糯米蘸,糯米蘸白糖

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米蘸的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米蘸的解答，让我们一起看看吧。怎样做糯米肠的蘸料？红糖糍粑糯米粉太粘怎么办？余干糯米...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米蘸的问题，于是小编就整理了4个相关介绍糯米蘸的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做糯米肠的蘸料？
2. 红糖糍粑糯米粉太粘怎么办？
3. 余干糯米酱正宗做法？
4. 和糯米粉怎样不容易沾手？

怎样做糯米肠的蘸料？

首先准备好所有的食材，将糯米提前一晚浸泡好，第二天先把糯米清洗干净，然后捞出来沥干水分，放一边备用。

切点姜丝，打一个葱结，然后放入适量的清水，用手捏出葱姜汁，做出葱姜水，放一边备用。香菇1把，用温水浸泡好。将猪肉清洗干净，去掉外皮，然后切成小块，放入绞肉机里面，把它绞成肉泥，然后倒出来装入盆里。开始调味，放入1勺盐，1勺花椒粉，1勺五香粉，1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，然后用筷子顺着一个方向搅拌，把肉馅和食材一起搅拌均匀。再分多次少量地加入葱姜水，每一次都顺着一个方向充分搅拌均匀，直到肉馅把葱姜水都吸收进去，搅拌至肉馅上劲，然后盖上一层保鲜膜，放在一边备用

。浸泡好的香菇清洗干净糯米放凉后，把肉馅倒进糯米里面，然后也顺着一个方向，把糯米和肉馅一起搅拌均匀。肠衣也提前浸泡好，这时候把肠衣清洗干净，先在一端打一个结。然后用灌肠的工具，把糯米肉馅灌进去，灌的时候动作稍微快一点，这样糯米肉馅不会灌得太紧，这样能够防止蒸煮的时候爆开。

灌好后，用棉线分成一段一段的，打上结，每一段都不要灌太满了，差不多8分满就可以了。然后再用牙签在肠衣表面扎一些孔，排除里面的空气，也是为了防止蒸煮的时候爆开。

红糖糍粑糯米粉太粘怎么办？

答：用黄豆粉沾着吃。

把黄豆炒制熟后，放入碾磨机中进行研磨成粉，放入红糖糍粑中，中和糯米粉的粘性，而且味道非常香甜劲道好吃。

用黄豆粉中和糯米粉或是沾着红糖糍粑食用，是云贵川地区少数民族传统的一道美食。

希望以上回答对您有所帮助吧！

余干糯米酱正宗做法？

主料： 糯米粉105g

辅料： 玉米油(10g), 白糖(40g), 牛奶(120g), 果酱(适量), 奥利奥饼干末(适量)

步骤：

1.主料。

2.糯米粉过筛。

3.放入白糖，玉米油。

4.放入牛奶。

5.搅匀。

6.放入微波炉高火2分钟。

7.取出来搅匀。

和糯米粉怎样不容易沾手？

和面不粘手有两个办法，一是用干面粉，二是往手上抹油。

1、往面粉中倒入水后，先用筷子搅拌成团。筷子搅拌成的面团湿度高，粘手。下手和面时，先往面团上撒些干粉，让手隔着干糯米粉接触面团。揉面时，干面粉会逐渐融入面团，当面团的湿度下降后，就不粘手了。

2、往手上抹油能防止面粉粘在手上。如果已经在面团中加了油，就不用往手上抹油了。和面开始，先不要往手上抹油。等和面快要结束时，手上已经粘了面粉，再往手上抹油。油会将粘在手上的面块浸润，当继续和面时，这些面块将被面团粘走。

到此，以上就是小编对于糯米蘸的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米蘸的4点解答对大家有用。