糯米饭饼,糯米饭饼的做法家常做法
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糯米饭饼的问题,于是小编就整理了4个相关介绍糯米饭饼的解答,让我们一起看看吧。
炸饭饼的做法?
做法;
1、糯米淘冼干净放进电压锅里蒸熟,
2、冷却后端出,调入生抽,耗油,调味鲜,糖拌匀待用。
3、将拌好的糯米做成饼,
食材:
剩米饭1碗
椒盐1勺
生粉1勺
鸡蛋1个
油适量
步骤:
把米饭弄松,打进一个鸡蛋,放入1勺椒盐,1勺生粉拌匀;
小火热火放油,把米饭弄成小圆饼铺在平底锅上,小火慢煎;
一开始不要翻动容易散,等底部煎焦黄再翻面,慢慢煎至两面焦黄;
糯米饼摆摊的做法和配方?
食材:糯米粉100克,面粉100克,酵母2克,白糖20克,温水270克,芝麻。
第1步,我们先准备糯米粉和面粉。两种粉类混合在一块,然后加入2克酵母,20克白糖,先搅拌均匀,然后再往里面加入适量温水,充分的搅拌均匀,搅拌成比较细腻,有些黏稠的状态,然后封上保鲜膜,醒发两倍大。
第2步,醒发好了之后,表面会有很多的小气孔,用筷子,同方向搅拌,排出里面的空气。
第3步,电饼铛中刷上一层薄油,预热,然后再倒入两勺面糊,摊平,表面撒上适量黑芝麻,然后烙至凝固,翻面接着烙制,等两面烙至金黄就可以了。
2、糯米沥干后打入两个鸡蛋,搅拌均匀后,丢进料理机里加350克清水打成糯米浆
3、加入5克酵母和一勺白糖,搅拌均匀,倒入中筋面粉和玉米面,用筷子搅打上劲成飘带状,放室温出发酵至两倍大
4、趁发酵的时间准备配料,自己喜欢啥就加啥,胡萝卜啊、洋葱啊、火腿方腿啊、鸡胸肉啊等等都可以加进去,再加点黑胡椒粉、孜然粉调调味
5、一发完加入配料搅拌均匀,扔进冰箱隔夜二发吧
茼蒿糯米饼做法?
第一步,先往洗菜盆里加入少量的食盐,加入多一些的清水,把食盐冲散之后,再加入茼蒿菜进行清洗。起锅,加入多一些的清水,开大火把水烧开,再加入少量的食盐和食用油,接下来再把清洗好的茼蒿菜加入到锅中进行焯水。
第二步,把茼蒿菜的叶子煮软之后,就可以出锅,用冷水冲洗一下,用手把茼蒿菜当中的水分给挤出来。接下来把比较干的茼蒿菜,切成小段,再放进破壁机里,加入少量的凉白开,启动破壁机,把茼蒿菜打成泥。
第三步,把茼蒿泥放进一个大一些的碗里,少量多次地加入糯米粉和白糖,把茼蒿菜和糯米粉搅拌成一个大一些的面团,喜欢吃硬一些口感的小伙伴可以把面团调干一些,喜欢软一些的就调稀一些。
第四步,把面团分成等分的小剂子,手上倒一些食用油,可以起到防粘的效果,这个时候咱们再把面剂子,按压成一个个小圆饼的形状。整理好所有的面饼剂子之后,在面剂子的上方再撒上一些白芝麻,咱们的茼蒿饼胚子就做好了。
第五步,电饼铛内胆里加入一些食用油,用刷子把食用油涂抹均匀,再把面胚子放入电饼铛里,均匀地平铺开来,面剂子中间保留一些距离。
第六步,把面剂子底部的一面都煎得金黄的时候,再把面剂子翻个面,盖上电饼铛的锅盖,煎2分30秒左右,时间到之后,把盖子打开,咱们的外酥里糯的茼蒿饼也就制作完成啦。
糯米糍粑饼怎么做?
1、食材:糯米适量,芝麻适量,核桃适量,白沙糖适量。
2、先把糯米用水浸泡三四个小时,再把糯米沥出出来。
3、再把压力锅里加上水,水不能超过隔层,再隔层放压力锅里,隔层上最好一块大纱布,再把糯米倒在上里,再用筷子把糯米插一些小孔,这样是透气,糯米容易熟。
4、再把蒸好的糯米饭,弄在一个结实的里面装着,再用棍子把糯米饭冲烂,糯米饭很有粘性,需要几个人一起用半个多小时才能完成,糍粑就好了。
5、再把芝麻、核桃放进锅里炒上三分钟左右,再把芝麻核桃压碎,再把芝麻核桃沫里面加上白沙糖拌均匀。
6、再把冲好的糍粑弄一小团在碗里,加上芝麻核桃粉,特别好吃,甜甜香香,软软的。
7、如糍粑吃不完,也可以做成圆饼,可以用油煎着吃,味道也不错。
到此,以上就是小编对于糯米饭饼的问题就介绍到这了,希望介绍关于糯米饭饼的4点解答对大家有用。
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