肥东籼米粑粑制作方法,肥东糯米粑粑
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肥东籼米粑粑制作方法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍肥东籼米粑粑制作方法的解答,让我们一起看看吧。
艾叶粑的正确做法?
糯米粉 500克粘米粉 150克细砂糖 100克花生油 30克艾叶浆 350克小苏打 适量芝麻 125克花生 125克黄糖粉 适量
艾叶粑粑的做法步骤
步骤 1
把糯米粉,细砂糖,花生油10克称好
步骤 2
做法如下
1、先把艾草煮一下,锅里烧开水,加少许碱(主要为了去除艾草的苦味),放入洗干净的艾草,不要盖盖,煮到用手一掐就断就可以关火了。
2、将煮好的艾草捞出来泡凉水里面,泡12小时,最好中途换两三次水,更好的将苦味去除。
3、将泡好的艾草捞出来挤干水分,剁碎,越细越好。
4、将切好的艾草和糯米粉,白糖放一起,倒入开水,边倒边搅拌,等不热了用手揉成团。
5、取一小块揉好的面团,压成薄片,放入馅料,搓圆,把包好的艾草团放在一片柚子叶上,就完成了
6、做好的艾草团上锅蒸,冷水上锅,水开后蒸半小时就可以吃啦!
籼米粑做法?
1、将粘米粉做成无颗粒的面糊,室温条件下发酵9小时左右,表面会有大量的气泡产生;
2、铸铁平底锅一只,合适平底锅尺寸的锅盖一个,可放入平底锅中的金属小盅一个;
3、一片沾水用的厨房纸,一片厨房纸滴少量油用来擦拭锅底,防粘;
4、电炉炉温3-4之间,待蛋挞模中的水沸腾,将面糊搅拌后,舀一勺面糊,在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊,最好中间有链接;
5、在锅内无面糊处,倒少量清水瞬间制造蒸汽,然后盖盖,用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙,以防止蒸汽跑出;
粉里面放少许生粉,少许盐(以粉的多少而定)搅拌均匀,放入刚烧开的水,用筷子搅拌,待稍凉用手搅拌均匀 2 萝卜切成丝 3 新鲜肉肥瘦各一半,腊肉也是,全部切成丁 4 切丁 5 先把肥肉放锅里爆油,萝卜虾米炒一锅,腊肉和新鲜肉各30%,放锅里炒熟。
6 大蒜不要放锅里炒,全部炒熟了,到一半进去拌一下,要不然叶子会黄,炒熟,酱干,香菇笋,新鲜肉放70%,腊肉70%,包好蒸熟。
贵州米粑粑怎么做好吃?
贵州的米粑粑有很多种,有用糯米制作的糍粑,这种粑粑的吃法有很多种,可以油炸,火烧,煮等等,有用籼米做成的表情包,我们这里叫二块粑,这种粑粑吃起来软糯Q弹,很有嚼劲,可以水煮,火烧等等,还有就是糯米和籼米混合,加上食用色素做成的花粑,也非常的好吃。以我现在的地方为例,我知道的各种粑粑:糍粑,二块粑,黄粑,花粑,糍粑锅巴,烧锅粑,油炸的大米粑等等。无论你走在贵州的哪里,总能遇到各种各样的粑粑,它的味道保证让你一辈子难忘。
粑粑的做法多种多样,在贵州的各个地方都有不同的做法,不同的吃法,但都有一个特点:那就是非常的好吃。贵州的少数民族地区较多,热情的少数民族人民十分的好客,欢迎大家到我的家乡贵州来做客,贵州欢迎八方宾客的到来,来品尝不一样的粑粑,体验不一样的民风民俗。
黄梅菜粑做法?
首先,做起来时,要先将芥菜菜叶洗净,切成丝,随即放入滚开的水“捞”一下,然后加盐搓揉。揉搓的过程中,淌出的菜汁墨绿清香,沁人心肺。
接着,把粘米洗净,磨成米粉炒干,但要注意不能太湿,否则做起来的菜粑容易破裂。做菜粑的时候,要把碎菜叶与熟米粉搅拌在一起,加点香油,反复用力搓揉,然后将揉好的面团,捏成一个个小团,再放在掌心压扁。
最后,就可以根据自己的喜好,在里面加上各种馅料,如肉、粉丝、酱干、大蒜等或荤或素各色各样的馅料,捏合成扁圆的形状,上灶蒸熟。大约二十分钟,春天最应景的节气小吃——热气腾腾的菜粑就出笼啦。
到此,以上就是小编对于肥东籼米粑粑制作方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于肥东籼米粑粑制作方法的4点解答对大家有用。
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