长粒米油,长粒油粘米

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米油的问题，于是小编就整理了2个相关介绍长粒米油的解答，让我们一起看看吧。东北珍珠米适合炒饭吗？如何制作香蕉糕？东北珍珠米适...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米油的问题，于是小编就整理了2个相关介绍长粒米油的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北珍珠米适合炒饭吗？
2. 如何制作香蕉糕？

东北珍珠米适合炒饭吗？

东北镇中北珍珠米不适合炒饭，因为东北珍珠米的话，他与糯米接近，粘性比较强，米油比较多，所以他是不适合炒饭的，很年历炒饭的话，用那种泰国香米长粒香会比较好一点，因为这种米粒粒分明，不会连在一块儿，东北珍珠米的话，更适合拿来煮粥，口感会比较软糯

如何制作香蕉糕？

真正香蕉糕的做法

首先把糯米粉白鑊炒熟.怎樣為之炒熟呢? 炒至微黃色並聞到香香的米味就可以了.炒熟的糯米粉又叫做糕粉.

留大約1/3糕粉(50g)作最後裝飾用.其餘糕粉和糖霜混合.

香蕉搗碎然後加入糕粉糖霜中.混成團.(成團就可以.若太乾可加少少水/太粘了就加多點糕粉)

加入油.混成光滑的粉糰(如下圖左下方大碗內的狀態)

擺放香蕉糕的器皿一定要先擦油.粉糰搓成幼條然後切件.不要揉過量, 會變韌.

大火蒸10分鐘左右. 這份量我總共做了兩碟滿滿的糕.蒸熟了的糕應該只有濃濃的香蕉味.不大有糯米粉的味道.如果你還吃得到明顯的糯米粉味就是未熟透.

最後把蒸好的香蕉糕在裝飾用糕粉滾一回就可以吃了. 做好的糕建議一日內吃完.過夜變硬的話, 再蒸會變回柔軟.但粘在上面的糕粉會變濕沒有了那層口感(但對味道沒大影響)

香蕉糕的質感應該是軟軟之中帶點Q彈. 入口香蕉味很濃. 請注意:0. 請用一般常見的長長的香蕉來製作.

1.糯米粉做的粉糰不要揉過量. 成團就可以了.一定不要揉過量, 不然蒸了會變韌.

如何制作香蕉糕？

香蕉糕是以潮州粉、食用香蕉油为主要原料，以白砂糖粉、熟猪油等为辅料做成的一道美味甜品。口味软滑，味道清甜，被很多人所喜欢。现在很多香蕉糕为了增加香蕉的香气，会添加一些香精来提味，而自己在家做就能保证食材，做最原汁原味的味道。因为喜欢更清淡些的味道，所以用玉米油来替代猪油，味道会更清香一些，在这里把方法分享给大家。

【食材】

香蕉 300g

糯米粉 185g

粘米粉 70g

糯米手粉 适量

白砂糖 80g

玉米油 12g

清水 125g

你好，我是悠悠，热爱下厨，喜欢分享原创食谱和美食见闻。

香蕉糕是一种广式小点心，口感软糯有弹性，充满香蕉清香味。记得小时候上学时，看见铺子里摆着一盒盒的香蕉糕，就忍不住会去买来吃。反而现在长大了，好像在外边就很少看到它的身影了，不知道是不是给淘汰了。不过没关系，要想吃的话，自己在家动手做就可以了。

香蕉糕主要是用糯米粉和香蕉做成的小糕点，为了中和糯米粉的黏性，还会加一些粘米粉下去，这样咬下去软糯之余，不至于太黏牙。因为香蕉本身已经有甜味了，所以在做香蕉糕的时候，白砂糖可以酌情减少，免得做出来的点心太甜。现在来看一下我的做法吧。

主料：低筋面粉75克、香蕉75克

辅料：鸡蛋100克、苏打粉、1/2小匙、牛奶25毫升

调料：色拉油25毫升、白砂糖25克、蜂蜜25毫升

步骤：

1.鸡蛋和砂糖入盆（无油无水）

2.隔着热水打至蛋液发白浓稠，提起打蛋器，滴落的蛋糊纹路很稳定，不会立即消失（热水的温度不要很高，感觉盛蛋液的盆子温热时就可以端离热水打了）

3.香蕉掰成小块，和牛奶、蜂蜜、色拉油一起入料理机中打细打匀

4.将“3”倒入第2步打好的蛋糊中

5.用打蛋器打匀

6.筛入低粉和小苏打

材料（约中等大小的纸模6杯。图中为翻倍的用量，喜欢吃呀） 低粉75克 香蕉（去皮）75克 鸡蛋100克 细砂糖25克 牛奶、蜂蜜、色拉油（玉米油或葵花籽油）各25ml 小苏打1/2小匙 香蕉糕做法 1.鸡蛋和砂糖入盆（无油无水）； 2.隔着热水打至蛋液发白浓稠，提起打蛋器，滴落的蛋糊纹路很稳定，不会立即消失（热水的温度不要很高，感觉盛蛋液的盆子温热时就可以端离热水打了）； 3.香蕉掰成小块，和牛奶、蜂蜜、色拉油一起入料理机中打细打匀；

4.将“3”倒入第2步打好的蛋糊中；

5.用打蛋器打匀；

6.筛入低粉和小苏打；

7.用刮刀翻拌均匀，至没有面糊颗粒；

8.入模至8分满；

9.提前预热185°，烤25分钟。

【Tips】

1.全蛋打发时隔着热水比较容易打发，但水温不宜太高，否则会把蛋液烫至结块。打蛋盆温热时可以端离热水继续打发；

到此，以上就是小编对于长粒米油的问题就介绍到这了，希望介绍关于长粒米油的2点解答对大家有用。