本文作者:交换机

粳米制作年糕,粳米制作年糕***

交换机 前天 9
粳米制作年糕,粳米制作年糕***摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粳米制作年糕的问题,于是小编就整理了2个相关介绍粳米制作年糕的解答,让我们一起看看吧。一斤粳米能做多少年糕?年米面年糕的家常做法...

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于粳米制作年糕的问题,于是小编就整理了2个相关介绍粳米制作年糕的解答,让我们一起看看吧。

  1. 一斤粳米能做多少年糕?
  2. 年米面年糕的家常做法?

一斤粳米能做多少年糕?

一般一斤粳米可以产出一斤二两到1斤五两年糕

如果加了红枣之类的东西则可以产出更多,但它不会多于两斤。年糕它本身是含有一定美好的寓意的,有着步步高升的意思,而且它在我国的历史也是比较悠久了。年糕一般人群都可以食用,但是肠胃弱的人还是不要食用比较好,因为它不易消化

粳米制作年糕,粳米制作年糕视频
(图片来源网络,侵删)

米面年糕的家常做法

 【所需食材】

一斤糯米,一斤大米,550ml凉水,一碗红豆

【详细步骤

粳米制作年糕,粳米制作年糕视频
(图片来源网络,侵删)

1、准备一斤糯米、一斤大米,都倒入破壁机中,打成米粉

2、打好的米粉倒入大碗中,然后加入550ml凉水,一边加水一边搅拌,把米粉搅拌成松散的状态,大一点的块用手搓散。

3、湿润度是用手能够攥成团,轻轻一碰又散开,这样就刚刚好。

粳米制作年糕,粳米制作年糕视频
(图片来源网络,侵删)

4、蒸屉上铺上拧干水的湿笼布,然后把米粉放上去,铺均匀,水开以后再继续蒸20分钟

5、适量红豆,提前浸泡一晚,然后捞出来倒入锅中煮20分钟。

6、时间到把红豆控水捞出来,放入碗中备用。红豆不要煮得太软,煮太软揉面的时候容易把红豆揉碎。

7、米粉蒸好以后,趁热取出来,在案板上抹一层食用油防粘,趁热把米粉揉搓成光滑细腻、软硬适中的面团,粘案板了可以用刮板从底部刮起来。

1.蒸锅防水,烧开,将红枣放入,焯水一分钟,捞出控干水分。

2.黍米面中放入红枣,搅拌好,红枣表面裹匀黍米面。

3.慢慢添加温水,***用上面搅拌的方式,将其干粉搅拌湿润。(用大约40度左右的温水,别揉面)

4.至全部都湿润,没有干粉为止。切忌过湿,太湿了容易导致年糕软塌无形。

5.取一个面团,和蒸窝头一样,中间挖个洞。

6.蒸锅放水,铺蒸布,将年糕放入。

7.大火烧开水,再蒸30分钟。

8.将年糕取出,放在盖帘上凉凉,装袋保存即可。

注意事项:年糕的热量较高,是米饭的数倍,因而不宜多吃,少吃不腻,既补充营养,又对身体好。

粘米面年糕家常做法。先把粘米面倒入开水烫一下,一边慢慢倒入热水一边不停搅拌,把干面子打湿就行,千万不要弄得太湿活成面团。

蒸锅放入水,笼屉铺上屉布,撒一层打湿的年糕粉,撒一层红糖,摆一层红枣和葡萄干,再撒一层粉,铺一层红枣,最后把所有粘米粉都铺平。大火蒸一个小时。开锅切成块,一锅香甜软糯的年糕做好了。

做法:黍面3斤,红枣1.5斤,用温开水豁开。然后用手攥,然后抠一个窝,窝很容易整出来黏再一起,你最好用一个新疆和田大枣堵上。

攥好后水开然后上锅,中火五分钟,大火30分钟,停火闷五分钟。

到此,以上就是小编对于粳米制作年糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于粳米制作年糕的2点解答对大家有用。

文章版权及转载声明

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.jinzhu56.com/post/14492.html发布于 前天

阅读
分享