长粒米炒蛋,长粒炒米是怎么做的

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米炒蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍长粒米炒蛋的解答，让我们一起看看吧。蛋炒饭怎么做不油？如果穿越到周代，你会吃到什么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米炒蛋的问题，于是小编就整理了2个相关介绍长粒米炒蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋炒饭怎么做不油？
2. 如果穿越到周代，你会吃到什么饭？

蛋炒饭怎么做不油？

你好，蛋炒饭怎么不油？其实很简单。

首先我们得准备蛋炒饭的食材，米饭特别重要，记住蒸米饭的时候，米饭一定不要太浓，要干一点，米饭熟了以后，盛出来冷却，凉了以后放冰箱冷冻1～2小时，这个时候的米饭就比较有颗粒感，炒的时候不容易粘锅。

然后我们准备葱姜蒜，胡萝卜切小块，打两个鸡蛋搅拌好，这个时候起锅烧油，等锅烧热，把里面的水分烧干，然后放适量油，油大概七八成热放葱姜蒜爆炒出香味，然后放胡萝卜，翻炒一下放入米饭，记住米饭一定要压碎（速冻过的米饭也比较容易压碎），这时候放入适量盐，等米饭炒成完全松散后把事先打好的鸡蛋放入其中，让每一粒米饭都裹上蛋液，这个时候的蛋炒饭就是金***，香气扑鼻，最后放入鸡精，南德调味料，翻炒几次出锅，然后一碗香喷喷而且不油腻的蛋炒饭就出锅了，希望我的回答能对你有帮助！@关中九哥 @西岳华三少 @西岳天宇 你们也赶紧来学学吧。

一般做蛋炒饭我喜欢用剩饭 1.米饭与鸡蛋在碗里打散，放入一点点盐，搅拌均匀顺滑。用筷子弄得松散一些，或者戴上手套稍微抓散一些 黄瓜、火腿肠切成小丁，放入一个碗中 。（黄瓜可以削皮）

2.锅内放入油，油热后放入米饭，用锅铲以切打的方式快速铺开，千万别压！铺开后，快速翻炒，一直翻炒到米饭粒粒分开且油差不多快干了为止。

3.最后倒入配菜丁翻炒几下 ，加入少量的盐调味，再放点生抽调色，翻炒均匀，香气溢出且无多余油则关火，放入葱花翻炒几下即可出锅。

您好，我是小***美食。很高兴能回答您的问题。

我想大家对蛋炒饭都太熟悉了，它口感松软，样式丰富，口味多样，简单易用，深受大家的喜爱。蛋炒饭看似简单的一道家常菜，想做好也是不容易。那如何做出的蛋炒饭既美味又不油呢？我把我的个人几个经验，说出俩供大家讨论。

准备的食材：大米（一定要挑选长粒米，做饭时也要水放少点，要硬一点的熟米，还需隔夜或者放冰箱里面冷藏几个小时），鸡蛋、火腿、洋葱、青菜、小葱、酱油；

做法：1，把火腿、洋葱、都切成丁，青菜切碎，鸡蛋打散；

2，起锅热油，稍微放一点油；倒入鸡蛋，等鸡蛋成形后，铲碎；（一定要大火）

3，放入火腿、洋葱、青菜进行翻炒；

4，倒入米饭；进行翻炒；一点要快速的翻炒，这时转成中火；

5，加入酱油、鸡精、小葱等调料，等到米饭能一粒一粒的在锅里蹦起来了，就可以出锅了。

很高兴能够回答这个问题至于蛋炒饭怎么做不油腻呢？咱们再蒸大米饭，那是主要关键水呢？不要放的太多，至于蒸出的米饭，不要太黏稠，蒸出来的大米饭，一定要颗粒分明。本人做法仅供参考首先准备两个鸡蛋打入碗中，然后再切入胡萝卜丁，香肠丁，黄瓜丁备用将切好的胡萝卜放入锅中，煮至断生然后锅中加入食用油，将打好的鸡蛋炒成鸡蛋碎，然后放入香肠胡萝卜，黄瓜在进行翻炒，放入食用盐，鸡精粉，蚝油，适量的生抽炒熟以后呢，再放入大米饭，再进行翻炒我觉着这样做出来的蛋炒饭不油腻，一般呢，有些人喜欢先将大米饭用酱油腌制一会儿，我觉得这样做并不好吃放入酱油呢，只是为了方便上色

蛋炒饭怎么能不油呢，小小一碗蛋炒饭，想要做好也不易！下边给大家推荐两个炒蛋炒饭不油的办法。

1. 炒蛋饭的配料可以加一样茴子白丁做为辅料，茴子白不仅可以缓解蛋炒饭的油腻，更能为蛋炒饭增加香气！第一种办法也就是增加辅料，来缓解油腻

2.炒蛋饭之前，可以把蛋清饭黄分离开，用蛋黄把饭均匀的搅拌起来，再用蛋清炒饭，这样炒蛋饭的时候只需要倒少需油即可，也不容易糊锅，炒出来更是一粒粒的金***！效果是非常不错的，第二个办法就是来减少炒蛋饭时候的用油量！

