糯米粽子怎么做,糯米粽子怎么做好吃

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粽子怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米粽子怎么做的解答，让我们一起看看吧。粽子糯米泡多久最佳？江米香米粽子做法？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粽子怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米粽子怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 粽子糯米泡多久最佳？
2. 江米香米粽子做法？
3. 包粽子的糯米要泡吗？

粽子糯米泡多久最佳？

一般来说，泡糯米的时间不要低于5小时也不要高于5小时，因为5小时足够将糯米完全泡胀。

另外，根据建议，包粽子的糯米最佳浸泡时间为沥水时间30分钟，浸泡时间40分钟，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。

糯米应该泡约2小时最佳。
1、因为糯米本身比较硬，如果不充分泡软，蒸煮时就很难与其他馅料充分融合，吃起来口感也比较粗糙。
2、虽然泡糯米需要一定时间，但是如果泡得时间过长，就会导致糯米浆发酵、变质，口感受影响。
因此，在保证软化程度的情况下，约2小时左右是最适宜的时间。
3、此外，如果使用高温水来泡糯米，则可以缩短泡制时间，但要注意掌握好温度，以免影响糯米口感。

小时左右

包粽子的米要浸泡3小时左右，这样才能把糯米泡软。吸收水分以后的糯米，黏性成分才能释放出来，包粽子才能黏软糯好吃。而且糯米经过浸泡后，会因为吸收水分而发胀，从而增加了糯米之间的摩擦力，在包粽子时能够将糯米压得更紧实，不会因为糯米打滑而包不紧，从而导致漏米。糯米经浸泡后，煮粽子也可以节省时间。

粽子糯米泡五个小时最佳，糯米需要浸泡五小时以后才可以充分泡涨，要是低于五小时，糯米没有吸收充分的水分，泡出来的粽子容易夹生米和漏米，要超过五个小时，糯米吸收了过多的水分，容易变得软烂，煮熟后的粽子口感好，所以浸泡五个小时为最佳时长，煮熟的粽子口感为最为软糯好吃。

江米包粽子至少要浸泡一天才能包粽子，因为浸泡时间越久煮出来的粽子粘性越大。普通糯米四个小时以上即可。在浸泡的时候，米和水的比例为一比二，浸泡糯米时的水温要在三十度左右，这样泡出来的糯米做成的粽子色泽洁白、有光泽、口感黏度适中，糯而不烂。

江米香米粽子做法？

江米香米粽子的做法如下：

食材清单：江米（即糯米）和香米适量、苇叶、马莲或细线、白糖、蜜枣（可选）。

具体步骤：

准备米：将江米和香米混合，洗净后泡水，时间约为36小时，期间至少换水3次。这样可以使米充分吸水膨胀，煮出来的粽子更加软糯。如果只想泡四小时也可以，但可能口感会略有不同。

准备粽叶和马莲：将苇叶、马莲用沸水烫煮3分钟，捞出后用清水洗净。这样可以去除粽叶的异味，并且使粽叶变得更加柔软，便于包裹。

包粽子：

取一片粽叶，折成一个圆锥形。

放入一半沥干的江米和香米混合物，如果想增加甜味和口感，可以加入半勺白糖和一颗蜜枣。

再加入另一半米，用两根手指轻轻地按压几下，使米更加紧实。

然后将粽叶折成一个三角形，用马莲或细线绑好。注意线不能绑得太紧也不能太松，太松了会在煮的过程中散开，太紧了煮熟的粽子会冲破粽叶。

包粽子的糯米要泡吗？

要泡

糯米泡泡煮出来的粽子会更黏乎，包的粽子越好吃，也可以缩短粽子的煮制时间，提高粽子的口感。

发个端午节前自己做的蜜枣红豆沙粽供参考

食材：

短粒糯米200克，蜜枣100克，红豆沙馅300克，粽叶30片

做法：

1、粽叶直接从超市买的商家处理好的袋装的，1袋约30片，用清水冲洗干净，浸泡4小时左右。

2、糯米浸泡2小时以上，沥干水份。

3、蜜枣和豆沙馅装盘。

4、粽子叶浸泡好后，用剪刀剪掉叶梗处，两片前后叠放，折成漏斗状。

到此，以上就是小编对于糯米粽子怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米粽子怎么做的3点解答对大家有用。