糙米工序,糙米工序比普通大米少为什么还贵

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糙米工序的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糙米工序的解答，让我们一起看看吧。比较好吃的三色糙米饭？糙米是噱头吗？精白大米、胚芽...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糙米工序的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糙米工序的解答，让我们一起看看吧。

1. 比较好吃的三色糙米饭？
2. 糙米是噱头吗？
3. 精白大米、胚芽米、糙米，怎样煮最适当？

比较好吃的三色糙米饭？

1、准备配料。

2、将糙米轻轻洗3-4遍，倒出漂浮的大米和杂质，用30度左右的温水浸泡16小时，水量略小于糙米。

3、将浸泡过的糙米倒入电饭锅中，加入约150克水（米与水的比例约为1:1.5）。

4、烹调前放几滴食用油和一滴海盐，不仅能改善口感，还能使米饭更透明、更清爽。

5、钛古ic-b3501微压IH电饭煲糙米工序耗时4小时，初期吸水时间超过3小时。用小火预热糙米，使其吸收足够的水分，加速发芽。

6、最后经过翻滚和焖饭阶段，把糙米的各种香味充分激发出来。

7、一碗健康营养的糙米饭就大功告成了。

8、如果是通过自主浸泡发芽，一般夏天要24小时左右，冬天2-3天左右，直到糙米长出0.5～1毫米左右的“米芽”。再放入锅中大火煮开，小火焖45分钟左右即可。

糙米是噱头吗？

糙米不是噱头是真的有营养

糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工的全谷粒米，有米糠、胚和胚乳三大部分组成。将它浸泡在水中一段时间，它就能发芽，所以它也被称为“活米”。糙米的营养价值也是极高的，富含蛋白质、维生素、膳食纤维、磷、钙、镁、钾等矿物质。但是由于加工工序较少，导致糙米的口感较粗，不容易咀嚼下咽，食用过多，可能会影响消化。

精白大米、胚芽米、糙米，怎样煮最适当？

精白大米较常见，大众化，老少皆宜胚芽米的营养适合婴儿和老人。 精白大米、胚芽米的做法: 1、淘米: 多放点水, 用手搅动两下, 不要用力搓，以免营养流失。 2、放水: 米与水的比例为1比1.25, 可以根据个人口味增减。 3、泡米: 最佳浸泡时间是半小时, 浸泡半小时后再煮, 口感更好。 4、蒸煮: 煮好饭后再焖十分钟口感更好, 然后开盖将饭搅散再盛出食用。 糙米做法: 糙米口感较粗糙，不适合长期煮饭吃，可以煲个糙米汤。 1，糙米两把，用水淘洗干净，在锅中加入适量的水，把电饭煲调到煮饭在锅中加入适量的水，把电饭煲调到煮饭，米煮开花关火即可， 米煮开花关火即可， 糙米鸡汤: 1， 糙米、大意仁用清水泡，入冷藏泡一晚，第二天取出洗净沥干水份备用。 红枣、枸杞稍微清洗一下，备用。 全鸡洗净，把糙米、大意仁塞满鸡肚里(8分满，)，用竹籤把开口处稍微封住，馅料不易掉出。 放红枣、枸杞、清水(8分满的水)、少量米酒，入电锅，外锅2杯水。煮好放凉，入冰箱冷藏三小时后，把鸡汤最上层的鸡油捞起，再把整锅鸡汤入电锅炖，外锅2杯水即可。

精白大米跟胚芽米口感上并无太大差别，喜欢糯一点的话可以适量多加水，喜欢硬点的话可以少加水，基本平时吃饭都是精白大米跟胚芽米居多，糙米比较少，减脂人群可以平时吃点糙米，希望有用哈

胚芽米，一般是指现碾并且保留胚芽的大米，大米的胚芽部分在刮开米壳后会被氧化，从而失去营养成分，只有现碾的胚芽米在碾磨出来后1-15天内食用比较好，不然容易营养流失，或者生米虫。

糙米适合减肥人选，可以跟沙拉搭配，可以做腊八粥，可以做玄米茶等等。

而白米就是我们平时吃的白米饭，比较细腻，基本适合所有人。米饭煮的时候可以下一点点盐，一点香油，这样做出来的米饭不粘锅，而且飘香。

一锅莹白香润的米饭，已不能让追求健康的当代人陷入迷恋，越来越多的消费者将粗粮混入主食。势头强劲的粗粮们似乎在宣告，白面白米构成的主食帝国正在消逝，杂粮时代正在到来。

尽管粗杂粮的健康理念攻占了人心，大米仍然是饭桌上的主力军，它由粗磨到精磨，对应的正是糙粮与精粮。所以，大米粗粮怎么分？怎么烹煮最适当？

米，来源于稻谷，分为三大类别：糙米、胚芽米和大米。糙米到大米的过程是谷物逐步打磨、精细化的过程，稻谷的绝大部分营养在皮层和胚芽，打磨越多的谷物，越符合人们的喜好，营养成分也就越少。

糙米

糙米是谷物去壳后留存些许外层的大米，普通的糙米是淡黄褐色，果实结构包括皮层、糊粉层和胚芽，富有许多维他命、矿物质与膳食纤维。糙米的外层部分含不饱和脂肪，容易氧化变味。变味不严重说明比较新鲜。建议优先[_a***_]真空包装产品。

胚芽米

胚芽米/留胚米是介于糙米和白米之间的稻米产品。就是经过精磨之后，部分去掉外面的糠麸，但完全保留了谷胚部分的产品。比如说，大米的胚芽米，比精白大米多了米胚和部分糊粉层，比糙米少了种皮部分。

总之，胚芽米和整粒糙米相比，纤维和矿物质含量都要低一些，比精磨谷物营养价值好很多，又比整粒全谷物容易煮熟，相对容易消化。

大米

大米色，是稻谷经清理、碾米、成品整理等工序后制成的成品。它的颜色细白透亮，研磨中去掉了糠皮和糊粉层，其碳水化合物主要是淀粉。大米的口感细腻粘糯，易烹煮成粥饭，是中国国民主要的食材之一。

到此，以上就是小编对于糙米工序的问题就介绍到这了，希望介绍关于糙米工序的3点解答对大家有用。