粳米粉肠粉,粳米粉做肠粉

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米粉肠粉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粳米粉肠粉的解答，让我们一起看看吧。粳米粉和粘米粉一样吗?请问粳米粉和粘米粉有什么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米粉肠粉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粳米粉肠粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 粳米粉和粘米粉一样吗?请问粳米粉和粘米粉有什么区别呢?哪一种比较好吃呢？
2. 如何制作肠粉如何用河粉机器加工猪肠粉谢谢满意另外加分？

粳米粉和粘米粉一样吗?请问粳米粉和粘米粉有什么区别呢?哪一种比较好吃呢？

粳米粉是粳米（圆粒米，比如珍珠米）制成的，粘米粉又叫籼米粉，是籼米（长粒米，比如丝苗米）制成的。

粳米与籼米比，胶稠度高，直链淀粉和蛋白质含量低，所以比籼米要糯一点，黏性也强一点，可以做萝卜糕，宁波年糕一类。（当然，两者都是非糯性稻米，黏度和糯米粉是不能比的。糯米粉一半用来做汤圆。）

籼米是所有稻米中黏性最低的，所以粘米粉特别适合用来做广东蒸肠粉一类的食品。

如何制作肠粉如何用河粉机器加工猪肠粉谢谢满意另外加分？

大米7斤、粳米2斤加水6斤浸泡3-5小时，捞出，再加9斤水磨成米浆。提前2小时，将淀粉1斤加筋力源40克、食用盐30克干拌均匀，再加1斤水调成糊。将米浆与淀粉糊混合均匀，取出10%用3-4斤开水冲烫，然后再与其它混合糊搅拌均匀即成肠粉糊。倒入河粉机加工成河粉。

到此，以上就是小编对于粳米粉肠粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米粉肠粉的2点解答对大家有用。