粘性长粒米,有粘性的米

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粘性长粒米的问题，于是小编就整理了6个相关介绍粘性长粒米的解答，让我们一起看看吧。大米的长粒和圆粒有什么不同吗？我做粽子，米怎么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粘性长粒米的问题，于是小编就整理了6个相关介绍粘性长粒米的解答，让我们一起看看吧。

1. 大米的长粒和圆粒有什么不同吗？
2. 我做粽子，米怎么看不到一粒一粒的，好像太结实了？
3. 买大米时，长粒米和圆粒米到底有啥区别？
4. 长粒粘米和圆粒粘米混合包粽子？
5. 长粒粳米是什么米？
6. 长粒糯米和圆粒糯米有区别？

大米的长粒和圆粒有什么不同吗？

1、形状特征不一样，圆粒米的造型是短并且阔的，米粒是肥厚且丰满的，整个看起来是卵圆形或者是椭圆形，在市场上面经常看到的有珍珠米，五常大米，还有东北大米和水晶米，长粒米的造型是细长形或者是长椭圆，比较常见的是泰国香米和中国香米。

2、生存环境不一样，圆粒米比较合适在高纬度的地带上面种植，也可以在低纬度的上海拔高处种植，我们中国基本都是在东北那边种植的，而长粒米在低纬度的地带种植会比较合适，可以在南方进行种植，两种大米的口感都还是不错的。

3、烹饪方法不一样，长米的黏性很大，煮起来很松散，不会黏在一起，长米更加香一些，适合作为蛋炒饭的原材料。圆米适合用来煮粥和煮饭食用。

我做粽子，米怎么看不到一粒一粒的，好像太结实了？

粽子结实、软糯和糯米泡的时间还有糯米的品种有关：

喜欢吃软糯的粽子选购长粒糯米这种糯米比较粘，将糯米泡上3小时左右，这时候包出来的粽子放锅蒸煮后就会非常软糯，煮好了的粽子放凉水里泡一下这样做吃的时候糯米不会粘粽子啦.

我们老家喜欢吃结实的粽子，所以我们会直接用糯米包不用泡， 选糯米上我们会选江米，或者是长粒米就是粘性比较大的这样发出来粽子口感会更好哦。

因为烹饪的时间长了，糯米自身的粘性通过长时间煮，会煮的比较烂。但是这样的糯米才好吃呀，一般外面的粽子很多都没有用纯糯米，用大米跟糯米参着，所以米会看起来一颗颗的。

买大米时，长粒米和圆粒米到底有啥区别？

1、长势不同。外观看，籼米米粒一般呈长椭圆形或细长形。而圆粒米又叫粳米，其谷粒短而阔，呈椭圆形或卵圆形，常见的有水晶米、东北大米、珍珠米等，

2、生产地不同。长粒米又叫籼米，常见的有泰国香米、中国香米等，常种植在低纬度、低海拔、湿热地区，在我国多见于南方地区。圆粒米适合种植在高纬度或低纬度的高海拔地区，在我国北方常见。

3、粘稠度不同。籼米黏性较差，煮熟之后米粒颗颗松散，适合用来制作炒饭。籼米比较“出饭”，煮饭的时候，其米水比大约是1:1.5。粳米黏性适中，煮熟后米粒有点黏性但仍能分开。适合用来煮饭或煮粥，但吃水比较少，不怎么出饭，做米饭时米水比大概为1:1.2。

1，圆粒米适合种植在高纬度地带，或者低纬度上海拔比较高的地区。咱们国内主要种植在东北地区。长粒米，长与宽之比大于二。造型呈长椭圆形或细长形。市场上常见的有泰国香米、中国香米等。适合种植在低纬度地带，国内南方大面积种植，比如大家熟知的“鱼米之乡”，一共有7个省市地区，产量很大。

2，圆粒米的维生素B2、维生素E、钙等含量要高于长粒米。而长粒米的尼克酸、硒含量，要高于圆粒米。

3，再说口感，圆粒米的粘性比较好，煮熟以后粘连性适中，所以比较适合煮粥和煲汤，汤粘稠，口感也比较软糯好吃。长粒米的粘性比较差，煮熟后比较松散，粘连性不好。所以适合做炒饭，造型好看，口感也好。

长粒粘米和圆粒粘米混合包粽子？

可以把长粒糯米和圆粒糯米混合在一起包粽子，只是不管你是包长颗糯米、圆粒糯米，或者是混合米的粽子，一定要提前把糯米泡上一两天，并且中途要勤换水，然后放入自己喜欢的吃的辅料，比如小枣，豆沙，葡萄干，蜜枣等等，煮出的粽子会更加有粘性，更加香甜软糯。

长粒粳米是什么米？

粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的大米，米粒呈椭圆形或圆形，所以也叫圆粒米。粳米质地较硬，油性大黏性大，颜色蜡白，呈透明或半透明，柔软可口，但出饭率较低。

根据收获季节，分为早粳米和晚粳米，主要种植在华北、东北和苏南以及江苏泗洪等地区，常见的东北大米就是粳米。粳米的产量要远低于籼米。

长粒糯米和圆粒糯米有区别？

第一个：外形不同

先来说说它们的外形，它们的外形是显而易见的，从名字上就能知道，长粒糯米就是细长细长的，颜色呈粉白色，不是透明的颜色。而圆粒糯米呈椭圆形，又短又圆的，它的颜色是乳白色，也不是透明状。



第二个：口感不同

长粒糯米和圆粒糯米在口感上有很大的不同，长粒糯米的质地偏硬，吃起来的口感也是偏干硬一点的，且黏性比较高，煮熟之后容易反生；而圆粒糯米的口感偏软，黏性比长粒糯米稍逊一点，吃起来有着淡淡的清香味，放凉之后不易反生。

一，形状及口感不同

圆粒糯米属于粳糯，形状成椭圆形，长度比较短，颜色为不透明的白色，粘性大，口感比长粒糯米更粘糯，更容易煮熟不易返生。

长粒糯米属于灿糯，米粒细长，颜色同样为不透明的白色，粘性比圆粒糯米略差一些，煮熟后凉了易返生。

二，产地不同

圆粒糯米生产在北方，如我国的东北三省、安徽等地区，因为北方气候较冷，通常为一年一季稻

长粒糯米主要产地在南方，如我国的湖北、江西等地，还有越南、泰国等地，因为气候比较暖，通常为一年两季或三季稻。

三，用途不同

圆粒糯米更多的时候是用来制作八宝粥，[_a***_]、麻薯、汤圆等的原材料，酒酿也都是用圆粒糯米来制作，而圆粒糯米粘性比较大，端午节的粽子大多都是用圆粒糯米来制作。

到此，以上就是小编对于粘性长粒米的问题就介绍到这了，希望介绍关于粘性长粒米的6点解答对大家有用。