粳米是粘吗,粳米粘吗?***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米是粘吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粳米是粘吗的解答，让我们一起看看吧。粘米粉和粳米粉的区别？黏大米是西米吗？粳米粘米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米是粘吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粳米是粘吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 粘米粉和粳米粉的区别？
2. 黏大米是西米吗？
3. 粳米粘米有什么区别？
4. 为什么有的米很黏有的米不粘？
5. 粳米是黏米吗？

粘米粉和粳米粉的区别？

粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的，粘米粉又叫籼米粉，是籼米（长粒米，比如丝苗米）制成的。

粳米与籼米比，胶稠度高，直链淀粉和蛋白质含量低，所以比籼米要糯一点，黏性也强一点，可以做萝卜糕，宁波年糕一类。（当然，两者都是非糯性稻米，黏度和糯米粉是不能比的。糯米粉一半用来做汤圆。）

籼米是所有稻米中黏性最低的，所以粘米粉特别适合用来做广东蒸肠粉一类的食品。

粘米粉：禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是各种大米中糯性最低的品种。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。粘米分粳米和籼米，粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米，籼米比较修长苗条，煮的饭比较松爽，丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类 。其实都是大米粉，只是大米的品种有差别而已。

黏大米是西米吗？

答案是；黏大米不是西米。

粘大米，又称白米，是稻米经过精制后的一种米。由于在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分等程序，粘米的营养价值要低于其它粗制米。

粘米，一般的工具书不载。从《新华字典》到《辞源》，载录的乃是粳米、糯米、籼米。回答完毕。

粳米粘米有什么区别？

二者的主要区别如下：

第一、来源不同:粘米是美香粘、银粘等经品种审定的系列食用米类；而粳米是粳稻的种仁。

第二、形态不同:粘米米粒细长,晶莹洁白。粳米米粒形短而宽厚,呈椭圆形。

为什么有的米很黏有的米不粘？

大米不能以粘的或者不粘的来判断大米好坏之分。什么大米好品种是关键。大米是水稻脱壳后的米粒儿。

水稻一共分三种：籼稻、粳稻、糯稻。

籼稻米没有粘性，做出来的米饭松松散散的，比较爽口。

粳稻米中等粘性，做出来的米饭黏黏糊糊的，比较香甜。

糯稻米极具粘性，做出来的米饭叫做 “江米年糕” 。

如果是做米饭的话，喜欢吃粳米饭的人会最多，因为它的口感适中，弹性适度，相对来讲，做米饭味道也最好。 从产地上来分的话，北方的米多为粳米（又称大米，硬米，稻米），而南方的米则多为籼米（又称南米，机米）。

从外形来看，粳米体型短粗，长相大多是“胖胖的”，做出的饭口感油润、弹性好；而籼米则体型细长，是一副十足的“苗条身材”，做出来的饭比较松爽、弹性稍差。

粳米是黏米吗？

粳米属于大米的一种，不粘。黏米是糯米，是粘的。可见，粳米并不是黏米。

粳米是一种椭圆形的米粒，口感甜蜜还可以制作各种不同的食物。相对于黏米，最突出的特征就是他会粘，属于糯米。一般我们食用比较多的都是粳米。但是每个人都可以根据自己喜欢的口味进行选择。

不是。

梗米是稻米的一种，关键产自我国华北地区、东北地区和苏北等地。小米粒一般呈椭圆型或环形。小米粒丰腴肥大，横剖面趋于环形，长与宽之比低于二。梗米较为短粗，广东省尊称之“肥仔米”，煮的粥饭较为柔软，普遍的东北地区米、长粒香米、江苏省圆米都归属于梗米。

籼米就是我我国生产数最多的一种大米，以广东省、湖南省、四川等省为关键种植区。莎草科木本植物稻（籼稻）的種子。是大米中粒长细、黏性差、胀性大的一个种类。籼米较为纤长纤细，煮的饭较为松爽，丝苗米、猫牙米、泰国香米都属该类。茯苓功效甘，微温。能益脾健脾养胃。运用较檽米、梗米少。

檽米是糯稻蜕壳的米，在我国南方地区称之为檽米，而北方地区则多称之为江米。

长檽米就是籼糯，小米粒长细，色调呈粉白色、不全透明状，粘性强。另有一种圆糯米，属粳糯，样子圆短，乳白色不全透明，口味甜而不腻，粘度略输于长檽米。适合做棕子、米酒、汤团、白米饭这些。

梗米归属于稻米的一种，不粘。黏米是檽米，是粘的、

到此，以上就是小编对于粳米是粘吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米是粘吗的5点解答对大家有用。