长粒米干,长粒米饭

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米干的问题，于是小编就整理了2个相关介绍长粒米干的解答，让我们一起看看吧。保山板桥有什么好吃的？为什么水稻淋雨米会碎？保山板...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长粒米干的问题，于是小编就整理了2个相关介绍长粒米干的解答，让我们一起看看吧。

1. 保山板桥有什么好吃的？
2. 为什么水稻淋雨米会碎？

保山板桥有什么好吃的？

高铁站.滇李记——土鸡米线
在保山火车站旁边的居然之家旁边，一早就看到他家很多人排队，进去看了看大锅里都是整只的鸡在炖鸡汤～有分米线，米干，饵丝，大碗只要12块，鸡汤浓郁～他家的萝卜小菜也很好吃，我们连着吃了两个早晨～
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板桥镇——木瓜水
个人感觉板桥镇就那么回事，属于中度商业化的古镇吧～木瓜水可以试试，是酸甜口，但是不同于柠檬水和杏皮茶，比较爽口
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金鸡乡——口袋豆腐
离保山市几公里远的金鸡乡，口袋豆腐非常有名。这是非遗特产，在其他地方应该吃不到～制作工艺复杂，工序比较多，最终成品豆腐外面比较韧，煮熟后里面是稀嫩的豆花状，一咬可以吸出来～

保山板桥是云南省保山市的一个繁华地段，有许多美食可以品尝。以下是一些在保山板桥附近有口碑的美食推荐：

1. 云南菜：保山以云南菜著称，有许多餐馆提供正宗的云南菜。你可以尝试过桥米线、酸汤鱼等传统的云南菜肴。

2. 豆花米线：豆花米线是保山的特色小吃，将豆腐、米线、各种配料搭配在一起，口感丰富。在保山板桥附近有一些小巷子里的摊位可以品尝到正宗的豆花米线。

3. 牛油茶：这是一种当地非常受欢迎的饮品，是将茶叶和牛油搅拌在一起制成。味道醇厚，有助于保暖和提供能量。

4. 小吃摊位：在保山板桥的街道上可以找到许多小吃摊位，有各种口味的炒面、炒饭、煎饼等。这些小吃物美价廉，可以尝尝当地的特色美食。

为什么水稻淋雨米会碎？

这个跟稻谷有关。（稻谷脱壳、去糙即为大米）稻谷的爆腰粒也称惊纹粒,是稻谷的胚乳产生横向或纵向裂纹,根据裂纹的数量和深浅不同分为:轻度爆腰,表现为横向1~2条裂纹;中度爆腰,为横向3条以上裂纹;纵横向裂纹形成的龟裂状则为重度爆腰。稻谷是一种热敏性的农作物,由于干燥速度过快或参数选择不当,容易产生爆腰。

稻谷在干燥中其外壳起着阻碍粮粒内部水分向外表面转移的作用,因此,在干燥中,表面与内部易产生水分倾斜,使谷粒产生内部应力,在消化内部应力时产生爆腰,所以在干燥稻谷时科学地选择干燥条件是十分必要的,如加热介质温度不宜过度,降水幅度不宜太快,选择合适的干燥方式等。

大米本身具有很强的吸收水分的能力，尤其是大米的腰部湿度最高。稻米贮藏期间，稻米中所含的水分一般较高，可以保持稻米贮藏的稳定性。一旦大米暴露在烈日下，大米的温度就会发生变化，从而导致大米的内部水分迅速失去平衡。

暴露后的大米似乎有干燥的感觉，但如果仔细观察，会发现每个大米上都有裂纹，因此大米的全谷粒都变成了碎米。

扩展资料：

新米是当年新收获的稻谷，经脱壳、抛光等工艺加工出来的大米，其最大的特点是具有较浓的稻米清香，用新米蒸熟的米饭，米粒晶莹饱满、粘糯有嚼劲；陈米，即隔年米，在存储过程中，因气温、湿度、氧化、虫蚀等因素影响，无论从外观还是营养方面都较新米稍逊一筹，口感和味道与新米也不同。

新米闻起来，会有一种稻米的清香味。而陈米通常闻不到清香，只有米糠味，有些经过化学加工的翻新米，用袋子装起来密封一会后，就会闻到明显的霉腐味道。当然，如果闻到米的味道特别香，也需要警惕是添加了香精等物质的大米。

新米中的水分比陈米多，抓一把在手里，使劲捏一捏，会感觉到黏性很强、颗粒圆滑硬实，最新鲜的大米有时可以捏聚成一团，而且捏完之后手里不易留下残渣；而陈米表面较粗糙、捏在手里很松散，有的翻新米一捏就碎，还会留下很多白面状的残渣。

到此，以上就是小编对于长粒米干的问题就介绍到这了，希望介绍关于长粒米干的2点解答对大家有用。