粳米耐煮吗,粳米难煮吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米耐煮吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粳米耐煮吗的解答，让我们一起看看吧。荞麦米耐煮嘛？东北香米煮之前需要泡多久？什么大...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米耐煮吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粳米耐煮吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 荞麦米耐煮嘛？
2. 东北香米煮之前需要泡多久？
3. 什么大米不容易煮烂？
4. 粳米能浸过夜吗为什么煮了好久都有点硬？

荞麦米耐煮嘛？

荞麦米非常耐煮。荞麦是粗粮，一般吃米的时候很少，因为荞麦有一点发苦的味道，之后煮米吃，也不会很粘，吃起来比较粗拉。，吃荞麦面的时候居多。有打卤吃的也有做冷面吃的。到东北和内蒙古，吃荞麦面的很多。东北朝鲜族就是做冷面吃。内蒙古就是做莜麦面饸饹。之后浇上酸菜卤。

东北香米煮之前需要泡多久？

30分钟。大米在煮之前需要在水中浸泡，这样煮出来的饭会更加香软。大米的的浸泡时间不宜过长，因为过长时间浸泡会使大米中的营养流失在水中，尤其是维生素B的流失极其严重，而且长时间处于潮湿环境，大米易发生霉变，食用具有一定风险。

什么大米不容易煮烂？

五常大米不容易煮烂，大米浸泡两小时后再煮。大米在水中浸泡就会吸收水分，在蒸的时候就更容易软烂。

可以在大米中加入黑米，小麦，玉米梗，藜麦等粗粮一起蒸煮，可以增加大米食用时的口感及香味，粗粮在蒸煮之前也需要将其浸泡几小时，吃的时候口感会比较软糯。

1、水达不到沸点。气压决定水的沸点，比如高山气压低于1标准大气压，水不到100度就沸腾了。这种情况用高压锅可以解决。在一般地区不会这样的，顶多是你锅漏气严重，你不妨把锅缝捂严实了。

2、水放少了。做过饭的就不用说了。

3、米有问题。可能是***大米。

以上我觉得第三种可能性大。

粳米能浸过夜吗为什么煮了好久都有点硬？

煮饭之前先把米用水先泡一段时间这种做法是好的。这样不仅可以软化米，而且也有效的清除了米里面的杂质。

如何能够将普通的米煮的更好吃，有四个小诀窍：

最常用的做法就是洗米了，洗米能够有效的去除米里面的杂质。但是也不是洗的越多次就越好。洗米的次数最好不要超过3次。超过三次，虽然米事洗的很干净了，但是里面的营养也会大大流失，蒸出来的米饭也没有那么香了。

在煮饭之前将米放在冷水里泡1个小时左右。米在水里泡着会充分的吸收水分，蒸出来的米饭也会呈现出粒粒饱满的样子。

合理分配米和水的比例。蒸米饭时，米和水的最好的比例是1：1.2 。但是这个寻找这个比例太麻烦了。这里有个小诀窍，就是在放水之后，将食指插入米水里面，只要水比米多一个关节就好了。

在锅里面放少量的精盐或者花生油但是花生油要事先烧过的，晾凉的。加一点就好，蒸出来的米饭香味也会香很多，这招尤其是在蒸陈米时，一定要用上。

到此，以上就是小编对于粳米耐煮吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米耐煮吗的4点解答对大家有用。