煮粥用粳米还是籼米好吃,煮粥用粳米还是籼米好吃呢

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮粥用粳米还是籼米好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍煮粥用粳米还是籼米好吃的解答，让我们一起看看吧。籼稻和粳稻哪个做米饭，...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮粥用粳米还是籼米好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍煮粥用粳米还是籼米好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 籼稻和粳稻哪个做米饭，哪个熬粥？
2. 哪种米适合焖饭粳米还是籼米？
3. 煮粥用什么米好？
4. 籼米好吃还是粳米好吃？

籼稻和粳稻哪个做米饭，哪个熬粥？

你都知道籼稻和粳稻之分，还不知道如何做饭啊？大多数情况下，无论做米饭还是熬粥，粳稻都比籼稻更香。

如果非要分的话，做米饭用粳稻，因为毕竟吃的是纯米饭，更香，口感好。

熬粥用籼稻，因为米的部分口感价值让给了粥

粳米、籼米是通常我们做饭时用的米，籼米的米粒相对粳米来说细长些、而粳米要圆润一些。但籼米好象只有南方城市有，北方人只吃粳米。粳米的价格会比籼米高一点，因为粳米味道和口感比籼米好。至于有早、中、晚之分只是种植的时令不同而作以区分而已，没有太大区别。

哪种米适合焖饭粳米还是籼米？

籼米。泰国香米可以用于煮干饭，所以是籼米中的一种，籼米口感香甜软糯且有弹性所以适合蒸成米饭，而粳米黏稠度高，适合用于制作成粥，若是用籼米煮粥，那煮出来的成品会是稀稀的且米粒分明，若是用粳米煮米饭，煮出来的干饭可能都包在一起成团了。

粳米与籼米哪个适合煮饭

籼米适合煮饭。

粳米与籼米是我国最常见、食用最普遍的两种米。因为两种大米的糊化温度、胶稠度、米粒延伸度、香味都有差别，所以食用方法也各有不同。粳米胶稠度高，适合煮粥，做成稀饭；籼米直链淀粉和蛋白质含量高，蒸米饭就显得松软可口。

此外，粳米有一定的降压降脂作用，而籼米则有温胃助阳的作用。人们在食用时可以根据自己的口味和体质选择。无论哪种米，加热时间都不要过长，否则维生素会大量流失。

用籼米。

粳米适合煮粥，因为粳米的粘稠度比较大，煮粥的话柔软可口，但煮饭的话，不仅出饭率比较低，而且煮出来的饭比较黏腻，口感不如籼米好。而籼米不仅出饭率高，粘度也小，煮出的饭松软可口，米粒晶莹剔透，颗颗分明，吃起来也比粳米有层次感，口感最好。

煮粥用什么米好？

答；煮粥用什么米好〔小米〕

食材

油麦菜，小米，胡萝卜，杞子，香菇，食盐，

制作过程

1.准备油麦菜一小把，用刀切碎，盆里倒入小米二两左右，洗净控水备用，香菇两朵，切成碎粒，胡萝卜半个切成胡萝卜粒，取一个小盆，放入几粒枸杞子，加入清水浸泡5分钟。

2.砂锅中添入适量清水，倒入小米，加入几滴香油，盖上锅盖，水开后计时，改中小火煮20分钟，20分钟过后，用勺子搅动几下，避免小米粘锅，依次下入香菇和胡萝卜，加入枸杞子，盖上锅盖，继续煮5分钟。

4.时间到了加入一勺食盐 调味，下入青菜叶，再煮一分钟就可以关火起锅了，最后倒入汤盆中，即成。

关于这个问题，煮粥可以使用糯米、大米、小米、黑米、红米等不同种类的米，根据个人口感和健康需求选择合适的米种。

一般来说，糯米粥口感较稠，适合搭配甜品或者咸菜食用；大米粥口感较清淡，适合搭配各种菜肴食用；小米粥口感清爽，适合夏天食用；黑米、红米粥富含营养，适合养生食用。

如果喜欢用多种米煮粥，可加大米，小米，黄豆，黑豆，花生，江米，[_a***_]，高粱米，等等，这样营养丰富，口味浓。

如果想喝单米粥，就用小米，小米较其他米类营养更丰富（见中国营养学会《居民膳食》，孕产期妇女做月子，都讲究用小米，这也是老祖宗辈转下来的经验。

籼米好吃还是粳米好吃？

粳米好吃。

籼米中的直链淀粉高，进而导致其黏度比较低，口感相对来说就差了一些； 而粳米中支链淀粉高，富有粘性，在蒸煮后能完成成粘稠的糊状，吃起来是口齿留香。 这就意味着粳米比籼米更好吃了。

到此，以上就是小编对于煮粥用粳米还是籼米好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于煮粥用粳米还是籼米好吃的4点解答对大家有用。