粳米做松糕,粳米松糕做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米做松糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粳米做松糕的解答，让我们一起看看吧。米松糕正宗做法？小米松糕家常做法？闽南松糕正宗...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米做松糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粳米做松糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 米松糕正宗做法？
2. 小米松糕家常做法？
3. 闽南松糕正宗做法？

米松糕正宗做法？

1、准备一个紫薯去皮，切成薄片，隔水蒸熟，然后趁热压碎成泥，放凉备用；



2、大米粉，也就是粘米粉、糯米粉、糖粉过筛混合搅拌均匀，一分为二；



3、把混合的粉类分在2个大碗中备用；大碗的粉类大概在202克左右。小碗的粉类大概在178克；



4、取其中一个碗的粉类，分次少量地加入清水，拌成大颗粒的面疙瘩，然后再把面疙瘩用手搓开；



5、搓好的粉类用手一抓就能成团；



食材：红糖 90克、糯米粉 80克、大米粉 130g

方法步骤：

1.红糖里加入开水搅拌均匀，放凉备用。

2.糯米粉和大米粉混合。

3.加红糖水加入大米粉、糯米粉拌匀。

1、先把米粉和糯米粉混合，再加入细砂糖拌匀。

2、干粉里撒少许清水拌匀，然后舀入一汤匙桂花糖浆拌匀调味。

3、用手把米粉搓匀搅散，里面无颗粒状即可，然后盖上毛巾或保鲜膜静置两小时以上，使其充分润透保持干粉略感潮湿松软即可。

4、把熟核桃仁切碎备用。

5、米粉静置两小时后抖散过筛，过筛后不要搅拌，要使其保持松散。

食材：粳米粉1500G，糯米粉3500g，绵白糖适量，核桃仁适量，猪油适量，糖桂花适量。

把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例，加适量冷水，揉搓。

揉搓得变成一粒粒干干的粉粒状。

上蒸锅，蒸锅水烧开后，均匀地铺上一层揉搓好的粉，然后在上面再添加一些核桃仁、蜜枣，开锅蒸。

等到底下的粉有点儿蒸熟的样子，然后再铺上一层粉，继续蒸。

小米松糕家常做法？

主料：糯米350g，黄小米350克，大米350g，豆沙250g

辅料：长思水晶蜜枣适量 ，葵花子仁适量， 白糖适量

做法步骤：

步骤1

把隔夜浸泡好的大米和黄小米淘洗干净，沥干（糯米我是提前已经打好的，所以就不浸泡了。还有米一定要隔夜浸泡过）

步骤2

放入研磨机里去打磨成粉

步骤3

把糯米粉倒入小米粉中搅拌均匀

步骤4

1、将粘米粉100克，糯米粉40克和匀，另一个碗也同样把粘米粉100克和40克糯米粉和匀待用。

2、火龙果汁60~80克加入白糖40克，另一个碗60~80克水加入40克白糖，都让糖充分溶化。

3、首先把火龙果汁分次加入米粉中，边加入边用筷子搅拌，直到出现小指母大小的圆颗粒为止，然后用手搓散，用手捏起来不散，轻轻按压又散开就可以。

米粉和成这种带面片状，不能有干米粉，不然的话，松糕就蒸不熟，蒸不透，不绵软。

4、用同样的方法，把糖水也分次倒入白色的粘米粉中，然后再搓散。

闽南松糕正宗做法？

粘米粉、糯米粉、绵白糖混合均匀，边加水边翻拌成半湿的状态，再用双手搓成潮湿、松散的粉粒；

步骤 2

将搓好的粉过筛（将粉放入筛子里，用勺子翻拌按压）；在模具底部衬上油纸，取一半细粉倒入铺平，开水上锅蒸5分钟定型后取出；（此步可以省略，但先蒸一下再覆盖豆沙和另一半粉，可以使糕体成熟度上下同步）；

步骤 3

铺上豆沙馅，将剩下的细粉倒入盖住豆沙馅，表面刮平（不要压，保持细粉呈松软状态）；放回蒸锅中，模具顶部盖上一块湿纱布，大火蒸25～30分钟；取出待冷却后再改刀成小块；

1.把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例，加适量冷水，揉搓。

2.揉搓得变成一粒粒干干的粉粒状。

3.上蒸锅，蒸锅水烧开后，均匀地铺上一层揉搓好的粉，然后在上面再添加一些核桃仁、蜜枣，开锅蒸。

4.等到底下的粉有点儿蒸熟的样子，然后再铺上一层粉，继续蒸。

5.可以盖上一块纱布，大火蒸上约五六分钟。

到此，以上就是小编对于粳米做松糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米做松糕的3点解答对大家有用。