籼米好还是盘锦米好吃,籼米好还是盘锦米好吃呢

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米好还是盘锦米好吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍籼米好还是盘锦米好吃的解答，让我们一起看看吧。大米的品质和品种的关系大吗...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于籼米好还是盘锦米好吃的问题，于是小编就整理了1个相关介绍籼米好还是盘锦米好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 大米的品质和品种的关系大吗？

大米的品质和品种的关系大吗？

谢邀！因为不是我的学识范围所以答得不好，请谅解。据查询，影响大米的品质主要有四个方面:加工储存，稻谷品种，产地环境和种植方式。由此可见稻谷的品种好与坏直接关系到大米的品质。

大米的品质和稻谷品种关系大吗?

一碗香气扑鼻油光发亮的大米饭，都是优质大米煮出来的；而且与稻谷的优质品种、气侯、水土、管理分不开。

我国种植水稻有几千年历史，南方主要以长粒籼稻为主；一年两熟。而过黄河以北以粳稻为主，分圆粒和长粒香粳为主；尤其以东北五常大米为优，市场上一般很少买到正宗的，黑龙江五常香米；能买到的也是周边的长粒粳米，打“五常”地方牌子。当然辽宁盘锦大米，是很不错了；香糯可口有韧劲。这里为什么介绍东北大米?北大荒肥沃黑土地，昼夜温差大；光照长，而且稻谷受气侯冷热差，期熟一般比南方稻谷晚熟；一季稻成熟期达135天，得夭得厚的条件；优良的品种生产出品优的大米。

而南方稻谷以长江中下游平原为主，早熟稻有早籼稻；中、晚稻之分。以前产於江苏无锡(太湖流域)晚熟粳米，香糯可口；后应工业化，种粮户基本自产自销；很少外销。主粮区在两湖、两江、安徽省为主。江西晚籼米很好吃，以前是贡米，供皇帝吃的。还有现在引进泰国稻种而种植的良优系列稻；加工出来的大米，细长呈阴色；米饭香软可口，基本上有点泰米的味道；而市场往往“挂羊头买狗肉”，冒充进口泰米；打擦边球。有泰米成份，掺入当地产大米；鱼目混珠。而有皖南繁昌、南陵一带的“小麻仙”米，也是可以的；以前有句顺口溜：小麻谷、小麻仙，一人吃饭，三个人添(盛)。

早籼米不是不好吃，过去是主粮；米饭吃水性好，吃饱后耐饿；深受劳动人民喜爱。现在这种稻种的少了，反而吃香了；主要是籼米糖份低，适合那些血糖高的人群；尤其大山深区的冷水稻，绿色环保；米饭忪软香。市场很少买的到，因为山区水田***有限；东一洼地西一分田，辛辛苦苦种点稻谷；只能供自家口粮。

最差最难吃的，是大库里存放两年以上的陈粮；米偏淡***，时间长了；维生素c等已丧失，无油脂；饭硬粗糙不好吃，大部分流入超市、学校食堂、大型工地……最缺德的是那些商家，在国库陈化粮(工业用粮)经大型加工设备精选、包装、标xx香米，流入大众餐桌。请大家购买米，请仔细分辨；别看某某牌子大，就是他们才能拍到专储陈化粮。

本人一九八三年在粮食企业工作，与粮食打交到三十六年了；下岗后已开了二十年米店了，对这方面是比较了解的；小结一下，分享给大家！

顺祝：大家有好口福，多吃优质大米；身体棒棒哒！

谢邀，不是大不大，是主要关系。大米的口感少部分取决于肥水管理，绝大部分取决于所栽植的品种。例如耳熟能详的稻花香大米，其捻米所需的水稻品种就是五优稻四号，其他的虽然也有比较好的，但是真真正正的稻花香大米必须出自纯正的五优稻四号。所以说大米好不好吃关键取决于品种。

大米的品质和品种有极大关系。且与土壤，季节气候都有关系。

大米分粳米和籼米，南方人习惯吃籼米，北方则偏爱吃粳米。

粳米粒短而寬，呈椭圆形，粳米也有早粳米和晚粳米之分，晚粳米质比早粳米质好。粳米胶稠高，较适宣煮粥。

籼米外形细长，半透明，腹白少，籼米蒸煮后出饭率高，粘性小，口感松软。早籼米腹白比晚籼大，米质比晚籼米差。

超市出售的精米是用砻谷机脱去谷壳。再将米水磨拋光，二次加工的，完整率高。但大米表皮丰富的维生素，营养物质流失很多。而农村普通碾米机是一次加工，米同糠分离，外观比超市的米差，但营养物质保存得好。

此外水稻品种不同，米质也不同，选育时有的品种注重产量。有的注重米质。产量高的品种一般米质会差些。市售的香米也是由稻香型品种加工出来，带有一种特别香味。

谢谢邀请！关于大米的品质与品种有关系吗？我的回答是，有关系，而且很大，我是农村人，每年都在种水稻，种过多种水稻的品种，现在农村种的杂交水稻大致可以分为两种，一种是粗短型，一种 是细长型，粗短型的稻谷米质差一些，打出来以后呈白色 ，打出的大米吃起来口感就差一些，带有硬性，煮熟的饭松散。上顿没吃完的，热了再吃。难以下咽。相反细长型的稻谷，打出的大来，拿在鼻子上闻一下比上面讲的要香的多，打出大米的颜色呈油浸色，煮熟的大米饭柔软，爽口。很有香味。上一餐未吃完的。下一餐热后吃仍然很好吃。

下面我讲一讲城里的人如何选购大米：第必须选当年当年稻谷打出来的米，不要买存大米，如何区别存大米与当年的新鲜的大米呢？1、看颜色，存大米有点发黑，有黄米粒。当年的新大米颜色要鲜一些，白一些，没有黄米。2、拿鼻子闻一闻大米。存大米香味很少，而新鲜大米香味很浓。3、淘洗大米时可以明显分出存大米与 新鲜大米的区别，这是比较好鉴别的方法之一。存大米淘洗 水是清的，新鲜大米轻轻一洗，水就会变成混白色。还有看[_a***_]，存大米煮出的米汤清，而且沉淀。新鲜大米煮出的米汤浓，不会沉淀。煮稀饭更能明显看出，存大米煮很久，米汤都不会变得黏稠，而新鲜大米煮稀饭用时短米汤就会变得黏稠好吃。4、最好选细长型的米更好吃。（传统水稻大米除外）

到此，以上就是小编对于籼米好还是盘锦米好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于籼米好还是盘锦米好吃的1点解答对大家有用。