粳米制作年糕,粳米制作年糕***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米制作年糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粳米制作年糕的解答，让我们一起看看吧。一斤粳米能做多少年糕？年米面年糕的家常做法...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米制作年糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粳米制作年糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 一斤粳米能做多少年糕？
2. 年米面年糕的家常做法？

一斤粳米能做多少年糕？

一般一斤粳米可以产出一斤二两到1斤五两年糕

如果加了红枣之类的东西则可以产出更多，但它不会多于两斤。年糕它本身是含有一定美好的寓意的，有着步步高升的意思，而且它在我国的历史也是比较悠久了。年糕一般人群都可以食用，但是肠胃弱的人还是不要食用比较好，因为它不易消化。

年米面年糕的家常做法？

 【所需食材】

一斤糯米，一斤大米，550ml凉水，一碗红豆

【详细步骤】

1、准备一斤糯米、一斤大米，都倒入破壁机中，打成米粉。

2、打好的米粉倒入大碗中，然后加入550ml凉水，一边加水一边搅拌，把米粉搅拌成松散的状态，大一点的块用手搓散。

3、湿润度是用手能够攥成团，轻轻一碰又散开，这样就刚刚好。

4、蒸屉上铺上拧干水的湿笼布，然后把米粉放上去，铺均匀，水开以后再继续蒸20分钟。

5、适量红豆，提前浸泡一晚，然后捞出来倒入锅中煮20分钟。

6、时间到把红豆控水捞出来，放入碗中备用。红豆不要煮得太软，煮太软揉面的时候容易把红豆揉碎。

7、米粉蒸好以后，趁热取出来，在案板上抹一层食用油防粘，趁热把米粉揉搓成光滑细腻、软硬适中的面团，粘案板了可以用刮板从底部刮起来。

1.蒸锅防水，烧开，将红枣放入，焯水一分钟，捞出控干水分。

2.黍米面中放入红枣，搅拌好，红枣表面裹匀黍米面。

3.慢慢添加温水，***用上面搅拌的方式，将其干粉搅拌湿润。（用大约40度左右的温水，别揉面）

4.至全部都湿润，没有干粉为止。切忌过湿，太湿了容易导致年糕软塌无形。

5.取一个面团，和蒸窝头一样，中间挖个洞。

6.蒸锅放水，铺蒸布，将年糕放入。

7.大火烧开水，再蒸30分钟。

8.将年糕取出，放在盖帘上凉凉，装袋保存即可。

注意事项：年糕的热量较高，是米饭的数倍，因而不宜多吃，少吃不腻，既补充营养，又对身体好。

粘米面年糕家常做法。先把粘米面倒入开水烫一下，一边慢慢倒入热水一边不停搅拌，把干面子打湿就行，千万不要弄得太湿活成面团。

蒸锅放入水，笼屉铺上屉布，撒一层打湿的年糕粉，撒一层红糖，摆一层红枣和葡萄干，再撒一层粉，铺一层红枣，最后把所有粘米粉都铺平。大火蒸一个小时。开锅切成块，一锅香甜软糯的年糕做好了。

做法：黍面3斤，红枣1.5斤，用温开水豁开。然后用手攥，然后抠一个窝，窝很容易整出来黏再一起，你最好用一个新疆和田大枣堵上。

攥好后水开然后上锅，中火五分钟，大火30分钟，停火闷五分钟。

到此，以上就是小编对于粳米制作年糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米制作年糕的2点解答对大家有用。