是蜡白色不透明(但阴糯半透明状)，米质疏松。

大米是我们日常生活中最重要的一种食物，我们南方人基本上每天都是要吃米饭的，大米的品种也很多，珍珠米味道吃起来就很不错的，这个品种的米煮出来的米饭口感也特别的糯，而且也特别的诱人颜色也是雪白的，非常的好吃，在很多地方都能买得到。

粘米，粳米，籼米，油粘米有什么区别，那种最好吃？

粳米米粒短而宽，呈椭圆形，因此也有人将它称为“肥仔米”，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等。 籼米则呈细长形，常见的有泰国香米、中国香米等 粘米，是粳米的一种，米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘米。

籼米和粳米和粘米哪个更好吃？

是不同类型的大米，它们的口感、营养成分和用途有所不同。哪种米更好吃主要取决于个人口味和需求。

粘米（又称糯米）：

1. 口感：粘米煮熟后，粘性较大，口感柔软、细腻，适合制作粽子、汤圆、年糕等传统糕点。

2. 营养成分：粘米中的蛋白质、脂肪和碳水化合物含量较高，同时含有一定量的矿物质和维生素。

籼米：

到此，以上就是小编对于籼米糯米粳米哪种更有黏性的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米糯米粳米哪种更有黏性的3点解答对大家有用。