糯米苏,糯米蒸排骨的做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米苏的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糯米苏的解答，让我们一起看看吧。糯米粉做开口酥？油炸糯米酥的做法？糯米粉做开口酥？食材...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米苏的问题，于是小编就整理了2个相关介绍糯米苏的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米粉做开口酥？
2. 油炸糯米酥的做法？

糯米粉做开口酥？

食材：糯米粉（江米面）210克、白糖50克、开水150毫升、红豆沙适量、食用油适量（炸）

第一步：在糯米粉里添加白糖，用开水烫一下，边倒边搅拌，搅拌成颗粒的状态开始下手揉，揉成一个光滑稍软的糯米粉团就行了，盖上保鲜膜饧上10分钟。

第二步：饧面的时间可以处理一下里面添加的馅料儿，可以放也可以不放，我用了比较常见的红豆沙，把豆沙挤出来裹一下干面粉滚成长条，下一个个的小剂子就行了。

第三步：糯米粉团饧好之后稍微揉两下，然后搓成长条，开始下均匀的面剂，取出来一个面剂，其他的要用保鲜膜盖上保存。把面剂用手反复的揉捏揉匀，然后按成中间厚四周薄的饼皮。

第四步：中间包一颗豆沙馅，利用虎口处收口，捏紧，再次在掌心团一下，然后在清水里滚一圈儿，再裹一些白芝麻，用双手揉匀，这样芝麻会粘的更牢固一些。

开口酥，有的地方人叫它开口笑，炸的酥酥脆脆的芝麻丸子，会裂开一道口子，看着有点像在笑，吃起来特别的香，酥酥脆脆的。
一起来看看它是如何做的吧！
用料：
面粉250g，白芝麻适量，鸡蛋1个，无铝泡打粉2g，白糖50g，油25g，水70g。
做法：
选用普通面粉就可以了，把250g面粉和2g无铝泡打粉倒入漏勺当中，过筛下，筛入大碗中。(普通面粉就是中筋面粉。)
将一个鸡蛋、50g白糖、25g油、70***，加入同一个碗内，搅拌均匀，搅拌至所有的食材都融合在一起。(水也可以换成牛奶。)
将混合好的鸡蛋液倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成面团。(这个面团不要太硬，要稍微软一点。)
用保鲜膜包着揉好的面团，松弛10到15分钟。
取出松弛好的面团，搓成长条，切成小剂子，再把这些小剂子搓成小丸子。
随后将搓好的小丸子，放入清水中滚一圈，再放到芝麻碗中。
晃动芝麻碗，使丸子上面均匀地裹上一层白芝麻。
最后用手稍微握一握，把芝麻握紧实一些，这样炸的时候，油锅里不会掉出许多芝麻。

油炸糯米酥的做法？

用料

糯米馅配料

 糯米粉 150克蔓越莓 40克糖 50克黄油 60克水 215克豆沙（王致和免炒） 480克油皮配量 中粉（普通面粉） 225克玉米油 80克糖粉 45克水 90克油酥配量 低筋面粉 180克玉米油 90克红曲粉（抹茶粉） 4克（3克）

糯米酥～做一次就会爱上的做法步骤

步骤 1

油皮用面包机揉成完全阶段即可～油酥加入红曲粉或者抹茶粉，揉均匀后放入冰箱冷藏备用

步骤 2

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准备材料：糯米粉放入不粘锅小火炒熟（颜色变化不大）；蔓越莓切丁，喜欢可以增加10克左右；黄油切片或条或丁都可以。

步骤 3

做法：

1、将所有的所需食材和调料都准备齐全，然后都按照配料称好后，独立放置备用。

2、将称好的糯米粉、粘米粉和白糖都放到一个大碗里，然后用筷子搅拌均匀。

3、然后将准备的温水一边缓慢地倒进面粉，一边用筷子不断搅拌，先搅拌成絮状后，用手将面絮和成面团，揉光滑。

4、用手取出大约15克左右的面团，用手将它们揉成圆球。

到此，以上就是小编对于糯米苏的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米苏的2点解答对大家有用。