长粒米焖饭,长粒米煮饭
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于长粒米焖饭的问题,于是小编就整理了3个相关介绍长粒米焖饭的解答,让我们一起看看吧。
市场上什么牌子大米好吃?
啥牌子的大米好,那得看个人的口感而定了,我只喜欢吃,我自己家的大米,五月份插秧,霜降前后割稻子,稻子经过脱粒,晾晒以后,装入袋子,吃之前拿到磨米房磨成大米,这种大米不是经过精加工的,所以米没有那种白亮的感觉,不过,熬粥或者焖米饭都会有米香
看你的口味了,长粒米就挺好的。
按照产地或颜色不同可分为白米、红米、紫红米、血糯、紫黑米、黑米等;
按照季节可分为早、中、晚三季;
我认为:东北大米生长期长,土壤适合,呈亮粒、有劲……。但***冒伪劣大米仍大量存在,无人管之!(奸商喷胶水显亮!喷人工香精,吃着不香!以次充好……不管害人,只管捞钱!谁能公开承诺:***一发十!)
用电饭锅煮开水,要按那个煮饭吗?
米硬有很多重原因,我先***设你的电饭煲是功能最简单只有一种火煮到熟的那种,米也是淀粉含量较低比较硬的长粒米,也就是所有条件都设定在最差的情况。煮饭可以用以下步骤:
1,洗米,先加水后倒米,米全部浸入水中后不要让它泡着,立刻把水倒掉(剩下倒不掉的量没关系),然后干搓米。这样做是为了增加米粒之间的摩擦力,把表面粘的粉搓干净。然后加水倒掉重复两三遍直至水基本透明(不需要清澈见底,那就过了)。
2,泡米,按照刻度指示加入适当的水(有条件加软水为好),然后要泡20分钟以上!有条件的可以放在冰箱泡更久,让米吸水更充分。水温最好凉一些,太热了米表面吸水很快,有可能造成外面太水里面还有些硬,里面也软了外面就快溶了。
3,煮饭,电饭煲的话不管功能强大与否也只能用它自动进行了。
4,焖饭,好的电饭煲一般煮好了饭会断火自动再焖20分钟,廉价电饭煲煮熟了就跳闸了,可以手动焖饭,就是20分钟不要开盖。
这样下来基本上就可以最大限度地煮出外弹里糯的米饭了。
如果还是不行,说明你的米的品种和电饭煲的功能实在不给力,可以适量增加水量和泡米、焖饭时间
做米饭之前需要淘米吗?
感谢邀请。
我们祖父辈那个年代,大概是60.70年代的时候水稻都不会怎么经过过于精细的加工,一些米饭其中可能还夹杂有一些麦麸、砂石,其他杂志,这些米饭有不干净的东西,所以煮米饭之前最好是淘一下米,不过现在生活水平提高了,各种食物的加工程度也随之提高,水稻、小麦粉也不例外,现在的水稻和小麦粉经过精细加工都成了精白大米、精白面粉,失去了以前的麦麸成分(也就失去了很多膳食纤维成分),包括部分矿物质、维生素B族,营养流失较多,所以,如果在煮米饭之前还要淘米的话,会让营养流失更多,我们吃的米饭基本上只剩下淀粉了。现在的米饭经过去杂、加工、淘洗、包装,已经很干净了,其实不用我们再刻意去仔细淘米。如果是在米粮点单独买的米也不用过度淘洗,只要其中没有杂质砂石的话,稍微淘洗一下就可以了。
煮米饭最好也在其中加入一些粗粮杂粮,薯类颗粒之类的,这样可以补充损失的营养成分,特别是膳食纤维、B族维生素,还能够增加更多矿物质的种类,补充营养。膳食纤维是一种无法被肠胃消化的物质,摄入富含膳食纤维的食物能够减缓餐后血糖的上升速度。目前的精白大米食用后,由于过于精细,因此其中的淀粉易转化为葡萄糖,葡萄糖也更容易被吸收,因此很容易让餐后血糖飙升,如果加入了这些粗粮食物的话,能够得到很好的改善效果。
再好的山珍海味,天天吃也会腻,但有一样东西即使三百六十五天连着吃着也不会腻,那就是中国人餐桌上的绝对主角——大米饭。
米饭看似平平淡淡,但做得好与做不好,其香味和口感的区别还是相当明显的。作为一日三餐的基础,一碗香喷喷的大米饭几乎决定了一顿饭成功的一半。即使是不会烧菜的厨房小白,学会做米饭,再就点小咸菜,那也能活下去了啊!
所以,想要学做菜,首先必须做好饭。那么,如何用电饭锅做饭,才能让米饭的香气和口感发挥到极致呢?今天就让小编为大家做个示范吧~
准备工作:选好米
我来回答你这个问题,如果不正确请各位指正!我认为不是淘不淘米的问题,而是如何加工大米。包装的袋装米大部分都是通过打磨、抛光、色选精制而成的精米。这种米你淗与不淗都没有意思!营养成份降低,我们吃到的只是淀粉和对能量的需要。我见议大家吃糙米,糙米保留了米的表皮和胚芽营养极高!这对我们每天食用大米很有好处!‘
到此,以上就是小编对于长粒米焖饭的问题就介绍到这了,希望介绍关于长粒米焖饭的3点解答对大家有用。
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