粳米和籼读音,粳米和籼读音是什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米和籼读音的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粳米和籼读音的解答，让我们一起看看吧。籼米是什么米？粳米是什么米？俗称是什么？籼...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粳米和籼读音的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粳米和籼读音的解答，让我们一起看看吧。

1. 籼米是什么米？粳米是什么米？俗称是什么？
2. 籼米和粳米有什么区别？
3. 字里有米有山，是什么字？

籼米是什么米？粳米是什么米？俗称是什么？

中国的优质大米品种较多，根据栽培稻分类和稻米理化性质，将食用优质大米分为三类：

1、籼米：属籼型非糯性稻米，根据它们的栽培种植季节和生育期，又可分为早籼米、中籼米和晚籼米。

2、粳米：属粳型非糯性稻米，按种植季节和生育期也可分为早粳米、中粳米和晚粳米；这类型的优质大米主要产于中国长江以北一带稻区； 3．糯米：属糯性稻米，包括籼糯米和粳糯米。 大米以“肥瘦”而分为两种：粳米与籼米。粳米短而宽，人称“肥仔米”，常见的有珍珠米、水晶米、东北大米等；而籼米则外形修长苗条，常见的有泰国香米、丝苗米、中国香米、猫牙米等；这两种米在直链淀粉含量上都有很大的差异，前者米质胀性较小而粘性较强，适合熬粥，后者米质胀性较大而粘性较弱，适合焖饭。据资料介绍，大米中含有90％的淀粉质量，而淀粉包括直链淀粉和支链淀粉两种，淀粉的比例不同直接影响大米的蒸煮品质，直链淀粉粘性小，支链淀粉粘性大。大米的蒸煮及食用品质主要从稻米的直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、米粒延伸度、香味等几个方面来综合评定。 籼米和粳米区别 根据稻谷的分类方法分为三类：籼米、粳米和糯米。粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈椭圆形。粘性大，胀性小，出饭率低，蒸出的米饭较粘稠。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少；晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。米质较轻，粘性小，碎米多，胀性大，出饭率高，蒸出的米饭较膨松。按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种：早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少；晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。 从黏性程度上分，大米有糯米、粳米和籼米三种，糯米黏性最强、籼米最弱，粳米居中，所以喜欢吃粳米的人最多，也即是我们平常主食的米饭或煲粥的大米了。

籼米和粳米有什么区别？

答，籼米和粳米的区别，一是颜色的区别，，籼米呈洁白晶莹颜色，而粳米呈银白色(但也有粳米呈白色，不过这种粳米煮出饭来比较硬，不太柔软，经风一吹更硬，缺乏粳米香气)。

二是米粒大小长短的区别，籼米粒细长而粳米粒短而粗，籼米呈偏圆型，而粳米较偏平，三是煮出的米饭区别，，籼米煮出的米饭硬而分散，没有粘性，而粳米煮出的米饭柔软清香，很有糯米的味道。吃起很爽口，爱不择手。

字里有米有山，是什么字？

籼

读音：xiān

释义：[名]

(1) 籼稻 [indica rice]一种一年生的禾草，水稻的一种，米粒细而长，在温暖气候下广泛栽培，种子用作人类食物，谷壳和其他副产品可饲养家畜，稻杆用来造纸。

(2) 又如:灿稻(水稻品种之一。稻株比粳稻稍高,分蘖力强,但杆软易倒伏。米粒细长,无粘性)

造句：

(1) 水稻专家袁隆平在世界上首先研究成功籼型杂交水稻。

(2) 籼米是籼稻碾出的米，它的粘性小。

籼的基本特征介绍

指水稻的一种，又叫旱稻，温暖气候下种植，***作为食物，颜色有红、白两种。一般籼稻米粘性较差、粒型长而窄；粳稻米性粘、米粒短而圆。

到此，以上就是小编对于粳米和籼读音的问题就介绍到这了，希望介绍关于粳米和籼读音的3点解答对大家有用。