糯米菠萝蜜,糯米菠萝蜜肉很软是坏了吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米菠萝蜜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍糯米菠萝蜜的解答，让我们一起看看吧。青团都是甜的吗？有没有咸味的推荐一下？青团都是...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米菠萝蜜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍糯米菠萝蜜的解答，让我们一起看看吧。

1. 青团都是甜的吗？有没有咸味的推荐一下？

青团都是甜的吗？有没有咸味的推荐一下？

可以做雪菜笋丝的

青团在我们江浙一带，基本上每年清明家家都会制作

特别是宁波这带，以红豆沙，芝麻馅，为主，咸口是用雪菜肉丝冬笋，个人还是觉得咸口的比较好吃，所以分享下制作过程

准备材料，糯米粉，粳米粉，开水，艾叶适量

馅料:冬笋，雪菜，肉丝适量

这个具体的量要根据人数或者使用量来定。粳米粉和糯米粉比例2比1

做法

步骤一，馅料全部切成丁，锅内加一点油，油热，放入肉丁炒出油脂，然后放入其它材料混合翻炒，调味备用，雪菜本身就是咸的，所以要注意别太咸了。炒好盛出来备用。

步骤二，将面粉都混合放入一个大盆内，加入切碎的艾叶末，据湿度少量多次加入开水。混合揉成光滑的面团。

步骤三，揉好的面团按扁，摊开成圆的面皮，把咸菜馅儿放进去。

你好，我是小胡食记，很高兴回答你的问题。温州的青团就是咸口，清明节前后，温州城乡家家户户都会用糯米粉做饼，陷以猪肉萝卜丝、咸菜猪肉虾皮或者猪肉笋干豆干各式不同的材料。温州的青团也叫绵菜饼，介绍下我们制作青团的做法：

1、***摘“绵菜”这种野生植物，***摘回来要整理，然后清洗干净备用。

2、将“绵菜”捣烂后挤压成汁，用这种汁同纯糯米粉搅拌揉和均匀，制作成面团备用。

3、准备内馅的材料：猪肉末、萝卜丝干、虾皮、葱花（按照我家的口味来介绍）。

4、炒制内馅。起锅热油，把准备好的肉末下锅，炒香之后加入泡好的萝卜丝干，再加入虾皮炒干水分炒香，最后调好口味出锅。

5、将面团分成剂子，把馅料包进剂子里面就可以。（和包子做法一样）

6、最后蒸锅上铺上柚子叶，再把制作好的青团放在柚子叶上，大火蒸熟即可食用。

“绵菜”、“柚子叶”就是制作青团的特色，所以我们是叫“绵菜饼”，咸口的青团是温州人的节点记忆美食，清明前后就要吃“绵菜饼”才行，我们家每次都要准备三层大蒸笼（图一）的量希望我的回答对你有所帮助，喜欢美食的朋友欢迎关注@小胡食记 ，一起热爱生活、热爱美食！

青团在我们老家叫***叶粑粑，用野生的新鲜艾草 （新鲜的艾草洗净放入加了食用碱的开水里煮3到5分钟，捞出用清水漂洗干净，放入破壁机里打成汁）跟糯米粉和成的面团在包裹进自己喜欢的馅料制作而成，有着甜，咸两种口味。我是甜咸两种口味都喜欢，老家的传统咸口青团里面的馅料里有芋头、木耳跟五花肉。今年在北方老妈给我带宝宝，从网上购买的新鲜艾草，给老妈做了一个她没有吃过的新咸口馅料，雪菜笋丁五花肉受到了家人的一直好评。分享一下馅料的具体做法：1.需要的食材，雪菜（我购买的雪菜是网上买的开袋即食的），冬笋，五花肉，姜末，少许干辣椒，蚝油，生抽，鸡精。2.把五花肉切丁，冬笋去壳后焯水切丁。3.锅里下五花肉煸炒出香味放姜末干辣椒翻炒，加入少量的生抽，再把笋丁下锅翻炒，放蚝油，翻炒均匀后把雪菜下锅翻炒，锅边到少量的清水，炒到无水分放鸡精就可以出锅了，雪菜冬笋真的很配呢，超级鲜美。

有啊，其他地方不知道，我们安徽宁国就有包菜的青团，我们这又叫蒿子馍馍或者清明粑粑，法瑞兹蛋糕店也有包肉松的青团，应该还有各种青团吧，红豆的，花生酱的也非常好吃，我们宁国这里的菜青团味道非常棒，有肉，笋子，腌菜包在一起的，不知道和你们哪里的青团有什么差别。

蛋黄肉松青团&笋干菜青团你值得拥有！

月饼走过的路，青团还要再走一遍！！

🐣蛋黄肉粽青团

蛋黄油润，加上肉松之后酥酥松松，配上艾草味的青团皮，口感层次分明，咸甜适中，不会过于甜腻。

🎋笋干菜青团

笋干菜青团不仅是不喜甜人们的福音，同时也是食肉者的快乐之地！笋干菜+肉丁+香菇的配料和包子有点相似，但配上的不是包子的白面酥皮，而是带有艾草味的软糯青团皮，别有一番风味！

青团皮本身艾草味比较重，很多馅儿料都不能与之完美融合，但蛋黄肉松和笋干菜逐渐成为青团的标配之一，逐渐收人们追捧。

到此，以上就是小编对于糯米菠萝蜜的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米菠萝蜜的1点解答对大家有用。