还有一点特别重要，炒蛋饭的大米一定要放凉了之后才容易炒散，热腾腾的大米下锅容易黏在一起。所以大多数都用隔夜饭炒！

如果穿越到周代，你会吃到什么饭？

概述

周朝主要是：牛、羊、猪、鱼、腊、肠胃、肤（切肉）、鲜鱼、鲜腊。

第一

在《周礼.天官.膳夫》中记载了周天子的饮食。天子的饮食分为饭、饮、膳、馐、珍、酱六大类。饭即主食，会用稻、黍、稷、梁、麦、苽六谷。稻和麦大家都熟，黍即黏黄米，稷指不黏的黄米 （一说是小米），梁指小米。苽指菰米，一种黑色长粒米，质感不是很丰盈，但营养价值不错，在北美仍在食用；虽然国内很多人对菰不熟悉，但是它的茎被可爱的黒粉菌入侵之后变成胖胖的茭白就是大家的老朋友了。总之，从现在的角度来看，周天子的谷物摄入种类丰富，粗细粮结合，还是挺健康的。

第二

膳用牛、羊、豕、犬、马、鸡或牛、羊、豕、犬、雁（鹅）、鱼六牲。大体上和今日饮食类似，只是食犬、马现在没那么流行了。但烹调上的用油和季节性都特别考究：春天用小羊小猪，以牛油烹制；夏天用干雉和干鱼，用犬膏烹制；秋天用小牛小麋鹿，以猪油烹制；冬天用鲜鱼及雁，以羊脂烹制。周天子以食肥腴为贵，每种动物都用了别的动物的油脂烹制，疑似追求复合的味道，至于其中搭配的逻辑，尚未参透。主副食的搭配也很有讲究：牛宜稌（稻米），羊宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜麦，鱼宜苽，同样不明觉厉。

所以，其实吃得还挺好的，只是没有现今社会这些美食的效果。

前段时间在网上有个帖子很火：一个人穿越回秦国，想吃番茄炒鸡蛋，玉米、花生……却被告知啥都没有，那都是后世才有的吃食。郁闷!

那么，如果穿越到周代，你能吃到什么饭呢？

首先，这关键要取决于你穿越到周代后，在哪个阶层生活、交往的问题。因为周代人身份、地位的差异，影响他们的饮食内容、水平和质量。

你如果和周天子同食，那么，恭喜你，有口福了。象历代最高统治者一样，周天子，尤其是西周初，他的饮食水平在当时如果说是第二，那没有敢说第一的。周代宫廷在食物来源、屠宰及烹饪、酿造和供给烹饪用物、膳食、饮食用具、营养卫生方面设置有庞大、完善的饮食管理与服务机构，植物类主食是“六谷”，就是指黍、稷、稻、粱、麦（小麦）、菰（gu，一种米的名称），另外还有白黍、黄粱。

肉食类食物主要是“六牲”：牛、羊、鸡、鱼、豕、雁（鹅）；此外，还有狗、兔、马、鹿、獐子、狼、野猪、野鸡、鹌鹑、麻雀、犀、兕、熊、虎、豹、牦牛、大象、雎鸠、雉、雁、鸳鸯、鹤等家畜和野生动物，及龟、鳖、蚌、蛤和多种鱼类；肉酱有鱼酱、鱼子酱、兔酱、猪肉酱等。

肉食菜肴的风格是所谓“八珍”：

淳熬：用黍米做的肉酱盖浇饭；

那得看你具体落在什么地区。当时的物资不够丰富，运输能力也差，各地区的伙食都不同，而且人是分等级的，什么等级的人吃什么食物。

拿西周举例。

首先把西周版图划分为东西南北中5个部分。全部都说就太麻烦了，笼统来说。

全国大部分地区的水果主要是大枣、小枣、山楂、酸梨、李子、杏。南方弦、桐之地，也就是今天的江南，有枇杷、橄榄、浆莓、桃、橘、黄皮，西部苴地有柿子，中部地区有甜瓜。

酒只有水果酒和米酒，因造价高昂，贵族也难得多饮。

肉类主要是鹿肉、狗肉、猪肉、鸡鸭鹅肉以及部分鱼类。牛羊肉也有，但极少，贵族也难得吃。最高级的食物是虾。

主食主要是小麦、[_a***_]、小米、糯米、大米。天子和高级贵族才有上好的小米、糯米吃，而且当时的小麦大米都不好吃。比较高级的食物是菽，也就是大豆。不过北、中、西部地区的主食一般是糜子。

蔬菜有甜瓜（不甜时当蔬菜吃）、瓠（葫芦的一种）、葵、芥、芜、苜蓿、蓼、芋、蓟、蘘荷。今天来讲，大部分东西适合喂牲口。

调料有盐、糖（麦芽和柿子熬的）、酸酒（醋的前身）、葱、姜、蒜、芥、苏、线麻、韭葱、花椒。

百姓逮什么吃什么，不像贵族那么讲究。主要是因为贵族们怕吃中毒了，不敢乱吃。这样倒使得许多百姓的副食甚至偶尔比贵族还丰富些。

对当时的普通人来说，一碗肉酱蘸点烫青菜，一碗麦饭，这就是不错的了。如果再有块煮、烤的狗肉那就更美了。

到此，以上就是小编对于长粒米炒蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于长粒米炒蛋的2点解答对大家有用。