面粉和糯米粉,面粉和糯米粉的区别

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面粉和糯米粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面粉和糯米粉的解答，让我们一起看看吧。面粉和糯米粉有什么区别？面粉和糯米粉有什么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面粉和糯米粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面粉和糯米粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 面粉和糯米粉有什么区别？
2. 面粉和糯米粉有什么区别？
3. 面粉和糯米粉有区别吗？
4. 面粉和糯米粉有什么区别？

面粉和糯米粉有什么区别？

一、外形

面粉的外形看起来颜色会较暗，而且较为粗糙;糯米粉中的水磨糯米粉较雪白。

二、手感

面粉较为粗糙，手感涩;而糯米粉手感光滑，细软。

三、水溶性

面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。

四、粘性

面粉用冷水很容易调成面团，有筋道;而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足;这是因为两种小麦和大米之间淀粉结构不同而产生的差异。

面粉和糯米粉有什么区别？

面粉和糯米粉区别如下：

1、外形。

面粉看起来颜色较暗，较粗糙；糯米粉尤其是所谓水磨糯米粉较雪白。

2、水溶性。

面粉团有弹性，不能溶于水，会留下面筋。糯米团松散易碎，水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底。

面粉和糯米粉有区别吗？

有区别

1、制作方法不同：

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。

2、营养成分：

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1.B2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。

面粉和糯米粉有什么区别？

一是品类不同。

面粉和糯米粉的品类是不同的。

二是使用作物不同。

面粉是小麦加工的；而糯米是大米加工的。

三是粘度不同。

面粉粘度小；而糯米粘度大。

四是用途不同。

面粉适合做馍头面条；而糯米适合做粘糕类。

        首先，在外观上面，面粉和糯米粉的差别其实并不是特别的大，二者都主要是呈粉末状，但是通过颜色也能够发现其中的细微差异，面粉主要呈现白色，而糯米粉则是根据糯米种类的不同就会呈现出不同的颜色，一般来说都会呈淡***，所以和面粉看起来也是有比较大的区别，同时也可以根据气味来区分，糯米粉会有一些比较特别的气味，所以很容易就能够区分出来。

同时也可以根据手感来进行区分，面粉相对来说摸起来更加的光滑。

到此，以上就是小编对于面粉和糯米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于面粉和糯米粉的4点解答对大家有用。