马糯米,马糯米是什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于马糯米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍马糯米的解答，让我们一起看看吧。马小坏糯米糍做法？马耳朵怎么做？马耳朵菜的家常做法最怀...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于马糯米的问题，于是小编就整理了4个相关介绍马糯米的解答，让我们一起看看吧。

1. 马小坏糯米糍做法？
2. 马耳朵怎么做？
3. 马耳朵菜的家常做法
4. 最怀念小时候过年，妈妈做的一道菜是什么？

马小坏糯米糍做法？

马小坏糯米糍的做法非常简单，首先准备好糯米粉和水，将糯米粉和水搅拌均匀至成团。然后将团分成小块，再将每个小块捏成圆形的糯米糍，可根据个人喜好添加花生粉、芝麻或红糖作为馅料。最后将糯米糍放入锅中蒸熟即可食用。简单的原料和简单的步骤让马小坏糯米糍成为一道美味的小吃，既可口又方便。

1.主要的材料有：糯米粉，淀粉，豆沙，豆油和奶粉。

2.将糯米粉，淀粉，奶粉，豆油混合。

3.倒入温热的水，搅拌成糊。

4.搅好的糊放入锅中，蒸二十分钟。

5.取少量面团按扁，包入豆沙馅。{可以在手上沾一点油，防止粘手}

6.将包好的糯米糍都沾上作料。

马耳朵怎么做？

制作马耳朵的步骤：

1. 将糯米、晚稻米磨成浆。

2. 熟淀粉和白糖混合，加入干浆，揉成粘面团。

3. 将圆形马耳形生坯下锅炸至金***。

4. 用长柄铁勺不断翻动，待油温升至七成热，炸至外皮呈金***即可。

注意事项：油炸时不宜用旺火，色泽暗淡或浅白是炸老的缘故。

马耳朵菜的家常做法

用料:

糯米2000克，晚稻米350克，熟淀粉150克，白糖350克，花生油7500克(约耗350克)。

1.将糯米、晚稻米磨成浆，倒入布袋压干水分。

2.熟淀粉和白糖混和搅拌均匀。

3.干浆掰散，取出300克，加少量水揉成粘面团，放入沸水锅中煮熟，捞在干浆里，加适量清水混揉成粘面团。然后，依次取出粘面团75克，搓成约13厘米长的圆形，中间稍按扁，抓两头朝不同方向对扭成“麻花”状，形似马耳。

第一步是和面，水可以分次加入，和的面要柔软，和完面之后可以适当的加一点碱，综合一下，这样可以加快它发的速度，但是注意碱的量不可以过多，大概用一个手指盖左右，然后把面铺开。

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等到面发好之后，再次把面揉开，再抹一点点面粉，擀成长方形，这时候加入适当的糖。再次把面揉软，然后把面切成一条一条的长条。等待15到30分钟左右，面就会更蓬松更柔软一些了。

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然后锅里放适量的油。用筷子放入。出现小泡之后，说明温度可以了。这时候，我们慢慢地把面团放入用筷子翻滚马耳朵，就会看到它膨胀起来，小火炸两到三分钟，然后转大火，马耳朵就会变成金***了。

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这时候可以捞出来，马耳朵就完成了，美味可口，但是不能贪吃哦。

最怀念小时候过年，妈妈做的一道菜是什么？

谢谢邀请，每当过年。眼前就浮现出，小时候妈妈围着锅台，煎炒烹炸的画面。

妈妈的老家是河北的，因为随军，跟着爸爸来到了大连这座海滨城市。

随军以后妈妈被分配到水产公司工作，做为一个内陆来的人。虽然那时候大连的鱼和各种海鲜特别便宜，而且也很多。但妈妈始终吃不惯海味，总是在过年的时候烹制一些家乡的菜。

印象最深的是，每年一到过年，老家的亲戚就会邮来一些家乡特产。妈妈最喜欢用家乡的糯米粉，和来家寄来的红小豆。炸制《油炸糕》，还有一道必备的就是“粉鸽子”。

因为我是出生与大连，对来家没什么印象。而妈妈的油炸糕可是真的香，糯，甜。

颗粒饱满的红小豆经过浸泡，用小火慢慢熬煮至粘稠。加上白糖，轻轻一搅，糖融化在香香沙沙的豆泥中。

糯米粉用开水烫过，用手压成皮。包上豆沙馅，风匣拉起来。油温四成热的时候，把炸糕入锅慢慢的炸至金黄浮起。

我和哥哥早已“垂涎三尺”了，刚出锅的炸糕。冒着热气，左右手来回掂着。香，脆，粘，甜的滋味。对当时一年也沾不到几滴油腥的我们，简直是无上的美味。

再一个就是“粉鸽子”。用绿豆粉摊成的皮，包裹上肉馅，用水淀粉封好口。入锅炸酥捞出，吃的时候切成马耳朵形状。

咸，香，脆的口感，最主要当时很少吃肉啊！这个一般我和哥哥，只能在出锅的时候捞上一块。剩下的都放起来，留着过年期间“待客”了。

到此，以上就是小编对于马糯米的问题就介绍到这了，希望介绍关于马糯米的4点解答对大家有用。