安徽籼米粑粑的做法大全,籼米粑粑怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽籼米粑粑的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍安徽籼米粑粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。送灶粑粑可以加淀粉制作...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安徽籼米粑粑的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍安徽籼米粑粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 送灶粑粑可以加淀粉制作吗？制作过程中，该注意些什么？
2. 籼米粑做法？
3. 籼米粉的正确吃法？

送灶粑粑可以加淀粉制作吗？制作过程中，该注意些什么？

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴回答这个问题。

送灶粑粑可以加淀粉制作吗？制作过程中该注意什么？对于这个问题我来回答最合适不过了，因为每到农历腊月23这天，老妈都会做很多送灶粑粑祭奠灶王爷，对于我来说它是很熟悉难忘的家乡味。回答这个问题，首先我们了解一下什么是送灶粑粑。

大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生短短几十载，吃饭穿衣一直伴随着我们，如果您每日苦恼不知吃啥，那就关注我吧，我们一起交流哦。

送灶粑粑是我们老家在过小年时祭奠灶王爷必备的食物，是合肥市以南的几个县市，比如庐江县、巢湖市、无为县等地方的传统小吃。每年农历腊月二十三日为送灶节，当天晚上人们用米粉做成饼,用豆干、肉、咸菜等为馅,用素油煎出，祭奠灶王爷，迎接小年和即将到来的新年。

送灶粑粑主要用籼米和糯米（也可以不用糯米）磨成粉末，用豆干、肉沫、咸菜等作馅，像做包子一样捏起来（形状似东北粘豆包，也可以说是饼状），煎制而成。很久以前是煎一面，金黄酥脆。现如今，人们两面都煎黄，吃起来更香脆。

【食材准备】籼米1000克、豆干5块、咸菜500克、五花肉500克（葱姜可放可不放）。

【主要步骤】

==》籼米磨成米粉，锅中炒熟（米粉颜色微黄、有米香味即可），加入开水，趁热搅拌均匀备用。

==》豆干切丁、五花肉切沫，二者加咸菜锅中一起炒熟作馅备用。

==》米粉捏成碗状，夹入馅料，用捏包子手法慢慢揪到一起，在反过来放入锅中。

籼米粑做法？

1、将粘米粉做成无颗粒的面糊，室温条件下发酵9小时左右，表面会有大量的气泡产生；

2、铸铁平底锅一只，合适平底锅尺寸的锅盖一个，可放入平底锅中的金属小盅一个；

3、一片沾水用的厨房纸，一片厨房纸滴少量油用来擦拭锅底，防粘；

4、电炉炉温3-4之间，待蛋挞模中的水沸腾，将面糊搅拌后，舀一勺面糊，在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊，最好中间有链接；

5、在锅内无面糊处，倒少量清水瞬间制造蒸汽，然后盖盖，用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙，以防止蒸汽跑出；

粉里面放少许生粉,少许盐(以粉的多少而定)搅拌均匀,放入刚烧开的水,用筷子搅拌,待稍凉用手搅拌均匀 2 萝卜切成丝 3 新鲜肉肥瘦各一半,腊肉也是,全部切成丁 4 切丁 5 先把肥肉放锅里爆油,萝卜虾米炒一锅,腊肉和新鲜肉各30%,放锅里炒熟。

6 大蒜不要放锅里炒,全部炒熟了,到一半进去拌一下，要不然叶子会黄，炒熟，酱干，香菇笋，新鲜肉放70%，腊肉70%，包好蒸熟。

籼米粉的正确吃法？

籼米能做很多好吃的，一、能粑粑，首先‘用水和籼米粉一起搅拌放点发发`孝粉，再放半小时，发面成蜂离状，然后做好粑粑上锅蒸，蒸十五钟即可，软松可口，很好吃，也可以做湖糊，也可以做米粉各达，都好吃还有一种就是做‘毛香粑粑，总之籼米粉能做好多吃

籼米粉怎么做好吃米粉好吃

1.

星洲米粉 材料:籼米粉250公克、叉烧肉100公克、虾仁150公克、青椒50公克、洋葱50公克、韭黄150公克、鸡蛋1颗、高汤150㏄、白芝麻少许等。 做法:1、把材料准备好,肉片能先前腌点麻油,煮前洒上粟粉,备用。鸡蛋打散,加点酱清,热锅,少许油,把蛋煎成八分熟,捞出切丝备用。 2、锅中热油,爆香蒜茸,倒入香菇片,萝卜丝,包菜和少许豆芽稍炒片?刻,把材料推去旁边,放入肉片和虾仁,兜匀。 3、加入浸软的米粉,大火快炒,太干能加适量水,倒入剩下的豆芽,加?入调味料,快速拌匀。鸡蛋倒入,炒匀上桌。 4、洒上青葱粒与红辣椒作装饰。 

2.

米粉肉 材料:五花肉,米粉,葱,姜,鸡精,红糖,盐,酱油。 做法:1、五花肉切块、葱切段、姜切小粒。2、将肉置于炒锅中,炒至表面变色出油。3、下姜粒略炒,再依次下酱油、葱、盐、红糖,然后放米粉,加清水(水的多少视米粉的多寡而定,宜稀一些,因为米粉很吸水)。4、将拌炒好的原材料盛入大碗内,入高压锅蒸。上气后蒸约30~40分钟即可。 

到此，以上就是小编对于安徽籼米粑粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于安徽籼米粑粑的做法大全的3点解答对大家有用。